鹼水粽

ㄐㄧㄢˇ ㄕㄨㄟˇ ㄗㄨㄥˋ

цзяньшуйцзун

/t͡ɕi̯ɛn²¹⁴⁻³⁵ ʂu̯eɪ̯²¹⁴⁻²¹ t͡sʊŋ⁵¹/

/kaːn³⁵ sɵy̯³⁵ t͡sʊŋ³³⁻³⁵/

/kan⁵⁵ sui⁵⁵ tɵŋ²¹⁻²¹⁵/

/ke³³ sz̩⁵⁵ t͡soŋ²¹/

/t͡ɕi̯ɛn²¹⁴⁻³⁵ ʂu̯eɪ̯²¹⁴⁻²¹ t͡sʊŋ⁵¹/

/kaːn³⁵ sɵy̯³⁵ t͡sʊŋ³³⁻³⁵/

/kan⁵⁵ sui⁵⁵ tɵŋ²¹⁻²¹⁵/

/ke³³ sz̩⁵⁵ t͡soŋ²¹/

(chiefly Guangdong, Guangxi, Hong Kong, Shanghainese, Singapore) lye water zongzi (a Chinese dessert, sometimes filled with a sweet paste)


鹼粽

→ English: kee chang

/t͡ɕi̯ɛn²¹⁴⁻²¹ t͡sʊŋ⁵¹/

/kĩ⁴⁴⁻²² t͡saŋ²¹/

/kĩ³³ t͡saŋ⁴¹/

/kĩ⁴⁴⁻²² t͡saŋ²¹/

/kĩ⁴⁴⁻³³ t͡saŋ¹¹/

/kĩ⁴⁴⁻³³ t͡saŋ²¹/

/t͡ɕi̯ɛn²¹⁴⁻²¹ t͡sʊŋ⁵¹/

/kĩ⁴⁴⁻²² t͡saŋ²¹/

/kĩ³³ t͡saŋ⁴¹/

/kĩ⁴⁴⁻²² t͡saŋ²¹/

/kĩ⁴⁴⁻³³ t͡saŋ¹¹/

/kĩ⁴⁴⁻³³ t͡saŋ²¹/

alkaline zongzi (a Chinese dessert, sometimes filled with a sweet paste)


奶黃

/naɪ̯²¹⁴⁻²¹ xu̯ɑŋ³⁵/

/naːi̯¹³ wɔːŋ²¹/

/na²² ɦuɑ̃⁴⁴/

/naɪ̯²¹⁴⁻²¹ xu̯ɑŋ³⁵/

/naːi̯¹³ wɔːŋ²¹/

/na²² ɦuɑ̃⁴⁴/


布拉腸

/pu⁵¹ lä⁵⁵ ʈ͡ʂʰɑŋ³⁵/

/pou̯³³ laːi̯⁵⁵ t͡sʰœːŋ²¹⁻³⁵/

/pu⁵¹ lä⁵⁵ ʈ͡ʂʰɑŋ³⁵/

/pou̯³³ laːi̯⁵⁵ t͡sʰœːŋ²¹⁻³⁵/

a Cantonese delicacy: a variety of 腸粉／肠粉 (“cheong fan; rice noodle roll”) made using a muslin cloth to hold the rice solution during steaming, to ensure a thin texture of the cheong fan is produced


燒酒螺

ㄕㄠ ㄐㄧㄡˇ ㄌㄨㄛˊ

/ʂɑʊ̯⁵⁵ t͡ɕi̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹ lu̯ɔ³⁵/

/siːu̯⁵⁵ t͡sɐu̯³⁵ lɔː²¹⁻³⁵/

/sio⁴⁴⁻²² t͡siu⁵³⁻⁴⁴ le²⁴/

/sio³³ t͡siu⁵⁵⁴⁻²⁴ le²⁴/

/sio⁴⁴⁻²² t͡siu⁵³⁻⁴⁴ le¹³/

/sio⁴⁴⁻³³ t͡siu⁵³⁻⁴⁴ le²⁴/

/siɤ⁴⁴⁻³³ t͡siu⁴¹⁻⁴⁴ le²³/

/ʂɑʊ̯⁵⁵ t͡ɕi̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹ lu̯ɔ³⁵/

/siːu̯⁵⁵ t͡sɐu̯³⁵ lɔː²¹⁻³⁵/

/sio⁴⁴⁻²² t͡siu⁵³⁻⁴⁴ le²⁴/

/sio³³ t͡siu⁵⁵⁴⁻²⁴ le²⁴/

/sio⁴⁴⁻²² t͡siu⁵³⁻⁴⁴ le¹³/

/sio⁴⁴⁻³³ t͡siu⁵³⁻⁴⁴ le²⁴/

/siɤ⁴⁴⁻³³ t͡siu⁴¹⁻⁴⁴ le²³/

A Taiwanese delicacy:snails boiled in liquor and spiced with chili peppers.


人肉

/ʐən³⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/jɐn²¹ jʊk̚²/

/ʐən³⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/jɐn²¹ jʊk̚²/

人肉搜索 人肉搜索#Chinese

(Mainland China) Short for 人肉搜索 (rénròu sōusuǒ).


滷肉飯

/lu²¹⁴⁻²¹ ʐoʊ̯⁵¹⁻⁵³ fän⁵¹/

/lɔ⁵³⁻⁴⁴ ba(ʔ)³²⁻⁵³ pŋ̍²²/

/lɔ⁵⁵⁴⁻²⁴ ba(ʔ)⁵ pŋ̍⁴¹/

/lɔ⁵³⁻⁴⁴ ba(ʔ)³²⁻⁵³ pŋ̍²²/

/lɔ⁵³⁻⁴⁴ ba(ʔ)³²⁻⁵³ pŋ̍³³/

/lɔ⁴¹⁻⁴⁴ ba(ʔ)³²⁻⁴¹ pŋ̍³³/

/lu²¹⁴⁻²¹ ʐoʊ̯⁵¹⁻⁵³ fän⁵¹/

/lɔ⁵³⁻⁴⁴ ba(ʔ)³²⁻⁵³ pŋ̍²²/

/lɔ⁵⁵⁴⁻²⁴ ba(ʔ)⁵ pŋ̍⁴¹/

/lɔ⁵³⁻⁴⁴ ba(ʔ)³²⁻⁵³ pŋ̍²²/

/lɔ⁵³⁻⁴⁴ ba(ʔ)³²⁻⁵³ pŋ̍³³/

/lɔ⁴¹⁻⁴⁴ ba(ʔ)³²⁻⁴¹ pŋ̍³³/

(southern Taiwan) rice with braised pork belly; braised pork rice


意麵

/i⁵¹⁻⁵³ mi̯ɛn⁵¹/

/i⁵¹⁻⁵³ mi̯ɛn⁵¹/

(chiefly Mainland China) pasta, spaghetti


蜂糖

/fɤŋ⁵⁵ tʰɑŋ³⁵/

/foŋ⁵⁵ tʰaŋ²¹/

/fəŋ²¹ tʰaŋ/

/fʊŋ⁵⁵ tʰɔːŋ²¹/

/pʰuŋ²⁴ tʰoŋ¹¹/

/fuŋ²⁴ tʰoŋ¹¹/

/pʰuŋ²⁴ tʰoŋ¹¹/

/pʰuŋ⁵³ tʰoŋ⁵⁵/

/fʊŋ⁴⁴⁻³⁵ tʰɔŋ¹¹/

/pʰɔŋ⁵⁴ tʰɔŋ³³/

/pʰaŋ³³⁴ tʰõ¹¹/

/pʰaŋ³⁵⁻³³ tʰɔ²²/

/foŋ³³ dɔ̃⁵¹/

/foŋ³³ tɑŋ⁵⁵/

/xɤŋ⁴⁴ tɔŋ¹³⁻³³/

/fɤŋ⁵⁵ tʰɑŋ³⁵/

/foŋ⁵⁵ tʰaŋ²¹/

/fəŋ²¹ tʰaŋ/

/fʊŋ⁵⁵ tʰɔːŋ²¹/

/pʰuŋ²⁴ tʰoŋ¹¹/

/fuŋ²⁴ tʰoŋ¹¹/

/pʰuŋ²⁴ tʰoŋ¹¹/

/pʰuŋ⁵³ tʰoŋ⁵⁵/

/fʊŋ⁴⁴⁻³⁵ tʰɔŋ¹¹/

/pʰɔŋ⁵⁴ tʰɔŋ³³/

/pʰaŋ³³⁴ tʰõ¹¹/

/pʰaŋ³⁵⁻³³ tʰɔ²²/

/foŋ³³ dɔ̃⁵¹/

/foŋ³³ tɑŋ⁵⁵/

/xɤŋ⁴⁴ tɔŋ¹³⁻³³/


棉花糖

ㄇㄧㄢˊ ㄏㄨㄚ ㄊㄤˊ

/mi̯ɛn³⁵ xu̯ä⁵⁵ tʰɑŋ³⁵/

/mi̯ɛn³⁵ xu̯ä³ tʰɑŋ³⁵/

/miːn²¹ faː⁵⁵ tʰɔːŋ²¹⁻³⁵/

/mi̯ɛn³⁵ xu̯ä⁵⁵ tʰɑŋ³⁵/

/mi̯ɛn³⁵ xu̯ä³ tʰɑŋ³⁵/

/miːn²¹ faː⁵⁵ tʰɔːŋ²¹⁻³⁵/


百葉

/paɪ̯²¹⁴⁻²¹ jɛ⁵¹/

/paːk̚³ jiːp̚²⁻³⁵/

/piɪk̚³²⁻⁴ iap̚⁴/

/paʔ³³ ɦiɪʔ⁴⁴/

/paɪ̯²¹⁴⁻²¹ jɛ⁵¹/

/paːk̚³ jiːp̚²⁻³⁵/

/piɪk̚³²⁻⁴ iap̚⁴/

/paʔ³³ ɦiɪʔ⁴⁴/


麻糍

→ Cebuano: masi

desc

→ English: muah chee, → macy / maci, →? mache, →? moche

→? Kapampangan: mutsi

→? Tagalog: matse

麻餈
麻粢
麻糬
*蔴糍
蔴𥺃

/mä³⁵ t͡sʰz̩³⁵/

/ˈma³⁵ t͡sʰz̩²⁴/

/mua²⁴⁻²¹ t͡si²⁴/

/muã²³⁻³³ t͡si²³/

/muã¹³⁻²² t͡si¹³/

/muã²⁴⁻¹¹ t͡si²⁴/

/muã²⁴⁻²² t͡si²⁴/

/muã²³⁻³³ t͡su²³/

/muã²⁴⁻¹¹ t͡su²⁴/

/mä³⁵ t͡sʰz̩³⁵/

/ˈma³⁵ t͡sʰz̩²⁴/

/mua²⁴⁻²¹ t͡si²⁴/

/muã²³⁻³³ t͡si²³/

/muã¹³⁻²² t͡si¹³/

/muã²⁴⁻¹¹ t͡si²⁴/

/muã²⁴⁻²² t͡si²⁴/

/muã²³⁻³³ t͡su²³/

/muã²⁴⁻¹¹ t͡su²⁴/

(Zhejiang, Jiangxi, southern Fujian, Huizhou, Taiwan, Singapore) ciba cake; muah chee (a traditional southern Chinese rice cake made from glutinous rice)


粟米片

ㄙㄨˋ ㄇㄧˇ ㄆㄧㄢˋ

/su⁵¹ mi²¹⁴⁻²¹ pʰi̯ɛn⁵¹/

/sʊk̚⁵ mɐi̯¹³ pʰiːn³³⁻³⁵/

/su⁵¹ mi²¹⁴⁻²¹ pʰi̯ɛn⁵¹/

/sʊk̚⁵ mɐi̯¹³ pʰiːn³³⁻³⁵/


玉米片

/y⁵¹ mi²¹⁴⁻²¹ pʰi̯ɛn⁵¹/

/jʊk̚² mɐi̯¹³ pʰiːn³³⁻³⁵/

/y⁵¹ mi²¹⁴⁻²¹ pʰi̯ɛn⁵¹/

/jʊk̚² mɐi̯¹³ pʰiːn³³⁻³⁵/


粽仔

/t͡suŋ⁵⁵ e³¹/

/t͡suŋ¹¹ ə⁵⁵/

/t͡sʊŋ⁵³⁻⁵⁵ ŋe³¹/

/t͡suŋ⁵⁵ e³¹/

/t͡suŋ¹¹ ə⁵⁵/

/t͡sʊŋ⁵³⁻⁵⁵ ŋe³¹/


菜粽

/t͡sʰai²¹⁻⁵³ t͡saŋ²¹/

/t͡sʰai⁴¹⁻⁵⁵⁴ t͡saŋ⁴¹/

/t͡sʰai²¹⁻⁵³ t͡saŋ²¹/

/t͡sʰai¹¹⁻⁵³ t͡saŋ¹¹/

/t͡sʰai²¹⁻⁴¹ t͡saŋ²¹/

/t͡sʰai²¹⁻⁵³ t͡saŋ²¹/

/t͡sʰai⁴¹⁻⁵⁵⁴ t͡saŋ⁴¹/

/t͡sʰai²¹⁻⁵³ t͡saŋ²¹/

/t͡sʰai¹¹⁻⁵³ t͡saŋ¹¹/

/t͡sʰai²¹⁻⁴¹ t͡saŋ²¹/


粿粽

/ku̯ɔ²¹⁴⁻²¹ t͡sʊŋ⁵¹/

/ke⁵³⁻⁴⁴ t͡saŋ¹¹/

/ke⁵³⁻⁴⁴ t͡saŋ²¹/

/kə⁵⁵⁴⁻²⁴ t͡saŋ⁴¹/

/kue⁴¹⁻⁴⁴ t͡saŋ²¹/

/kue⁵³⁻⁴⁴ t͡saŋ²¹/

/ku̯ɔ²¹⁴⁻²¹ t͡sʊŋ⁵¹/

/ke⁵³⁻⁴⁴ t͡saŋ¹¹/

/ke⁵³⁻⁴⁴ t͡saŋ²¹/

/kə⁵⁵⁴⁻²⁴ t͡saŋ⁴¹/

/kue⁴¹⁻⁴⁴ t͡saŋ²¹/

/kue⁵³⁻⁴⁴ t͡saŋ²¹/

Hakka-style zongzi (made with ground glutinous rice)


鮮肉

/ɕi̯ɛn⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/ɕi̯ɛn⁵⁵ ʐɤʊ̯ɻʷ⁵¹/

/ɕi⁵⁵ n̠ʲioʔ²¹/

/sɪ⁴⁴ n̠ʲioʔ/

/ɕi̯ɛn⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/ɕi̯ɛn⁵⁵ ʐɤʊ̯ɻʷ⁵¹/

/ɕi⁵⁵ n̠ʲioʔ²¹/

/sɪ⁴⁴ n̠ʲioʔ/

(neologism, slang) Synonym of 小鮮肉 /小鲜肉 (xiǎoxiānròu, “young handsome boy”)


牛丼

/ni̯oʊ̯³⁵ tän²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ni̯oʊ̯³⁵ tʊŋ⁵⁵/

/ni̯oʊ̯³⁵ tʊŋ⁵¹/

/ŋɐu̯²¹ tɔːŋ⁵⁵/

/ni̯oʊ̯³⁵ tän²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ni̯oʊ̯³⁵ tʊŋ⁵⁵/

/ni̯oʊ̯³⁵ tʊŋ⁵¹/

/ŋɐu̯²¹ tɔːŋ⁵⁵/

Orthographic borrowing from Japanese 牛(ぎゅう)丼(どん) (gyūdon).

gyūdon (a Japanese rice bowl topped with beef and onion)


玉米油

/y⁵¹ mi²¹⁴⁻²¹ joʊ̯³⁵/

/jʊk̚² mɐi̯¹³ jɐu̯²¹/

/y⁵¹ mi²¹⁴⁻²¹ joʊ̯³⁵/

/jʊk̚² mɐi̯¹³ jɐu̯²¹/


龜苓膏

CJKV/code

Sino-Xenic (龜苓膏):
* → Vietnamese: quy linh cao (龜苓膏)

/ku̯eɪ̯⁵⁵ liŋ³⁵ kɑʊ̯⁵⁵/

/kʷɐi̯⁵⁵ lɪŋ²¹ kou̯⁵⁵/

/ku̯eɪ̯⁵⁵ liŋ³⁵ kɑʊ̯⁵⁵/

/kʷɐi̯⁵⁵ lɪŋ²¹ kou̯⁵⁵/


杏仁豆腐

ㄒㄧㄥˋ ㄖㄣˊ ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ

ㄒㄧㄥˋ ㄖㄣˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

синжэнь доуфу

/ɕiŋ⁵¹ ʐən³⁵ toʊ̯⁵¹ fu¹/

/ɕiŋ⁵¹ ʐən³⁵ toʊ̯⁵¹ fu²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/hɐŋ²² jɐn²¹ tɐu̯²² fuː²²/

/ɕiŋ⁵¹ ʐən³⁵ toʊ̯⁵¹ fu¹/

/ɕiŋ⁵¹ ʐən³⁵ toʊ̯⁵¹ fu²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/hɐŋ²² jɐn²¹ tɐu̯²² fuː²²/


雞丁

/t͡ɕi⁵⁵ tiŋ⁵⁵/

/t͡ɕi⁵⁵ tiɤ̯̃ɻ⁵⁵/

/kɐi̯⁵⁵ tɪŋ⁵⁵/

/t͡ɕi⁵⁵ tiŋ⁵⁵/

/t͡ɕi⁵⁵ tiɤ̯̃ɻ⁵⁵/

/kɐi̯⁵⁵ tɪŋ⁵⁵/

chicken cubes; chicken meat cut into cubes


豬紅

/t͡syː⁵⁵ hʊŋ²¹/

/t͡ʃu⁵³ fuŋ⁵⁵/

/t͡su⁴⁴⁻³⁵ fʊŋ¹¹/

/t͡syː⁵⁵ hʊŋ²¹/

/t͡ʃu⁵³ fuŋ⁵⁵/

/t͡su⁴⁴⁻³⁵ fʊŋ¹¹/

(Cantonese, Hakka, Southern Pinghua, Yuebei Tuhua, Guangxi Mandarin, euphemistic) pig's blood (as food, especially pig blood tofu)


滷肉

→ English: loh bak, lor bak, lobak

/lu²¹⁴⁻²¹ ʐoʊ̯⁵¹/

/lɔ⁵³⁻⁴⁴ baʔ³²/

/lɔ⁴⁴⁵⁻³³ baʔ³/

/lɔ⁴¹⁻⁴⁴ baʔ³²/

/lɔ⁵⁵⁴⁻²⁴ mãʔ⁵/

/lu²¹⁴⁻²¹ ʐoʊ̯⁵¹/

/lɔ⁵³⁻⁴⁴ baʔ³²/

/lɔ⁴⁴⁵⁻³³ baʔ³/

/lɔ⁴¹⁻⁴⁴ baʔ³²/

/lɔ⁵⁵⁴⁻²⁴ mãʔ⁵/

(Penang Hokkien) five-spice pork roll; loh bak (the local variant of ngo hiang)


義大利麵

ㄧˋ ㄉㄚˋ ㄌㄧˋ ㄇㄧㄢˋ

ㄧˋ ㄉㄚˋ ㄌㄧˋ ㄇㄧㄢˋ

/i⁵¹⁻⁵³ tä⁵¹⁻⁵³ li⁵¹⁻⁵³ mi̯ɛn⁵¹/

/jiː²² taːi̯²² lei̯²² miːn²²/

/i⁵¹⁻⁵³ tä⁵¹⁻⁵³ li⁵¹⁻⁵³ mi̯ɛn⁵¹/

/jiː²² taːi̯²² lei̯²² miːn²²/


意大利麵條

ㄧˋ ㄉㄚˋ ㄌㄧˋ ㄇㄧㄢˋ ㄊㄧㄠˊ

идали мяньтяо

/i⁵¹⁻⁵³ tä⁵¹⁻⁵³ li⁵¹⁻⁵³ mi̯ɛn⁵¹ tʰi̯ɑʊ̯³⁵/

/jiː³³ taːi̯²² lei̯²² miːn²² tʰiːu̯²¹/

/jiː³³ taːi̯²² lei̯²² miːn²² tʰiːu̯²¹/


義大利麵條

ㄧˋ ㄉㄚˋ ㄌㄧˋ ㄇㄧㄢˋ ㄊㄧㄠˊ

идали мяньтяо

/jiː²² taːi̯²² lei̯²² miːn²² tʰiːu̯²¹/

/jiː²² taːi̯²² lei̯²² miːn²² tʰiːu̯²¹/


意大利粉

ㄧˋ ㄉㄚˋ ㄌㄧˋ ㄈㄣˇ

ㄧˋ ㄉㄚˋ ㄌㄧˋ ㄈㄣˇ

/i⁵¹⁻⁵³ tä⁵¹⁻⁵³ li⁵¹ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/jiː³³ taːi̯²² lei̯²² fɐn³⁵/

/i⁵¹⁻⁵³ tä⁵¹⁻⁵³ li⁵¹ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/jiː³³ taːi̯²² lei̯²² fɐn³⁵/


義大利粉

ㄧˋ ㄉㄚˋ ㄌㄧˋ ㄈㄣˇ

ㄧˋ ㄉㄚˋ ㄌㄧˋ ㄈㄣˇ

/i⁵¹⁻⁵³ tä⁵¹⁻⁵³ li⁵¹ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/jiː²² taːi̯²² lei̯²² fɐn³⁵/

/i⁵¹⁻⁵³ tä⁵¹⁻⁵³ li⁵¹ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/jiː²² taːi̯²² lei̯²² fɐn³⁵/


意粉

/i⁵¹ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/jiː³³ fɐn³⁵/

/i⁵¹ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/jiː³³ fɐn³⁵/

肉醬意粉

肉酱意粉


義粉

/i⁵¹ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/jiː²² fɐn³⁵/

/i⁵¹ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/jiː²² fɐn³⁵/


義麵

/i⁵¹⁻⁵³ mi̯ɛn⁵¹/

/i⁵¹⁻⁵³ mi̯ɛn⁵¹/


甜粿

→ Bikol Central: tikoy

→ Burmese: တီကေ့ (tike.)

→ Cebuano: tikoy

→ Chavacano: tikoy

→ Hiligaynon: tikoy

→ Tagalog: tikoy

→ Waray-Waray: tikoy

/tĩ⁴⁴⁻²² ke⁴²/

/tĩ⁴⁴⁻²² ke⁵³/

/tĩ³³ ke⁵⁵⁴/

/tĩ⁴⁴⁻³³ ke⁵³/

/tĩ⁴⁴⁻²² kue⁵³/

/tĩ⁴⁴⁻²² kue⁴²/

/tĩ⁴⁴⁻³³ kue⁴¹/

/tĩ⁴⁴⁻³³ kue⁵³/

/tĩ⁴⁴⁻²² kə⁵³/

/tĩ⁴⁴⁻²² kə⁴²/

/tĩ³³ kə⁵⁵⁴/

/tĩ⁴⁴⁻²² ke⁴²/

/tĩ⁴⁴⁻²² ke⁵³/

/tĩ³³ ke⁵⁵⁴/

/tĩ⁴⁴⁻³³ ke⁵³/

/tĩ⁴⁴⁻²² kue⁵³/

/tĩ⁴⁴⁻²² kue⁴²/

/tĩ⁴⁴⁻³³ kue⁴¹/

/tĩ⁴⁴⁻³³ kue⁵³/

/tĩ⁴⁴⁻²² kə⁵³/

/tĩ⁴⁴⁻²² kə⁴²/

/tĩ³³ kə⁵⁵⁴/

Chinese New Year
Chinese New Year#English

(Southern Min) nian gao (a Chinese New Year's cake made of glutinous rice flour)


芥辣

→ Tagalog: kiluwa

/kai³¹⁻⁵³ luaʔ³⁵/

/kai²¹⁻⁵³ luaʔ¹²¹/

/kai⁴¹⁻⁵⁵⁴ luaʔ²⁴/

/kai³¹⁻⁵³ luaʔ³⁵/

/kai²¹⁻⁵³ luaʔ¹²¹/

/kai⁴¹⁻⁵⁵⁴ luaʔ²⁴/

(Cantonese, Southern Min) mustard (condiment)


甜食

/tʰi̯ɛn³⁵ ʂʐ̩³⁵/

/tʰi̯ɛn³⁵ ʂʐ̩ɻ³⁵/

/tʰiːm²¹ sɪk̚²/

/di²² zəʔ⁴⁴/

/tʰi̯ɛn³⁵ ʂʐ̩³⁵/

/tʰi̯ɛn³⁵ ʂʐ̩ɻ³⁵/

/tʰiːm²¹ sɪk̚²/

/di²² zəʔ⁴⁴/


三味治

/sän⁵⁵ weɪ̯⁵¹⁻⁵³ ʈ͡ʂʐ̩⁵¹/

/sän⁵⁵ weɪ̯⁵¹⁻⁵³ ʈ͡ʂʐ̩⁵¹/


先農湯

/ɕi̯ɛn⁵⁵ nʊŋ³⁵ tʰɑŋ⁵⁵/

/siːn⁵⁵ nʊŋ²¹ tʰɔːŋ⁵⁵/

/ɕi̯ɛn⁵⁵ nʊŋ³⁵ tʰɑŋ⁵⁵/

/siːn⁵⁵ nʊŋ²¹ tʰɔːŋ⁵⁵/

Orthographic borrowing from Korean 설렁탕 (先農湯, seolleongtang).


照燒

/ʈ͡ʂɑʊ̯⁵¹ ʂɑʊ̯⁵⁵/

/t͡siːu̯³³ siːu̯⁵⁵/

/ʈ͡ʂɑʊ̯⁵¹ ʂɑʊ̯⁵⁵/

/t͡siːu̯³³ siːu̯⁵⁵/

Orthographic borrowing from Japanese 照(て)り焼(や)き (teriyaki).


芝士漢堡

ㄓ ㄕˋ ㄏㄢˋ ㄅㄠˇ

чжиши ханьбао

/ʈ͡ʂʐ̩⁵⁵ ʂʐ̩⁵¹⁻⁵³ xän⁵¹ pɑʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡siː⁵⁵ siː²²⁻³⁵ hɔːn³³ pou̯³⁵/

/ʈ͡ʂʐ̩⁵⁵ ʂʐ̩⁵¹⁻⁵³ xän⁵¹ pɑʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡siː⁵⁵ siː²²⁻³⁵ hɔːn³³ pou̯³⁵/


漢堡扒

/xän⁵¹ pɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ pʰä³⁵/

/hɔːn³³ pou̯³⁵ pʰaː²¹⁻³⁵/

/xän⁵¹ pɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ pʰä³⁵/

/hɔːn³³ pou̯³⁵ pʰaː²¹⁻³⁵/


起司堡

/t͡ɕʰi²¹⁴⁻²¹ sz̩⁵⁵ pɑʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡ɕʰi²¹⁴⁻²¹ sz̩⁵⁵ pɑʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

Short for 起司漢堡／起司汉堡.

zh-etym-short

Short for 起司漢堡／起司汉堡


乳酪漢堡

ㄖㄨˇ ㄌㄠˋ ㄏㄢˋ ㄅㄠˇ

ㄖㄨˇ ㄌㄨㄛˋ ㄏㄢˋ ㄅㄠˇ

жулао ханьбао

/ʐu²¹⁴⁻²¹ lɑʊ̯⁵¹⁻⁵³ xän⁵¹ pɑʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

жуло ханьбао

/ʐu²¹⁴⁻²¹ lu̯ɔ⁵¹⁻⁵³ xän⁵¹ pɑʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/


班戟

/pän⁵⁵ t͡ɕi²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/paːn⁵⁵ kʰɪk̚⁵/

/pʰɛːn⁵⁵ kʰɪk̚⁵/

/pän⁵⁵ t͡ɕi²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/paːn⁵⁵ kʰɪk̚⁵/

/pʰɛːn⁵⁵ kʰɪk̚⁵/

Borrowed from English pancake. Originally Hong Kong Cantonese, but it has been gaining popularity in mainland China.


清醬

/t͡ɕʰiŋ⁵⁵ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

/t͡ɕʰiŋ⁵⁵ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/


肉酥

/ʐoʊ̯⁵¹ su⁵⁵/

/ba(ʔ)³²⁻⁴¹ sɔ⁴⁴/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ sɔ⁴⁴/

/ʐoʊ̯⁵¹ su⁵⁵/

/ba(ʔ)³²⁻⁴¹ sɔ⁴⁴/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ sɔ⁴⁴/


肉絨

/ʐoʊ̯⁵¹ ʐʊŋ³⁵/

/ny⁴² œyŋ²¹/

/nˡyʔ⁵⁻³³ yŋ⁵³/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ d͡ziɔŋ²⁴/

/ba(ʔ)³²⁻⁴¹ ziɔŋ²³/

/ʐoʊ̯⁵¹ ʐʊŋ³⁵/

/ny⁴² œyŋ²¹/

/nˡyʔ⁵⁻³³ yŋ⁵³/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ d͡ziɔŋ²⁴/

/ba(ʔ)³²⁻⁴¹ ziɔŋ²³/


乾鍋

/kän⁵⁵ ku̯ɔ⁵⁵/

/kän⁵⁵ ku̯ɔ⁵⁵/


咖喱雞

/kä⁵⁵ li³⁵ t͡ɕi⁵⁵/

/kaː³³ lei̯⁵⁵ kɐi̯⁵⁵/

/kä⁵⁵ li³⁵ t͡ɕi⁵⁵/

/kaː³³ lei̯⁵⁵ kɐi̯⁵⁵/


腸兒

(Mandarin) Erhua form of 腸／肠 (cháng).: sausage


烏輪

/ɔ⁴⁴⁻³³ liɛn⁵³/

/ɔ⁴⁴⁻³³ liɛn⁴¹/

/ɔ⁴⁴⁻³³ liɛn⁵³/

/ɔ⁴⁴⁻³³ liɛn⁴¹/

Borrowed from Japanese 御(お)田(でん) (oden).


糌粑

/t͡sän⁵⁵ b̥ä²/

/t͡sän³⁵ pä⁵⁵/

/t͡sɐm⁵⁵ paː⁵⁵/

/t͡sän⁵⁵ b̥ä²/

/t͡sän³⁵ pä⁵⁵/

/t͡sɐm⁵⁵ paː⁵⁵/


火燒

/xu̯ɔ²¹⁴⁻²¹ ʂɑʊ̯⁵⁵/

/fɔː³⁵ siːu̯⁵⁵/

/he⁵³⁻⁴⁴ sio⁴⁴/

/hə⁵⁵⁴⁻²⁴ sio³³/

/hue⁴¹⁻⁴⁴ siɤ⁴⁴/

/xu̯ɔ²¹⁴⁻²¹ ʂɑʊ̯⁵⁵/

/fɔː³⁵ siːu̯⁵⁵/

/he⁵³⁻⁴⁴ sio⁴⁴/

/hə⁵⁵⁴⁻²⁴ sio³³/

/hue⁴¹⁻⁴⁴ siɤ⁴⁴/

/xu̯ɔ²¹⁴ ʂɑʊ̯⁴/

/xu̯ɔ²¹⁴ ʂaʊ̯ɻʷ⁴/

/he⁵⁵⁴⁻²⁴ sio³³/

/xu̯ɔ²¹⁴ ʂɑʊ̯⁴/

/xu̯ɔ²¹⁴ ʂaʊ̯ɻʷ⁴/

/fɔː³⁵ siːu̯⁵⁵/

/he⁵⁵⁴⁻²⁴ sio³³/

/he⁵³⁻⁴⁴ sio⁴⁴/

/hə⁵⁵⁴⁻²⁴ sio³³/

/hue⁴¹⁻⁴⁴ siɤ⁴⁴/


蒸粗麥粉

ㄓㄥ ㄘㄨ ㄇㄞˋ ㄈㄣˇ

чжэнцумайфэнь

/ʈ͡ʂɤŋ⁵⁵ t͡sʰu⁵⁵ maɪ̯⁵¹ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡sɪŋ⁵⁵ t͡sʰou̯⁵⁵ mɐk̚² fɐn³⁵/

/ʈ͡ʂɤŋ⁵⁵ t͡sʰu⁵⁵ maɪ̯⁵¹ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡sɪŋ⁵⁵ t͡sʰou̯⁵⁵ mɐk̚² fɐn³⁵/


古斯米

/ku²¹⁴⁻²¹ sz̩⁵⁵ mi²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kuː³⁵ siː⁵⁵ mɐi̯¹³/

/ku²¹⁴⁻²¹ sz̩⁵⁵ mi²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kuː³⁵ siː⁵⁵ mɐi̯¹³/


酥油

/su⁵⁵ joʊ̯³⁵/

/sou̯⁵⁵ jɐu̯²¹/

/su⁵⁵ joʊ̯³⁵/

/sou̯⁵⁵ jɐu̯²¹/

butter, especially yak butter in Tibetan or Mongolian culture; ghee


椰子糖

/jɛ⁵⁵ d͡z̥z̩² tʰɑŋ³⁵/

/jɛ³⁵ d͡z̥z̩³ tʰɑŋ³⁵/

/jɛ⁵⁵ d͡z̥z̩² tʰɑŋ³⁵/

/jɛ³⁵ d͡z̥z̩³ tʰɑŋ³⁵/


食時

/ʂʐ̩³⁵ ʂʐ̩³⁵/

/sɪk̚² siː²¹/

/ʂʐ̩³⁵ ʂʐ̩³⁵/

/sɪk̚² siː²¹/


上元圓

上元圆
上元丸
狀元圓
壯元丸

/siɔŋ³³⁻¹¹ ɡuan²⁴⁻¹¹ ĩ²⁴/

/siɔŋ²²⁻²¹ ɡuan²⁴⁻²² ĩ²⁴/

/siɔŋ³³⁻²¹ ɡuan²³⁻³³ ĩ²³/

/siɔŋ⁴¹⁻²² ɡuan²⁴⁻²² ĩ²⁴/

/siaŋ²²⁻²¹ ɡuan¹³⁻²² ĩ¹³/

/siɔŋ³³⁻¹¹ ɡuan²⁴⁻¹¹ ĩ²⁴/

/siɔŋ²²⁻²¹ ɡuan²⁴⁻²² ĩ²⁴/

/siɔŋ³³⁻²¹ ɡuan²³⁻³³ ĩ²³/

/siɔŋ⁴¹⁻²² ɡuan²⁴⁻²² ĩ²⁴/

/siaŋ²²⁻²¹ ɡuan¹³⁻²² ĩ¹³/

(Southern Min) glutinous rice ball eaten during the Lantern Festival


上味

/ʂɑŋ⁵¹⁻⁵³ weɪ̯⁵¹/

/sœːŋ²² mei̯²²/

/ʂɑŋ⁵¹⁻⁵³ weɪ̯⁵¹/

/sœːŋ²² mei̯²²/

/siaŋ³² ᵐbei³²⁻³²⁵/

/sœːŋ²² mei̯²²/

/siaŋ³² ᵐbei³²⁻³²⁵/


上味

/ʂɑŋ⁵¹⁻⁵³ weɪ̯⁵¹/

/sœːŋ²² mei̯²²/

/ʂɑŋ⁵¹⁻⁵³ weɪ̯⁵¹/

/sœːŋ²² mei̯²²/

/siaŋ³² ᵐbei³²⁻³²⁵/

/sœːŋ²² mei̯²²/

/siaŋ³² ᵐbei³²⁻³²⁵/

(Siyi Yue, dated in Guangzhou Cantonese) salt


中秋餅

ㄓㄨㄥ ㄑㄧㄡ ㄅㄧㄥˇ

/ʈ͡ʂʊŋ⁵⁵ t͡ɕʰi̯oʊ̯⁵⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡sʊŋ⁵⁵ t͡sʰɐu̯⁵⁵ pɛːŋ³⁵/

/t͡suŋ²⁴⁻¹¹ t͡sʰi̯u²⁴ pi̯aŋ³¹/

/tœyŋ⁵⁴ t͡sʰiu⁵⁴ piaŋ²¹/

/tyŋ⁵⁵⁻²¹ ^((t͡sʰ-))ʒieu⁵⁵⁻⁵³ ⁽ᵖ⁻⁾βiaŋ³³/

/tiɔŋ³³ t͡sʰiu³³ piã⁵⁵⁴/

/tiɔŋ⁴⁴⁻³³ t͡sʰiu⁴⁴⁻³³ piã⁴¹/

/tiɔŋ⁴⁴⁻³³ t͡sʰiu⁴⁴⁻³³ piã⁵³/

/tiɔŋ⁴⁴⁻²² t͡sʰiu⁴⁴⁻²² piã⁵³/

/tiɪŋ³³ t͡sʰiu³³ piã⁵⁵⁴/

/ʈ͡ʂʊŋ⁵⁵ t͡ɕʰi̯oʊ̯⁵⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡sʊŋ⁵⁵ t͡sʰɐu̯⁵⁵ pɛːŋ³⁵/

/t͡suŋ²⁴⁻¹¹ t͡sʰi̯u²⁴ pi̯aŋ³¹/

/tœyŋ⁵⁴ t͡sʰiu⁵⁴ piaŋ²¹/

/tiɔŋ³³ t͡sʰiu³³ piã⁵⁵⁴/

/tiɔŋ⁴⁴⁻³³ t͡sʰiu⁴⁴⁻³³ piã⁴¹/

/tiɔŋ⁴⁴⁻³³ t͡sʰiu⁴⁴⁻³³ piã⁵³/

/tiɔŋ⁴⁴⁻²² t͡sʰiu⁴⁴⁻²² piã⁵³/

/tiɪŋ³³ t͡sʰiu³³ piã⁵⁵⁴/


豆腐腦

/toʊ̯⁵¹ fu¹ nɑʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ ㄋㄠˇㄦ

/toʊ̯⁵¹ fu¹ naʊ̯ɻʷ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/tɐu̯²² fuː²² nou̯¹³/

/toʊ̯⁵¹ fu¹ nɑʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/toʊ̯⁵¹ fu¹ naʊ̯ɻʷ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/tɐu̯²² fuː²² nou̯¹³/


鹹味

/ɕi̯ɛn³⁵ weɪ̯⁵¹/

/ɕi̯ɛn³⁵ wəɻ⁵¹/

/ɕi̯ɛn³⁵ weɪ̯⁵¹/

/ɕi̯ɛn³⁵ wəɻ⁵¹/


聖代

/ʂɤŋ⁵¹⁻⁵³ taɪ̯⁵¹/

/sɪŋ³³ tɔːi̯²²/

/ʂɤŋ⁵¹⁻⁵³ taɪ̯⁵¹/

/sɪŋ³³ tɔːi̯²²/


新地

/sɐn⁵⁵ tei̯²²⁻³⁵/

/sɐn⁵⁵ tei̯²²⁻³⁵/

Borrowed from English sundae. Doublet of 聖代 /圣代 (shèngdài)

(chiefly Cantonese) sundae (Classifier: 杯 c).


新地

/sɐn⁵⁵ tei̯²²⁻³⁵/

/sɐn⁵⁵ tei̯²²⁻³⁵/

(Hong Kong, informal) Sun Hung Kai Properties


豆乾

→ English: tau kwa, dougan

→ Malay: taukua

→ Tagalog: tokwa

/toʊ̯⁵¹ kän⁵⁵/

/tɐu̯²² kɔːn⁵⁵/

/tʰɛu¹¹ kɵn⁴²/

/tau²⁴²⁻⁵⁵ ⁽ᵏ⁻⁾uaŋ⁵⁵/

/tau³³⁻²¹ kuã⁴⁴/

/tau²²⁻²¹ kuã⁴⁴/

/tau⁴¹⁻²² kuã³³/

/tau³³⁻¹¹ kuã⁴⁴/

/tau¹¹ kũã³³/

/toʊ̯⁵¹ kän⁵⁵/

/tɐu̯²² kɔːn⁵⁵/

/tʰɛu¹¹ kɵn⁴²/

/tau²⁴²⁻⁵⁵ ⁽ᵏ⁻⁾uaŋ⁵⁵/

/tau³³⁻²¹ kuã⁴⁴/

/tau²²⁻²¹ kuã⁴⁴/

/tau⁴¹⁻²² kuã³³/

/tau³³⁻¹¹ kuã⁴⁴/

/tau¹¹ kũã³³/

(Nanchang Gan, Meixian Hakka, Teochew) tofu; bean curd


釀豆腐

→ English: yong tau fu (via Cantonese)

desc

→ Thai: เย็นตาโฟ

→ Thai: เย็นตาโฟ (via Hakka)

ㄋㄧㄤˋ ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ

/ni̯ɑŋ⁵¹⁻⁵³ toʊ̯⁵¹ fu¹/

/jœːŋ²² tɐu̯²² fuː²²/

/ŋi̯oŋ⁵⁵ tʰeu̯⁵⁵ fu⁵⁵/

/ŋiɔŋ⁵³⁻⁵⁵ tʰeu⁵³⁻⁵⁵ fu⁵³/

/jɔŋ²¹ tau²¹ fu²¹/

/ni̯ɑŋ⁵¹⁻⁵³ toʊ̯⁵¹ fu¹/

/jœːŋ²² tɐu̯²² fuː²²/

/ŋi̯oŋ⁵⁵ tʰeu̯⁵⁵ fu⁵⁵/

/ŋiɔŋ⁵³⁻⁵⁵ tʰeu⁵³⁻⁵⁵ fu⁵³/

/jɔŋ²¹ tau²¹ fu²¹/

yong tau foo; stuffed tofu (a dish in Hakka cuisine)


健康食品

ㄐㄧㄢˋ ㄎㄤ ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ

цзянькан шипинь

/t͡ɕi̯ɛn⁵¹ kʰɑŋ⁵⁵ ʂʐ̩³⁵ pʰin²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kiːn²² hɔːŋ⁵⁵ sɪk̚² pɐn³⁵/

/t͡ɕi̯ɛn⁵¹ kʰɑŋ⁵⁵ ʂʐ̩³⁵ pʰin²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kiːn²² hɔːŋ⁵⁵ sɪk̚² pɐn³⁵/


保健食品

ㄅㄠˇ ㄐㄧㄢˋ ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ

баоцзянь шипинь

/pɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ t͡ɕi̯ɛn⁵¹ ʂʐ̩³⁵ pʰin²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/pou̯³⁵ kiːn²² sɪk̚² pɐn³⁵/

/pou̯³⁵ kiːn²² sɪk̚² pɐn³⁵/


浙醋

→ Thai: จิ๊กโฉ่ว (jík-chòow) (via Teochew)

/ʈ͡ʂɤ⁵¹⁻⁵³ t͡sʰu⁵¹/

/t͡sik̚²⁻⁴ t͡sʰou²¹³/

/ʈ͡ʂɤ⁵¹⁻⁵³ t͡sʰu⁵¹/

/t͡sik̚²⁻⁴ t͡sʰou²¹³/


魚肚

/y³⁵ tu²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/jyː²¹ tʰou̯¹³/

/ᵑɡui²²⁻²¹ u⁵⁵/

/ŋy⁵³⁻²¹ tou²⁴²/

/hɯ²⁴⁻²² tɔ²²/

/hi¹³⁻²² tɔ²²/

/hi²⁴⁻²² tɔ²²/

/hɯ²⁴⁻²² tɔ⁵⁵⁴/

/hɯ⁵⁵⁻¹¹ tou³⁵/

/y³⁵ tu²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/jyː²¹ tʰou̯¹³/

/ᵑɡui²²⁻²¹ u⁵⁵/

/ŋy⁵³⁻²¹ tou²⁴²/

/hɯ²⁴⁻²² tɔ²²/

/hi¹³⁻²² tɔ²²/

/hi²⁴⁻²² tɔ²²/

/hɯ²⁴⁻²² tɔ⁵⁵⁴/

/hɯ⁵⁵⁻¹¹ tou³⁵/

fish maw (a food product made from the swim bladder of a fish)


甜酸醬

ㄊㄧㄢˊ ㄙㄨㄢ ㄐㄧㄤˋ

тяньсуаньцзян

/tʰi̯ɛn³⁵ su̯än⁵⁵ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

/tʰiːm²¹ syːn⁵⁵ t͡sœːŋ³³/

/tʰi̯ɛn³⁵ su̯än⁵⁵ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

/tʰiːm²¹ syːn⁵⁵ t͡sœːŋ³³/

sweet-and-sour sauce
sweet-and-sour sauce


早茶

/t͡sɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂʰä³⁵/

/t͡sou̯³⁵ t͡sʰaː²¹/

/t͡sa⁵³⁻⁴⁴ te²⁴/

/t͡sa⁵⁵⁴⁻²⁴ te²⁴/

/t͡sa⁵³⁻⁴⁴ tɛ¹³/

/t͡sɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂʰä³⁵/

/t͡sou̯³⁵ t͡sʰaː²¹/

/t͡sa⁵³⁻⁴⁴ te²⁴/

/t͡sa⁵⁵⁴⁻²⁴ te²⁴/

/t͡sa⁵³⁻⁴⁴ tɛ¹³/


玉蔥

/y⁵¹ t͡sʰʊŋ⁵⁵/

/jʊk̚² t͡sʰʊŋ⁵⁵/

/y⁵¹ t͡sʰʊŋ⁵⁵/

/jʊk̚² t͡sʰʊŋ⁵⁵/

Alternative name for 洋蔥／洋葱 (yángcōng, “onion”).


驢肉

/ly³⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/lɵy̯²¹ jʊk̚²/

/ly³⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/lɵy̯²¹ jʊk̚²/

驢肉火燒

驴肉火烧


自助餐

/t͡sz̩⁵¹⁻⁵³ ʈ͡ʂu⁵¹ t͡sʰän⁵⁵/

/t͡siː²² t͡sɔː²² t͡sʰaːn⁵⁵/

/t͡sʰɨ⁵⁵ t͡sʰu⁵⁵ t͡sʰon²⁴/

/t͡su²²⁻²¹ t͡sɔ²²⁻²¹ t͡sʰan⁴⁴/

/t͡su³³⁻²¹ t͡sɔ³³⁻²¹ t͡sʰan⁴⁴/

/t͡su³³⁻¹¹ t͡sɔ³³⁻¹¹ t͡sʰan⁴⁴/

/t͡sɯ⁴¹⁻²² t͡sɔ⁴¹⁻²² t͡sʰan³³/

/t͡sz̩⁵¹⁻⁵³ ʈ͡ʂu⁵¹ t͡sʰän⁵⁵/

/t͡siː²² t͡sɔː²² t͡sʰaːn⁵⁵/

/t͡sʰɨ⁵⁵ t͡sʰu⁵⁵ t͡sʰon²⁴/

/t͡su²²⁻²¹ t͡sɔ²²⁻²¹ t͡sʰan⁴⁴/

/t͡su³³⁻²¹ t͡sɔ³³⁻²¹ t͡sʰan⁴⁴/

/t͡su³³⁻¹¹ t͡sɔ³³⁻¹¹ t͡sʰan⁴⁴/

/t͡sɯ⁴¹⁻²² t͡sɔ⁴¹⁻²² t͡sʰan³³/

Whether you want Chinese or Japanese food, the buffet will have what you like.

Wúlùn nǐ xiǎng chī Zhōngguócài háishì Rìběn liàolǐ, zìzhùcān dōu huì yǒu nǐ xǐhuān de.

無論你想吃中國菜還是日本料理，自助餐都會有你喜歡的。

无论你想吃中国菜还是日本料理，自助餐都会有你喜欢的。


北京烤鴨

ㄅㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄎㄠˇ ㄧㄚ

Бэйцзин каоя

/peɪ̯²¹⁴⁻²¹ t͡ɕiŋ⁵⁵ kʰɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ jä⁵⁵/

/pɐk̚⁵ kɪŋ⁵⁵ haːu̯⁵⁵ aːp̚³/

/peɪ̯²¹⁴⁻²¹ t͡ɕiŋ⁵⁵ kʰɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ jä⁵⁵/

/pɐk̚⁵ kɪŋ⁵⁵ haːu̯⁵⁵ aːp̚³/


四神湯

/sz̩⁵¹ ʂən³⁵ tʰɑŋ⁵⁵/

/sei̯³³ sɐn²¹ tʰɔːŋ⁵⁵/

/su¹¹⁻⁵³ sin²⁴⁻¹¹ tʰŋ̍⁴⁴/

/su²¹⁻⁴¹ sin²³⁻³³ tʰŋ̍⁴⁴/

/sz̩⁵¹ ʂən³⁵ tʰɑŋ⁵⁵/

/sei̯³³ sɐn²¹ tʰɔːŋ⁵⁵/

/su¹¹⁻⁵³ sin²⁴⁻¹¹ tʰŋ̍⁴⁴/

/su²¹⁻⁴¹ sin²³⁻³³ tʰŋ̍⁴⁴/

a medicinal soup made with Chinese yam, foxnut seeds, lotus seeds and Wolfiporia cocos (syn. Wolfiporia extensa), to which Job's tears and pork intestines are often added


脂油

/ʈ͡ʂʐ̩⁵⁵ joʊ̯³⁵/

/ʈ͡ʂʐ̩²¹⁴⁻²¹ joʊ̯³⁵/

/t͡siː⁵⁵ jɐu̯²¹/

/t͡si⁴⁴⁻²² iu²⁴/

/t͡si⁴⁴⁻²² iu¹³/

/ʈ͡ʂʐ̩⁵⁵ joʊ̯³⁵/

/ʈ͡ʂʐ̩²¹⁴⁻²¹ joʊ̯³⁵/

/t͡siː⁵⁵ jɐu̯²¹/

/t͡si⁴⁴⁻²² iu²⁴/

/t͡si⁴⁴⁻²² iu¹³/


窩頭

/wɔ⁵⁵ tʰoʊ̯³⁵/

/wɔ⁵⁵ tʰɤʊ̯ɻʷ³⁵/

/vɤ¹¹ vɤ¹¹⁻⁴⁵/

/wɔ⁵⁵ tʰoʊ̯³⁵/

/wɔ⁵⁵ tʰɤʊ̯ɻʷ³⁵/

/vɤ¹¹ vɤ¹¹⁻⁴⁵/

wotou (a type of steamed bread made from cornmeal in Northern China)


窩窩頭

/wɔ⁵⁵ wɔ⁵⁵ tʰoʊ̯³⁵/

/wɔ⁵⁵ wɔ⁵⁵ tʰɤʊ̯ɻʷ³⁵/

/vɤ¹¹ vɤ¹¹⁻⁴⁵ tʰəu¹¹/

/wɔ⁵⁵ wɔ⁵⁵ tʰoʊ̯³⁵/

/wɔ⁵⁵ wɔ⁵⁵ tʰɤʊ̯ɻʷ³⁵/

/vɤ¹¹ vɤ¹¹⁻⁴⁵ tʰəu¹¹/

(colloquial) Synonym of 窩頭 /窝头 (wōtóu, “wotou”)


油脂

/joʊ̯³⁵ ʈ͡ʂʐ̩⁵⁵/

/joʊ̯³⁵ ʈ͡ʂʐ̩²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/jɐu̯²¹ t͡siː⁵⁵/

/iu²⁴⁻²² t͡si⁴⁴/

/iu²⁴⁻²² t͡si³³/

/iu¹³⁻²² t͡si⁴⁴/

/iu²⁴⁻¹¹ t͡si⁴⁴/

/iu²³⁻³³ t͡si⁴⁴/

/joʊ̯³⁵ ʈ͡ʂʐ̩⁵⁵/

/joʊ̯³⁵ ʈ͡ʂʐ̩²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/jɐu̯²¹ t͡siː⁵⁵/

/iu²⁴⁻²² t͡si⁴⁴/

/iu²⁴⁻²² t͡si³³/

/iu¹³⁻²² t͡si⁴⁴/

/iu²⁴⁻¹¹ t͡si⁴⁴/

/iu²³⁻³³ t͡si⁴⁴/

It is a powerful solvent mixture that can remove dirt and grease.

Tā shì yī zhǒng qiánglì róngjì hùnhéwù, nénggòu qùchú wūgòu hé yóuzhī.

它是一種強力溶劑混合物，能夠去除污垢和油脂。

它是一种强力溶剂混合物，能够去除污垢和油脂。


荷葉包

/xɤ³⁵ jɛ⁵¹ pɑʊ̯⁵⁵/

/xɤ³⁵ jɛ⁵¹ paʊ̯ɻʷ⁵⁵/

/hɔː²¹ jiːp̚² paːu̯⁵⁵/

/xɤ³⁵ jɛ⁵¹ pɑʊ̯⁵⁵/

/xɤ³⁵ jɛ⁵¹ paʊ̯ɻʷ⁵⁵/

/hɔː²¹ jiːp̚² paːu̯⁵⁵/

lotus leaf bun (a bun shaped to look like a folded lotus leaf with an opening in the middle for filling)


美國割包

/bi⁵³⁻⁴⁴ kɔk̚³²⁻⁴ kua(ʔ)³²⁻⁵³ pau⁴⁴/

/bi⁴¹⁻⁴⁴ kɔk̚³²⁻⁴ kua(ʔ)³²⁻⁴¹ pau⁴⁴/

/bi⁵³⁻⁴⁴ kɔk̚³²⁻⁴ kua(ʔ)³²⁻⁵³ pau⁴⁴/

/bi⁴¹⁻⁴⁴ kɔk̚³²⁻⁴ kua(ʔ)³²⁻⁴¹ pau⁴⁴/

Eng said, "There are hamburgers, egg pancakes, and also steamed buns. You can choose whatever you want."

A-eng kóng: Ū Bí-kok-koah-pau, ū nn̄g chian-piáⁿ, mā ū bán-thô, chhut-chāi lí kéng.

阿英講：有美國koah包，有卵煎餅，mā有饅頭，chhut-chāi你揀。

阿英讲：有美国koah包，有卵煎饼，mā有馒头，chhut-chāi你拣。


芝士蛋糕

чжиши даньгао

/ʈ͡ʂʐ̩⁵⁵ ʂʐ̩⁵¹⁻⁵³ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/

/t͡siː⁵⁵ siː²²⁻³⁵ taːn²² kou̯⁵⁵/

/ʈ͡ʂʐ̩⁵⁵ ʂʐ̩⁵¹⁻⁵³ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/

/t͡siː⁵⁵ siː²²⁻³⁵ taːn²² kou̯⁵⁵/


越南粉

/ɥɛ⁵¹ nän³⁵ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ɥɛ⁵¹ nän³⁵ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/


軟糖

/ʐu̯än²¹⁴⁻²¹ tʰɑŋ³⁵/

/jyːn¹³ tʰɔːŋ²¹⁻³⁵/

/nŋ̍⁵⁵⁴⁻²⁴ tʰŋ̍²⁴/

/nŋ̍⁴¹⁻⁴⁴ tʰŋ̍²³/

/nŋ̍⁵³⁻⁴⁴ tʰŋ̍²⁴/

/nuĩ⁵³⁻⁴⁴ tʰŋ̍¹³/

/n̠ʲyø²² dɑ̃⁴⁴/

/ʐu̯än²¹⁴⁻²¹ tʰɑŋ³⁵/

/jyːn¹³ tʰɔːŋ²¹⁻³⁵/

/nŋ̍⁵⁵⁴⁻²⁴ tʰŋ̍²⁴/

/nŋ̍⁴¹⁻⁴⁴ tʰŋ̍²³/

/nŋ̍⁵³⁻⁴⁴ tʰŋ̍²⁴/

/nuĩ⁵³⁻⁴⁴ tʰŋ̍¹³/

/n̠ʲyø²² dɑ̃⁴⁴/

maltose; malt sugar (confectionery) (Classifier: 塊／块)


香口膠

/ɕi̯ɑŋ⁵⁵ kʰoʊ̯²¹⁴⁻²¹ t͡ɕi̯ɑʊ̯⁵⁵/

/hœːŋ⁵⁵ hɐu̯³⁵ kaːu̯⁵⁵/

/hiɔŋ⁴⁴⁻³⁵ heu³¹ kau⁴⁴/

/hĩõ³³⁻²³ kʰau⁵²⁻³⁵ ka³³/

/ɕi̯ɑŋ⁵⁵ kʰoʊ̯²¹⁴⁻²¹ t͡ɕi̯ɑʊ̯⁵⁵/

/hœːŋ⁵⁵ hɐu̯³⁵ kaːu̯⁵⁵/

/hiɔŋ⁴⁴⁻³⁵ heu³¹ kau⁴⁴/

/hĩõ³³⁻²³ kʰau⁵²⁻³⁵ ka³³/

噍香口膠／噍香口胶 [Cantonese] ― ziu⁶ hoeng¹ hau² gaau¹ [Jyutping] ― to chew gum

(chiefly Guangdong, Hong Kong) chewing gum (Classifier: 塊／块 c; 粒 c; 嚿 c)


生食

/ʂɤŋ⁵⁵ ʂʐ̩³⁵/

/saːŋ⁵⁵ sɪk̚²/

/saŋ²⁴⁻¹¹ sɨt̚⁵/

/t͡sʰẽ⁴⁴⁻³³ t͡siaʔ⁴/

/t͡sʰĩ⁴⁴⁻³³ t͡siaʔ⁴/

/ʂɤŋ⁵⁵ ʂʐ̩³⁵/

/saːŋ⁵⁵ sɪk̚²/

/saŋ²⁴⁻¹¹ sɨt̚⁵/

/t͡sʰẽ⁴⁴⁻³³ t͡siaʔ⁴/

/t͡sʰĩ⁴⁴⁻³³ t͡siaʔ⁴/


生食

/ʂɤŋ⁵⁵ ʂʐ̩³⁵/

/saːŋ⁵⁵ sɪk̚²/

/saŋ²⁴⁻¹¹ sɨt̚⁵/

/t͡sʰẽ⁴⁴⁻³³ t͡siaʔ⁴/

/t͡sʰĩ⁴⁴⁻³³ t͡siaʔ⁴/

/ʂɤŋ⁵⁵ ʂʐ̩³⁵/

/saːŋ⁵⁵ sɪk̚²/

/saŋ²⁴⁻¹¹ sɨt̚⁵/

/t͡sʰẽ⁴⁴⁻³³ t͡siaʔ⁴/

/t͡sʰĩ⁴⁴⁻³³ t͡siaʔ⁴/


豆腐乳

/toʊ̯⁵¹ fu¹ ʐu²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/təu²¹³ fu⁵³ zu⁵³/

/təu²¹³ fu⁵³ nu⁵³/

/təɯ⁴⁴ fu ʐu¹¹/

/tɐu̯²² fuː²² jyː¹³/

/tʰeu̯⁵⁵ fu⁵⁵ i²⁴/

/tʰeu³³ fu³³ ʒi⁵⁵/

/tʰeu⁵³⁻⁵⁵ fu⁵³ i⁴⁴/

/toʊ̯⁵¹ fu¹ ʐu²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/təu²¹³ fu⁵³ zu⁵³/

/təu²¹³ fu⁵³ nu⁵³/

/təɯ⁴⁴ fu ʐu¹¹/

/tɐu̯²² fuː²² jyː¹³/

/tʰeu̯⁵⁵ fu⁵⁵ i²⁴/

/tʰeu³³ fu³³ ʒi⁵⁵/

/tʰeu⁵³⁻⁵⁵ fu⁵³ i⁴⁴/


腐乳

/fu²¹⁴⁻³⁵ ʐu²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/fuː²² jyː¹³/

/fu³² ᵑɡui²¹/

/fu²¹⁴⁻³⁵ ʐu²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/fuː²² jyː¹³/

/fu³² ᵑɡui²¹/

stir-fried water spinach with fermented bean curd

腐乳炒通菜


飯食

/fän⁵¹ ʂʐ̩³⁵/

/fän⁵¹ ʂʐ̩¹/

/huan²²⁻²¹ sit̚¹²¹/

/fän⁵¹ ʂʐ̩³⁵/

/fän⁵¹ ʂʐ̩¹/

/huan²²⁻²¹ sit̚¹²¹/

(colloquial) meal; dish; food; rice-based food or meal


泡泡糖

/pʰɑʊ̯⁵¹⁻⁵³ pʰɑʊ̯⁵¹ tʰɑŋ³⁵/

/pʰɑʊ̯⁵¹ pʰɑʊ̯¹ tʰɑŋ³⁵/

/pʰɑʊ̯⁵¹⁻⁵³ pʰɑʊ̯⁵¹ tʰɑŋ³⁵/

/pʰɑʊ̯⁵¹ pʰɑʊ̯¹ tʰɑŋ³⁵/


炕肉飯

/kʰɔŋ²¹⁻⁴¹ ba(ʔ)³²⁻⁴¹ pŋ̍³³/

/kʰɔŋ¹¹⁻⁵³ ba(ʔ)³²⁻⁵³ pŋ̍³³/

/kʰɔŋ²¹⁻⁴¹ ba(ʔ)³²⁻⁴¹ pŋ̍³³/

/kʰɔŋ¹¹⁻⁵³ ba(ʔ)³²⁻⁵³ pŋ̍³³/

(Taiwanese Hokkien) rice with braised pork belly; braised pork rice


肉燥飯

/ʐoʊ̯⁵¹⁻⁵³ sɑʊ̯⁵¹⁻⁵³ fän⁵¹/

/ba(ʔ)³²⁻⁴¹ sɤ²¹⁻⁴¹ pŋ̍³³/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ so¹¹⁻⁵³ pŋ̍³³/

/ba(ʔ)⁵ so⁴¹⁻⁵⁵⁴ pŋ̍⁴¹/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ so²¹⁻⁵³ pŋ̍²²/

/ba(ʔ)³⁻⁴ t͡sʰo²¹⁻³³ puĩ²¹/

/ʐoʊ̯⁵¹⁻⁵³ sɑʊ̯⁵¹⁻⁵³ fän⁵¹/

/ba(ʔ)³²⁻⁴¹ sɤ²¹⁻⁴¹ pŋ̍³³/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ so¹¹⁻⁵³ pŋ̍³³/

/ba(ʔ)⁵ so⁴¹⁻⁵⁵⁴ pŋ̍⁴¹/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ so²¹⁻⁵³ pŋ̍²²/

/ba(ʔ)³⁻⁴ t͡sʰo²¹⁻³³ puĩ²¹/

minced pork rice (a Taiwanese style rice dish)


肉燥

/ʐoʊ̯⁵¹⁻⁵³ sɑʊ̯⁵¹/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ so¹¹/

/ba(ʔ)³²⁻⁴¹ sɤ²¹/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ so²¹/

/ʐoʊ̯⁵¹⁻⁵³ sɑʊ̯⁵¹/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ so¹¹/

/ba(ʔ)³²⁻⁴¹ sɤ²¹/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ so²¹/


全食

/t͡ɕʰy̯ɛn³⁵ ʂʐ̩³⁵/

/t͡sʰyːn²¹ sɪk̚²/

/t͡ɕʰy̯ɛn³⁵ ʂʐ̩³⁵/

/t͡sʰyːn²¹ sɪk̚²/


餘味

/y³⁵ weɪ̯⁵¹/

/ɯ²⁴⁻²² bi⁴¹/

/u²⁴⁻²² bi²²/

/i¹³⁻²² bi²²/

/y³⁵ weɪ̯⁵¹/

/ɯ²⁴⁻²² bi⁴¹/

/u²⁴⁻²² bi²²/

/i¹³⁻²² bi²²/

agreeable aftertaste; pleasant impression


草仔粿

/t͡sʰau⁵³⁻⁵⁵ a⁵³⁻⁵⁵ kue⁵³/

/t͡sʰau⁵³⁻⁵⁵ a⁵³⁻⁵⁵ kue⁵³/


鼠麴粿

鼠曲粿
鼠殼粿
鼠殼餜
鼠麴餜

/t͡sʰu⁴¹⁻⁴⁴ kʰak̚³²⁻⁴ kue⁴¹/

/t͡sʰɨ⁵⁵⁻³⁵ kʰak̚⁵ kə⁵⁵/

/t͡sʰu⁴¹⁻⁴⁴ kʰak̚³²⁻⁴ kue⁴¹/

/t͡sʰɨ⁵⁵⁻³⁵ kʰak̚⁵ kə⁵⁵/

(Southern Min) shuquguo (a type of kuih with a sweet dough)


香茅

/ɕi̯ɑŋ⁵⁵ mɑʊ̯³⁵/

/hœːŋ⁵⁵ maːu̯²¹/

/hiaŋ⁴⁴⁻³³ hm̩²³/

/hiaŋ⁴⁴⁻³³ hm̩²⁴/

/hiaŋ⁴⁴⁻³³ m̩²³/

/hiaŋ⁴⁴⁻³³ m̩²⁴/

/hiũ⁴⁴⁻³³ mãu²⁴/

/hiũ⁴⁴⁻³³ mãu²³/

/hiɔŋ⁴⁴⁻³³ mãu²³/

/hiɔŋ⁴⁴⁻³³ mãu²⁴/

/ɕi̯ɑŋ⁵⁵ mɑʊ̯³⁵/

/hœːŋ⁵⁵ maːu̯²¹/

/hiaŋ⁴⁴⁻³³ hm̩²³/

/hiaŋ⁴⁴⁻³³ hm̩²⁴/

/hiaŋ⁴⁴⁻³³ m̩²³/

/hiaŋ⁴⁴⁻³³ m̩²⁴/

/hiũ⁴⁴⁻³³ mãu²⁴/

/hiũ⁴⁴⁻³³ mãu²³/

/hiɔŋ⁴⁴⁻³³ mãu²³/

/hiɔŋ⁴⁴⁻³³ mãu²⁴/


檸檬草

ㄋㄧㄥˊ ㄇㄥˊ ㄘㄠˇ

/niŋ³⁵ mɤŋ³⁵ t͡sʰɑʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/niŋ³⁵ mɤŋ³⁵ t͡sʰɑʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/


甜甜圈

ㄊㄧㄢˊ ㄊㄧㄢˊ ㄑㄩㄢ

тяньтяньцюань

/tʰi̯ɛn³⁵ tʰi̯ɛn³⁵ t͡ɕʰy̯ɛn⁵⁵/

ㄊㄧㄢˊ ㄊㄧㄢˊ ㄑㄩㄢㄦ

тяньтяньцюаньр

/tʰi̯ɛn³⁵ tʰi̯ɛn³⁵ t͡ɕʰy̯ɑɻ⁵⁵/

/tʰiːm²¹ tʰiːm²¹ hyːn⁵⁵/

/tʰi̯ɛn³⁵ tʰi̯ɛn³⁵ t͡ɕʰy̯ɛn⁵⁵/

/tʰi̯ɛn³⁵ tʰi̯ɛn³⁵ t͡ɕʰy̯ɑɻ⁵⁵/

/tʰiːm²¹ tʰiːm²¹ hyːn⁵⁵/


中飯

/ʈ͡ʂʊŋ⁵⁵ fän⁵¹/

/t͡sʊŋ⁵⁵ faːn²²/

/t͡soŋ³³ vẽ̞³⁴/

/ʈ͡ʂʊŋ³³ ɸan²¹⁻¹¹/

/t͡sən³³ ɸan²¹⁻¹¹/

/ʈ͡ʂʊŋ⁵⁵ fän⁵¹/

/t͡sʊŋ⁵⁵ faːn²²/

/t͡soŋ³³ vẽ̞³⁴/

/ʈ͡ʂʊŋ³³ ɸan²¹⁻¹¹/

/t͡sən³³ ɸan²¹⁻¹¹/


捲子

/t͡ɕy̯ɛn²¹⁴ d͡z̥z̩⁴/

/t͡ɕy̯ɛn²¹⁴ d͡z̥z̩⁴/


糖不甩

/tʰɔːŋ²¹ pɐt̚⁵ lɐt̚⁵/

/tʰɔːŋ²¹ pɐt̚⁵ lɐt̚⁵/

(Cantonese) glutinous rice balls in syrup


奶酪蛋糕

ㄋㄞˇ ㄌㄠˋ ㄉㄢˋ ㄍㄠ

ㄋㄞˇ ㄌㄨㄛˋ ㄉㄢˋ ㄍㄠ

найлао даньгао

/naɪ̯²¹⁴⁻²¹ lɑʊ̯⁵¹⁻⁵³ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/

найло даньгао

/naɪ̯²¹⁴⁻²¹ lu̯ɔ⁵¹⁻⁵³ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/

/naɪ̯²¹⁴⁻²¹ lɑʊ̯⁵¹⁻⁵³ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/

/naɪ̯²¹⁴⁻²¹ lu̯ɔ⁵¹⁻⁵³ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/


五花肉

/u²¹⁴⁻²¹ xu̯ä⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/u²¹⁴⁻²¹ xu̯ɑɻ⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/ŋ̍¹³ faː⁵⁵ jʊk̚²/

/ˈŋ̍²¹³⁻¹³ fa⁴² n̠ʲiuʔ⁵/

/ŋ̍³¹ fa²⁴ ŋi̯uk̚²/

/vu⁵³ xua¹¹ ʐəu⁴⁵/

/ɡɔ³³⁻¹¹ hue⁴⁴⁻³³ baʔ³²/

/ɡɔ²²⁻²¹ hue⁴⁴⁻²² baʔ³²/

/ɡɔ³³⁻²¹ hue⁴⁴⁻³³ baʔ³²/

/ŋ̍²² ho⁵⁵ n̠ʲioʔ²¹/

/ŋ̍²² ho³³ n̠ʲioʔ/

/u²¹⁴⁻²¹ xu̯ä⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/u²¹⁴⁻²¹ xu̯ɑɻ⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/ŋ̍¹³ faː⁵⁵ jʊk̚²/

/ˈŋ̍²¹³⁻¹³ fa⁴² n̠ʲiuʔ⁵/

/ŋ̍³¹ fa²⁴ ŋi̯uk̚²/

/vu⁵³ xua¹¹ ʐəu⁴⁵/

/ɡɔ³³⁻¹¹ hue⁴⁴⁻³³ baʔ³²/

/ɡɔ²²⁻²¹ hue⁴⁴⁻²² baʔ³²/

/ɡɔ³³⁻²¹ hue⁴⁴⁻³³ baʔ³²/

/ŋ̍²² ho⁵⁵ n̠ʲioʔ²¹/

/ŋ̍²² ho³³ n̠ʲioʔ/


拼盤

/pʰin⁵⁵ pʰän³⁵/

/pʰin⁵⁵ pʰɑɻ³⁵/

/pʰɪŋ³³ pʰuːn²¹⁻³⁵/

/pʰiɪŋ²¹⁻⁵³ puã²⁴/

/pʰiɪŋ⁴¹⁻⁵⁵⁴ puã²⁴/

/pʰiɪŋ²¹⁻⁵³ puã¹³/

/pʰiɪŋ¹¹⁻⁵³ puã²⁴/

/pʰiɪŋ²¹⁻⁴¹ puã²³/

/pʰin⁵⁵ pʰän³⁵/

/pʰin⁵⁵ pʰɑɻ³⁵/

/pʰɪŋ³³ pʰuːn²¹⁻³⁵/

/pʰiɪŋ²¹⁻⁵³ puã²⁴/

/pʰiɪŋ⁴¹⁻⁵⁵⁴ puã²⁴/

/pʰiɪŋ²¹⁻⁵³ puã¹³/

/pʰiɪŋ¹¹⁻⁵³ puã²⁴/

/pʰiɪŋ²¹⁻⁴¹ puã²³/


血腸

/ɕy̯ɛ⁵¹ ʈ͡ʂʰɑŋ³⁵/

/ɕy̯ɛ²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂʰɑŋ³⁵/

/ɕi̯ɛ²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂʰɑŋ³⁵/

hüd³ cêng⁴⁻²

/hyːt̚³ t͡sʰœːŋ²¹⁻³⁵/

/ɕy̯ɛ⁵¹ ʈ͡ʂʰɑŋ³⁵/

/ɕy̯ɛ²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂʰɑŋ³⁵/

/ɕi̯ɛ²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂʰɑŋ³⁵/

/hyːt̚³ t͡sʰœːŋ²¹⁻³⁵/


屠戶

/tʰou̯²¹ wuː²²/

/tʰou̯²¹ wuː²²/

butcher (person who slaughters animals and sells their meat)


炒餅

→ Mongolian: ᠴᠤᠶᠢᠪᠢᠩ (čuyibing) / цуйван (cujvan)

/ʈ͡ʂʰɑʊ̯²¹⁴⁻³⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ʈ͡ʂʰɑʊ̯²¹⁴⁻³⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/


起士蛋糕

ㄑㄧˇ ㄕˋ ㄉㄢˋ ㄍㄠ

циши даньгао

/t͡ɕʰi²¹⁴⁻²¹ ʂʐ̩⁵¹⁻⁵³ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/

/t͡ɕʰi²¹⁴⁻²¹ ʂʐ̩⁵¹⁻⁵³ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/


乳酪蛋糕

ㄖㄨˇ ㄌㄠˋ ㄉㄢˋ ㄍㄠ

ㄖㄨˇ ㄌㄨㄛˋ ㄉㄢˋ ㄍㄠ

жулао даньгао

/ʐu²¹⁴⁻²¹ lɑʊ̯⁵¹⁻⁵³ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/

жуло даньгао

/ʐu²¹⁴⁻²¹ lu̯ɔ⁵¹⁻⁵³ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/

/ʐu²¹⁴⁻²¹ lɑʊ̯⁵¹⁻⁵³ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/

/ʐu²¹⁴⁻²¹ lu̯ɔ⁵¹⁻⁵³ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/


雞胸

/t͡ɕi⁵⁵ ɕi̯ʊŋ⁵⁵/

/kɐi̯⁵⁵ hʊŋ⁵⁵/

/kue⁴⁴⁻²² heŋ⁴⁴/

/kue⁴⁴⁻³³ hiɪŋ⁴⁴/

/kue⁴⁴⁻²² hiɪŋ⁴⁴/

/ke⁴⁴⁻³³ hiɪŋ⁴⁴/

/ke⁴⁴⁻²² hiɪŋ⁴⁴/

/t͡ɕi⁵⁵ ɕioŋ²¹/

/t͡ɕi⁵⁵ ɕi̯ʊŋ⁵⁵/

/kɐi̯⁵⁵ hʊŋ⁵⁵/

/kue⁴⁴⁻²² heŋ⁴⁴/

/kue⁴⁴⁻³³ hiɪŋ⁴⁴/

/kue⁴⁴⁻²² hiɪŋ⁴⁴/

/ke⁴⁴⁻³³ hiɪŋ⁴⁴/

/ke⁴⁴⁻²² hiɪŋ⁴⁴/

/t͡ɕi⁵⁵ ɕioŋ²¹/

(figurative) pigeon chest (pectus carinatum)


雞胸肉

/t͡ɕi⁵⁵ ɕi̯ʊŋ⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/t͡ɕi⁵⁵ ɕi̯ʊŋ⁵⁵ ʐɤʊ̯ɻʷ⁵¹/

/kɐi̯⁵⁵ hʊŋ⁵⁵ jʊk̚²/

/t͡ɕi⁵⁵ ɕioŋ³³ n̠ʲioʔ²¹/

/t͡ɕi⁵⁵ ɕi̯ʊŋ⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/t͡ɕi⁵⁵ ɕi̯ʊŋ⁵⁵ ʐɤʊ̯ɻʷ⁵¹/

/kɐi̯⁵⁵ hʊŋ⁵⁵ jʊk̚²/

/t͡ɕi⁵⁵ ɕioŋ³³ n̠ʲioʔ²¹/


桂皮

/ku̯eɪ̯⁵¹ pʰi³⁵/

/kʷɐi̯³³ pʰei̯²¹/

/ku̯eɪ̯⁵¹ pʰi³⁵/

/kʷɐi̯³³ pʰei̯²¹/

Cinnamomum cassia
Cinnamomum cassia#Translingual


糖食

/tʰɑŋ³⁵ ʂʐ̩³⁵/

/tʰɔːŋ²¹ sɪk̚²/

/tʰɑŋ³⁵ ʂʐ̩³⁵/

/tʰɔːŋ²¹ sɪk̚²/


清湯

/t͡ɕʰiŋ⁵⁵ tʰɑŋ⁵⁵/

/t͡sʰɪŋ⁵⁵ tʰɔːŋ⁵⁵/

/t͡sʰiɪŋ³³ tʰŋ̍³³/

/t͡sʰiɪŋ⁴⁴⁻²² tʰŋ̍⁴⁴/

/t͡sʰeŋ⁴⁴⁻²² tʰŋ̍⁴⁴/

/t͡sʰiɪŋ⁴⁴⁻³³ tʰŋ̍⁴⁴/

/t͡ɕʰin⁵⁵ tʰɑ̃²¹/

/t͡ɕʰin⁴⁴ tʰɑ̃/

/t͡ɕʰiŋ⁵⁵ tʰɑŋ⁵⁵/

/t͡sʰɪŋ⁵⁵ tʰɔːŋ⁵⁵/

/t͡sʰiɪŋ³³ tʰŋ̍³³/

/t͡sʰiɪŋ⁴⁴⁻²² tʰŋ̍⁴⁴/

/t͡sʰeŋ⁴⁴⁻²² tʰŋ̍⁴⁴/

/t͡sʰiɪŋ⁴⁴⁻³³ tʰŋ̍⁴⁴/

/t͡ɕʰin⁵⁵ tʰɑ̃²¹/

/t͡ɕʰin⁴⁴ tʰɑ̃/

light soup; clear soup; consommé; bouillon


沙拉油

/ʂä⁵⁵ lä⁵⁵ joʊ̯³⁵/

/sa²⁴⁻¹¹ la²⁴ i̯u¹¹/

/sa⁴⁴⁻²² la⁵³⁻⁴⁴ iu²⁴/

/sa³³ la⁵⁵⁴⁻²⁴ iu²⁴/

/sa⁴⁴⁻²² la⁵³⁻⁴⁴ iu¹³/

/sa⁴⁴⁻³³ la⁵³⁻⁴⁴ iu²⁴/

/sa⁴⁴⁻³³ la⁴¹⁻⁴⁴ iu²³/

/ʂä⁵⁵ lä⁵⁵ joʊ̯³⁵/

/sa²⁴⁻¹¹ la²⁴ i̯u¹¹/

/sa⁴⁴⁻²² la⁵³⁻⁴⁴ iu²⁴/

/sa³³ la⁵⁵⁴⁻²⁴ iu²⁴/

/sa⁴⁴⁻²² la⁵³⁻⁴⁴ iu¹³/

/sa⁴⁴⁻³³ la⁵³⁻⁴⁴ iu²⁴/

/sa⁴⁴⁻³³ la⁴¹⁻⁴⁴ iu²³/


屠夫

/tʰou̯²¹ fuː⁵⁵/

/tɔ⁵⁵⁴⁻²⁴ hu³³/

/tɔ¹³⁻²² hu⁴⁴/

/tɔ²⁴⁻¹¹ hu⁴⁴/

/tɔ²⁴⁻²² hu⁴⁴/

/tɔ²³⁻³³ hu⁴⁴/

/tʰou̯²¹ fuː⁵⁵/

/tɔ⁵⁵⁴⁻²⁴ hu³³/

/tɔ¹³⁻²² hu⁴⁴/

/tɔ²⁴⁻¹¹ hu⁴⁴/

/tɔ²⁴⁻²² hu⁴⁴/

/tɔ²³⁻³³ hu⁴⁴/

(literal, dated) butcher (person who slaughters animals and sells their meat)


黑巧克力

ㄏㄟ ㄑㄧㄠˇ ㄎㄜˋ ㄌㄧˋ

/xeɪ̯⁵⁵ t͡ɕʰi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ kʰɤ⁵¹⁻⁵³ li⁵¹/

/hɐk̚⁵ haːu̯³⁵ hɐk̚⁵ lɪk̚²/

/xeɪ̯⁵⁵ t͡ɕʰi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ kʰɤ⁵¹⁻⁵³ li⁵¹/

/hɐk̚⁵ haːu̯³⁵ hɐk̚⁵ lɪk̚²/


西點

/ɕi⁵⁵ ti̯ɛn²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/sɐi̯⁵⁵ tiːm³⁵/

/ɕi⁵⁵ ti̯ɛn²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/sɐi̯⁵⁵ tiːm³⁵/


米堡包

/mi²¹⁴⁻³⁵ pɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ pɑʊ̯⁵⁵/

/mi²¹⁴⁻³⁵ pɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ pɑʊ̯⁵⁵/


大油

/tä⁵¹ joʊ̯³⁵/

/taːi̯²² jɐu̯²¹/

/tua²²⁻²¹ iu²⁴/

/tua⁴¹⁻²² iu²⁴/

/tua²²⁻²¹ iu¹³/

/tua³³⁻¹¹ iu²⁴/

/tua³³⁻²¹ iu²³/

/tä⁵¹ joʊ̯³⁵/

/taːi̯²² jɐu̯²¹/

/tua²²⁻²¹ iu²⁴/

/tua⁴¹⁻²² iu²⁴/

/tua²²⁻²¹ iu¹³/

/tua³³⁻¹¹ iu²⁴/

/tua³³⁻²¹ iu²³/


水果沙拉

ㄕㄨㄟˇ ㄍㄨㄛˇ ㄕㄚ ㄌㄚ

/ʂu̯eɪ̯²¹⁴⁻³⁵ ku̯ɔ²¹⁴⁻²¹ ʂä⁵⁵ lä⁵⁵/

/ʂu̯eɪ̯²¹⁴⁻³⁵ ku̯ɔ²¹⁴⁻²¹ ʂä⁵⁵ lä⁵⁵/


水果色拉

ㄕㄨㄟˇ ㄍㄨㄛˇ ㄙㄜˋ ㄌㄚ

/ʂu̯eɪ̯²¹⁴⁻³⁵ ku̯ɔ²¹⁴⁻²¹ sɤ⁵¹ lä⁵⁵/

/ʂu̯eɪ̯²¹⁴⁻³⁵ ku̯ɔ²¹⁴⁻²¹ sɤ⁵¹ lä⁵⁵/


生鮮

/ʂɤŋ⁵⁵ ɕi̯ɛn⁵⁵/

/saːŋ⁵⁵ siːn⁵⁵/

/t͡sʰẽ³³⁻²³ t͡sʰĩ³³/

/ʂɤŋ⁵⁵ ɕi̯ɛn⁵⁵/

/saːŋ⁵⁵ siːn⁵⁵/

/t͡sʰẽ³³⁻²³ t͡sʰĩ³³/


雞爪

/t͡ɕi⁵⁵ ʈ͡ʂu̯ä²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡ɕi⁵⁵ ʈ͡ʂu̯ɑɻ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡ɕi⁵⁵ ʈ͡ʂɑʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ke⁴⁴⁻³⁵ t͡sau³¹/

/t͡ɕi⁵⁵ ʈ͡ʂu̯ä²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡ɕi⁵⁵ ʈ͡ʂu̯ɑɻ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡ɕi⁵⁵ ʈ͡ʂɑʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ke⁴⁴⁻³⁵ t͡sau³¹/


雞腳

/t͡ɕi⁵⁵ t͡ɕi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kɐi̯⁵⁵ kœːk̚³/

/kue⁴⁴⁻²² kʰa⁴⁴/

/kue⁴⁴⁻³³ kʰa⁴⁴/

/ke⁴⁴⁻³³ kʰa⁴⁴/

/ke⁴⁴⁻²² kʰa⁴⁴/

/t͡ɕi⁵⁵ t͡ɕi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kɐi̯⁵⁵ kœːk̚³/

/kue⁴⁴⁻²² kʰa⁴⁴/

/kue⁴⁴⁻³³ kʰa⁴⁴/

/ke⁴⁴⁻³³ kʰa⁴⁴/

/ke⁴⁴⁻²² kʰa⁴⁴/


雞爪子

/t͡ɕi⁵⁵ ʈ͡ʂu̯ä²¹⁴ d͡z̥z̩⁴/

/t͡ɕi⁵⁵ t͡sau⁵³ t͡sz̩⁵³⁻²¹/

/t͡ɕi⁵⁵ t͡sua⁵³ t͡sz̩⁵³⁻²¹/

/t͡ɕi³³ t͡sɒu̯⁴¹ t͡sz̩³/

/t͡ɕi⁵⁵ ʈ͡ʂu̯ä²¹⁴ d͡z̥z̩⁴/

/t͡ɕi⁵⁵ t͡sau⁵³ t͡sz̩⁵³⁻²¹/

/t͡ɕi⁵⁵ t͡sua⁵³ t͡sz̩⁵³⁻²¹/

/t͡ɕi³³ t͡sɒu̯⁴¹ t͡sz̩³/


烙餅

/lɑʊ̯⁵¹ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/lɔːk̚³ pɛːŋ³⁵/

/lɔːk̚² pɛːŋ³⁵/

/lɑʊ̯⁵¹ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/lɔːk̚³ pɛːŋ³⁵/

/lɔːk̚² pɛːŋ³⁵/

to pan fry a rolled dough to make a pancake


生奶油

/ʂɤŋ⁵⁵ naɪ̯²¹⁴⁻²¹ joʊ̯³⁵/

/ʂɤŋ⁵⁵ naɪ̯²¹⁴⁻²¹ joʊ̯³⁵/


鷹嘴豆泥

ㄧㄥ ㄗㄨㄟˇ ㄉㄡˋ ㄋㄧˊ

/iŋ⁵⁵ t͡su̯eɪ̯²¹⁴⁻²¹ toʊ̯⁵¹ ni³⁵/

/iŋ⁵⁵ t͡su̯eɪ̯²¹⁴⁻²¹ toʊ̯⁵¹ ni³⁵/


芝麻醬

/ʈ͡ʂʐ̩⁵⁵ mä² t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

/t͡sz̩⁵⁵ ma²¹ t͡ɕiaŋ²¹³/

/t͡siː⁵⁵ maː²¹ t͡sœːŋ³³/

/t͡sz̩⁴⁴⁻³⁵ ma¹¹ t͡siɔŋ⁵³/

/t͡sɯ³³⁻²³ mua⁵⁵⁻¹¹ t͡sĩõ²¹³/

/t͡sz̩⁵⁵ mo³³ t͡ɕiã²¹/

/ʈ͡ʂʐ̩³³ ma̠¹³ t͡si̯æn⁴⁵/

/t͡sz̩³³ ma̠¹³ t͡ɕi̯æn⁴⁵/

/ʈ͡ʂʐ̩⁵⁵ mä² t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

/t͡sz̩⁵⁵ ma²¹ t͡ɕiaŋ²¹³/

/t͡siː⁵⁵ maː²¹ t͡sœːŋ³³/

/t͡sz̩⁴⁴⁻³⁵ ma¹¹ t͡siɔŋ⁵³/

/t͡sɯ³³⁻²³ mua⁵⁵⁻¹¹ t͡sĩõ²¹³/

/t͡sz̩⁵⁵ mo³³ t͡ɕiã²¹/

/ʈ͡ʂʐ̩³³ ma̠¹³ t͡si̯æn⁴⁵/

/t͡sz̩³³ ma̠¹³ t͡ɕi̯æn⁴⁵/


甜湯

/tʰi̯ɛn³⁵ tʰɑŋ⁵⁵/

/tʰiːm²¹ tʰɔːŋ⁵⁵/

/tʰi̯am¹¹ tʰoŋ²⁴/

/tĩ⁴⁴⁻²² tʰŋ̍⁴⁴/

/tĩ³³ tʰŋ̍³³/

/tĩ⁴⁴⁻²² tʰŋ̍⁴⁴/

/tĩ⁴⁴⁻³³ tʰŋ̍⁴⁴/

/tĩ⁴⁴⁻³³ tʰŋ̍⁴⁴/

/tʰi̯ɛn³⁵ tʰɑŋ⁵⁵/

/tʰiːm²¹ tʰɔːŋ⁵⁵/

/tʰi̯am¹¹ tʰoŋ²⁴/

/tĩ⁴⁴⁻²² tʰŋ̍⁴⁴/

/tĩ³³ tʰŋ̍³³/

/tĩ⁴⁴⁻²² tʰŋ̍⁴⁴/

/tĩ⁴⁴⁻³³ tʰŋ̍⁴⁴/

/tĩ⁴⁴⁻³³ tʰŋ̍⁴⁴/


茄泥

/t͡ɕʰi̯ɛ³⁵ ni³⁵/

/t͡ɕʰi̯ɛ³⁵ ni³⁵/

mashed eggplant; steamed eggplant; toasted eggplant


糨糊

/t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹ xu³⁵/

/t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹ xu¹/

/t͡ɕiaŋ²¹³ fu²¹/

/kœːŋ²² wuː²¹/

/t͡sœːŋ⁵⁵ wuː²¹/

/t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹ xu³⁵/

/t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹ xu¹/

/t͡ɕiaŋ²¹³ fu²¹/

/kœːŋ²² wuː²¹/

/t͡sœːŋ⁵⁵ wuː²¹/

paste; starch (usually made from floor, used as an adhesive)


甜品

/tʰi̯ɛn³⁵ pʰin²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/tʰiːm²¹ pɐn³⁵/

/tʰi̯ɛn³⁵ pʰin²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/tʰiːm²¹ pɐn³⁵/


酒席

/t͡ɕi̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹ ɕi³⁵/

/t͡ɕiɤu⁵³ ɕi/

/t͡sɐu̯³⁵ t͡sɪk̚²/

/t͡siu⁵⁵⁴⁻²⁴ sit̚²⁴/

/t͡siu⁵³⁻⁴⁴ siɪk̚¹²¹/

/t͡siu⁵³⁻⁴⁴ siɪk̚⁴/

/t͡siu⁴¹⁻⁴⁴ siɪk̚⁴/

/t͡siu⁵²⁻³⁵ t͡sʰioʔ⁴/

/t͡siu⁵⁵ ziəʔ²¹²/

/t͡ɕi̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹ ɕi³⁵/

/t͡ɕiɤu⁵³ ɕi/

/t͡sɐu̯³⁵ t͡sɪk̚²/

/t͡siu⁵⁵⁴⁻²⁴ sit̚²⁴/

/t͡siu⁵³⁻⁴⁴ siɪk̚¹²¹/

/t͡siu⁵³⁻⁴⁴ siɪk̚⁴/

/t͡siu⁴¹⁻⁴⁴ siɪk̚⁴/

/t͡siu⁵²⁻³⁵ t͡sʰioʔ⁴/

/t͡siu⁵⁵ ziəʔ²¹²/


酒宴

/t͡ɕi̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹ jɛn⁵¹/

/t͡siu⁵³⁻⁴⁴ iɛn²¹/

/t͡siu⁵⁵⁴⁻²⁴ iɛn⁴¹/

/t͡siu⁵³⁻⁴⁴ iɛn²¹/

/t͡siu⁵³⁻⁴⁴ iɛn¹¹/

/t͡siu⁴¹⁻⁴⁴ iɛn²¹/

/t͡ɕi̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹ jɛn⁵¹/

/t͡siu⁵³⁻⁴⁴ iɛn²¹/

/t͡siu⁵⁵⁴⁻²⁴ iɛn⁴¹/

/t͡siu⁵³⁻⁴⁴ iɛn²¹/

/t͡siu⁵³⁻⁴⁴ iɛn¹¹/

/t͡siu⁴¹⁻⁴⁴ iɛn²¹/


甘甜

/kän⁵⁵ tʰi̯ɛn³⁵/

/kɐm⁵⁵ tʰiːm²¹/

/kam⁴⁴⁻²² tĩ⁴⁴/

/kam⁴⁴⁻²² tĩ⁴⁴/

/kam⁴⁴⁻³³ tĩ⁴⁴/

/kam⁴⁴⁻³³ tĩ⁴⁴/

/kän⁵⁵ tʰi̯ɛn³⁵/

/kɐm⁵⁵ tʰiːm²¹/

/kam⁴⁴⁻²² tĩ⁴⁴/

/kam⁴⁴⁻²² tĩ⁴⁴/

/kam⁴⁴⁻³³ tĩ⁴⁴/

/kam⁴⁴⁻³³ tĩ⁴⁴/


甜美

/tʰi̯ɛn³⁵ meɪ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/tʰi̯ɛn³⁵ meɪ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/


配菜

/pʰeɪ̯⁵¹⁻⁵³ t͡sʰaɪ̯⁵¹/

/pʰuːi̯³³ t͡sʰɔːi̯³³/

/pʰe⁴¹⁻⁵⁵⁴ t͡sʰai⁴¹/

/pʰeɪ̯⁵¹⁻⁵³ t͡sʰaɪ̯⁵¹/

/pʰuːi̯³³ t͡sʰɔːi̯³³/

/pʰe⁴¹⁻⁵⁵⁴ t͡sʰai⁴¹/


糟糠

/t͡sɑʊ̯⁵⁵ kʰɑŋ⁵⁵/

/t͡sou̯⁵⁵ hɔːŋ⁵⁵/

/t͡sɑʊ̯⁵⁵ kʰɑŋ⁵⁵/

/t͡sou̯⁵⁵ hɔːŋ⁵⁵/

distiller's grains and grain husk; chaff and bran; foodstuffs for the poor; frugal meals

糟糠之妻 糟糠之妻#Chinese

(figurative) Short for 糟糠之妻 (zāokāngzhīqī, “wife who has shared her husband's hard lot”).


鳳梨酥

/fɤŋ⁵¹ li³⁵ su⁵⁵/

/fʊŋ²² lei̯²¹ sou̯⁵⁵/

/ɔŋ²⁴⁻¹¹ lai²⁴⁻¹¹ sɔ⁴⁴/

/ɔŋ²³⁻³³ lai²³⁻³³ sɔ⁴⁴/

/fɤŋ⁵¹ li³⁵ su⁵⁵/

/fʊŋ²² lei̯²¹ sou̯⁵⁵/

/ɔŋ²⁴⁻¹¹ lai²⁴⁻¹¹ sɔ⁴⁴/

/ɔŋ²³⁻³³ lai²³⁻³³ sɔ⁴⁴/

GT - General Taiwanese (no specific region identified)


濃湯

/nʊŋ³⁵ tʰɑŋ⁵⁵/

/nʊŋ²¹ tʰɔːŋ⁵⁵/

/n̠ʲioŋ²² tʰɑ̃⁴⁴/

/nʊŋ³⁵ tʰɑŋ⁵⁵/

/nʊŋ²¹ tʰɔːŋ⁵⁵/

/n̠ʲioŋ²² tʰɑ̃⁴⁴/

鄉下濃湯

乡下浓汤

(Shanghainese) haipai or Shanghainese-western soup


粉麵

/fən²¹⁴⁻²¹ mi̯ɛn⁵¹/

/fən²¹⁴⁻²¹ mi̯ɛn⁵¹/


稀粥

/ɕi⁵⁵ ʈ͡ʂoʊ̯⁵⁵/

/ɕi¹¹ t͡səu¹¹/

/ɕi⁵⁵ ʈ͡ʂoʊ̯⁵⁵/

/ɕi¹¹ t͡səu¹¹/

(Jin) congee (with equal amounts of rice and water)


乾糧

/kän⁵⁵ li̯ɑŋ³⁵/

/kän⁵⁵ li̯ɑŋ²/

/kɔːn⁵⁵ lœːŋ²¹/

/kan⁴⁴⁻³³ niũ²⁴/

/kan⁴⁴⁻²² niũ²⁴/

/kan⁴⁴⁻³³ niũ²³/

/kan⁴⁴⁻²² niɔ̃¹³/

/kaŋ³³⁻²³ nĩẽ⁵⁵/

/kän⁵⁵ li̯ɑŋ³⁵/

/kän⁵⁵ li̯ɑŋ²/

/kɔːn⁵⁵ lœːŋ²¹/

/kan⁴⁴⁻³³ niũ²⁴/

/kan⁴⁴⁻²² niũ²⁴/

/kan⁴⁴⁻³³ niũ²³/

/kan⁴⁴⁻²² niɔ̃¹³/

/kaŋ³³⁻²³ nĩẽ⁵⁵/


飯粒

/fän⁵¹⁻⁵³ li⁵¹/

/fän⁵¹⁻⁵³ liə̯ɻ⁵¹/

/pŋ̍³³⁻²¹ liap̚⁴/

/pŋ̍³³⁻¹¹ liap̚⁴/

/fän⁵¹⁻⁵³ li⁵¹/

/fän⁵¹⁻⁵³ liə̯ɻ⁵¹/

/pŋ̍³³⁻²¹ liap̚⁴/

/pŋ̍³³⁻¹¹ liap̚⁴/


梳乎厘

so¹ fu⁴ léi⁴⁻²

/sɔː⁵⁵ fuː²¹ lei̯²¹⁻³⁵/

/sɔː⁵⁵ fuː²¹ lei̯²¹⁻³⁵/


西多士

/sɐi̯⁵⁵ tɔː⁵⁵ siː²²⁻³⁵/

/sɐi̯⁵⁵ tɔː⁵⁵ siː²²⁻³⁵/

Clipping of 法蘭西多士 /法兰西多士 (faat³ laan⁴⁻¹ sai¹ do¹ si⁶⁻²).


抄手

/ʈ͡ʂʰɑʊ̯⁵⁵ ʂoʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ʈ͡ʂʰɑʊ̯⁵⁵ ʂɤʊ̯ɻʷ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡sʰaːu̯⁵⁵ sɐu̯³⁵/

/ʈ͡ʂʰɑʊ̯⁵⁵ ʂoʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ʈ͡ʂʰɑʊ̯⁵⁵ ʂɤʊ̯ɻʷ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡sʰaːu̯⁵⁵ sɐu̯³⁵/


主菜

/ʈ͡ʂu²¹⁴⁻²¹ t͡sʰaɪ̯⁵¹/

/t͡syː³⁵ t͡sʰɔːi̯³³/

/ʈ͡ʂu²¹⁴⁻²¹ t͡sʰaɪ̯⁵¹/

/t͡syː³⁵ t͡sʰɔːi̯³³/


冷麵

/lɤŋ²¹⁴⁻²¹ mi̯ɛn⁵¹/

/laːŋ¹³ miːn²²/

/lɤŋ²¹⁴⁻²¹ mi̯ɛn⁵¹/

/laːŋ¹³ miːn²²/


麵食

/mi̯ɛn⁵¹ ʂʐ̩³⁵/

/mĩ²²⁻²¹ sit̚⁴/

/mĩ⁴¹⁻²² sit̚²⁴/

/mĩ²²⁻²¹ sit̚¹²¹/

/mĩ³³⁻¹¹ sit̚⁴/

/mĩ³³⁻²¹ sit̚⁴/

/mi²² zəʔ⁴⁴/

/mi̯ɛn⁵¹ ʂʐ̩³⁵/

/mĩ²²⁻²¹ sit̚⁴/

/mĩ⁴¹⁻²² sit̚²⁴/

/mĩ²²⁻²¹ sit̚¹²¹/

/mĩ³³⁻¹¹ sit̚⁴/

/mĩ³³⁻²¹ sit̚⁴/

/mi²² zəʔ⁴⁴/

In Shaanxi there are so many different kinds and variations of food made from wheat.

Shǎnxī miànshí de zhǒnglèi hé huāyàng zhēn duō.

陝西麵食的種類和花樣真多。

陕西面食的种类和花样真多。


肉醬

/ʐoʊ̯⁵¹⁻⁵³ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

/jʊk̚² t͡sœːŋ³³/

/ba(ʔ)³²⁻⁴¹ t͡siũ²¹/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ t͡siũ¹¹/

/nek̚²⁻⁴ t͡sĩẽ²¹³/

/n̠ʲioʔ¹¹ t͡ɕiã²³/

/ʐoʊ̯⁵¹⁻⁵³ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

/jʊk̚² t͡sœːŋ³³/

/ba(ʔ)³²⁻⁴¹ t͡siũ²¹/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ t͡siũ¹¹/

/nek̚²⁻⁴ t͡sĩẽ²¹³/

/n̠ʲioʔ¹¹ t͡ɕiã²³/

1883, Adele Marion Fielde, “剁”, in A Pronouncing and Defining Dictionary of the Swatow Dialect, Arranged According to Syllables and Tones, Shanghai: American Presbyterian Mission Press, page 557:

he was hacked into mince-meat by the populace

伊給眾人剁做肉醬

伊给众人剁做肉酱


辣味

/lä⁵¹⁻⁵³ weɪ̯⁵¹/

/lä⁵¹⁻⁵³ wəɻ⁵¹/

/lä⁵¹⁻⁵³ weɪ̯⁵¹/

/lä⁵¹⁻⁵³ wəɻ⁵¹/


澀味

/sɤ⁵¹⁻⁵³ weɪ̯⁵¹/

/sɤ⁵¹⁻⁵³ wəɻ⁵¹/

/sɤ⁵¹⁻⁵³ weɪ̯⁵¹/

/sɤ⁵¹⁻⁵³ wəɻ⁵¹/


團圓飯

ㄊㄨㄢˊ ㄩㄢˊ ㄈㄢˋ

туаньюаньфань

/tʰu̯än³⁵ ɥɛn³⁵ fän⁵¹/

/tʰu̯än³⁵ ɥɛn³⁵ fän⁵¹/

reunion dinner on New Year's Eve of the Chinese New Year


發糕

/fä⁵⁵ kɑʊ̯⁵⁵/

/faʔ²⁻⁵⁴ kau¹¹/

/fä⁵⁵ kɑʊ̯⁵⁵/

/faʔ²⁻⁵⁴ kau¹¹/

fa gao (a cake usually eaten during Chinese New Year)


午餐肉

/u²¹⁴⁻²¹ t͡sʰän⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/ŋ̍¹³ t͡sʰaːn⁵⁵ jʊk̚²/

/u²¹⁴⁻²¹ t͡sʰän⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/ŋ̍¹³ t͡sʰaːn⁵⁵ jʊk̚²/


米粥

/mi²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂoʊ̯⁵⁵/

/mi²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂɤʊ̯ɻʷ⁵⁵/

/mɐi̯¹³ t͡sʊk̚⁵/

/mi²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂoʊ̯⁵⁵/

/mi²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂɤʊ̯ɻʷ⁵⁵/

/mɐi̯¹³ t͡sʊk̚⁵/


饗宴

/ɕi̯ɑŋ²¹⁴⁻²¹ jɛn⁵¹/

/hœːŋ³⁵ jiːn³³/

/hiɔŋ⁵³⁻⁴⁴ iɛn²¹/

/hiɔŋ⁵⁵⁴⁻²⁴ iɛn⁴¹/

/hiɔŋ⁵³⁻⁴⁴ iɛn²¹/

/hiɔŋ⁵³⁻⁴⁴ iɛn¹¹/

/hiɔŋ⁴¹⁻⁴⁴ iɛn²¹/

/ɕi̯ɑŋ²¹⁴⁻²¹ jɛn⁵¹/

/hœːŋ³⁵ jiːn³³/

/hiɔŋ⁵³⁻⁴⁴ iɛn²¹/

/hiɔŋ⁵⁵⁴⁻²⁴ iɛn⁴¹/

/hiɔŋ⁵³⁻⁴⁴ iɛn²¹/

/hiɔŋ⁵³⁻⁴⁴ iɛn¹¹/

/hiɔŋ⁴¹⁻⁴⁴ iɛn²¹/


辣醬

/lä⁵¹⁻⁵³ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

/laːt̚² t͡sœːŋ³³/

/lua(ʔ)¹²¹⁻²¹ t͡siɔ̃²¹/

/lä⁵¹⁻⁵³ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

/laːt̚² t͡sœːŋ³³/

/lua(ʔ)¹²¹⁻²¹ t͡siɔ̃²¹/


剩菜

/ʂɤŋ⁵¹⁻⁵³ t͡sʰaɪ̯⁵¹/

/sɪŋ²² t͡sʰɔːi̯³³/

/seŋ¹¹ t͡sʰai²¹³/

/ʂɤŋ⁵¹⁻⁵³ t͡sʰaɪ̯⁵¹/

/sɪŋ²² t͡sʰɔːi̯³³/

/seŋ¹¹ t͡sʰai²¹³/


檸檬醬

ㄋㄧㄥˊ ㄇㄥˊ ㄐㄧㄤˋ

/niŋ³⁵ mɤŋ³⁵ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

/nɪŋ²¹ mʊŋ²¹⁻⁵⁵ t͡sœːŋ³³/

/niŋ³⁵ mɤŋ³⁵ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

/nɪŋ²¹ mʊŋ²¹⁻⁵⁵ t͡sœːŋ³³/


玉米澱粉

ㄩˋ ㄇㄧˇ ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ

юйми дяньфэнь

/y⁵¹ mi²¹⁴⁻²¹ ti̯ɛn⁵¹ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/jʊk̚² mɐi̯¹³ tiːn²² fɐn³⁵/

/y⁵¹ mi²¹⁴⁻²¹ ti̯ɛn⁵¹ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/jʊk̚² mɐi̯¹³ tiːn²² fɐn³⁵/


芝居力

/t͡si⁴⁴⁻²² ku⁴⁴⁻²² lat̚⁴³/

/t͡si⁴⁴⁻²² ku⁴⁴⁻²² lat̚⁴/

/t͡si⁴⁴⁻³³ ku⁴⁴⁻³³ lat̚⁴/

/t͡si⁴⁴⁻²² ku⁴⁴⁻²² lat̚¹²¹/

/t͡siak̚⁵⁻²⁴ ku³³ laʔ²⁴/

/t͡si⁴⁴⁻²² ku⁴⁴⁻²² lat̚⁴³/

/t͡si⁴⁴⁻²² ku⁴⁴⁻²² lat̚⁴/

/t͡si⁴⁴⁻³³ ku⁴⁴⁻³³ lat̚⁴/

/t͡si⁴⁴⁻²² ku⁴⁴⁻²² lat̚¹²¹/

/t͡siak̚⁵⁻²⁴ ku³³ laʔ²⁴/

Ultimately from English chocolate, possibly via Malay coklat.

(Hokkien, dated in Taiwanese Hokkien) chocolate


玉米粉

/y⁵¹ mi²¹⁴⁻³⁵ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/jʊk̚² mɐi̯¹³ fɐn³⁵/

/y⁵¹ mi²¹⁴⁻³⁵ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/jʊk̚² mɐi̯¹³ fɐn³⁵/


植物黃油

ㄓˊ ㄨˋ ㄏㄨㄤˊ ㄧㄡˊ

/ʈ͡ʂʐ̩³⁵ u⁵¹ xu̯ɑŋ³⁵ joʊ̯³⁵/

/t͡sɪk̚² mɐt̚² wɔːŋ²¹ jɐu̯²¹/

/ʈ͡ʂʐ̩³⁵ u⁵¹ xu̯ɑŋ³⁵ joʊ̯³⁵/

/t͡sɪk̚² mɐt̚² wɔːŋ²¹ jɐu̯²¹/


人造奶油

ㄖㄣˊ ㄗㄠˋ ㄋㄞˇ ㄧㄡˊ

жэньцзао найю

/ʐən³⁵ t͡sɑʊ̯⁵¹ naɪ̯²¹⁴⁻²¹ joʊ̯³⁵/

/jɐn²¹ t͡sou̯²² naːi̯¹³ jɐu̯²¹/

/ʐən³⁵ t͡sɑʊ̯⁵¹ naɪ̯²¹⁴⁻²¹ joʊ̯³⁵/

/jɐn²¹ t͡sou̯²² naːi̯¹³ jɐu̯²¹/


瑪琪琳

ㄇㄚˇ ㄑㄧˊ ㄌㄧㄣˊ

/mä²¹⁴⁻²¹ t͡ɕʰi³⁵ lin³⁵/

/mä²¹⁴⁻²¹ t͡ɕʰi³⁵ lin³⁵/

Borrowed from English margarine or French margarine.


馬芝蓮

/mä²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂʐ̩⁵⁵ li̯ɛn³⁵/

/maː¹³ t͡siː⁵⁵ liːn²¹/

/mä²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂʐ̩⁵⁵ li̯ɛn³⁵/

/maː¹³ t͡siː⁵⁵ liːn²¹/


植物牛油

ㄓˊ ㄨˋ ㄋㄧㄡˊ ㄧㄡˊ

/ʈ͡ʂʐ̩³⁵ u⁵¹ ni̯oʊ̯³⁵ joʊ̯³⁵/

/t͡sɪk̚² mɐt̚² ŋɐu̯²¹ jɐu̯²¹/

/ʈ͡ʂʐ̩³⁵ u⁵¹ ni̯oʊ̯³⁵ joʊ̯³⁵/

/t͡sɪk̚² mɐt̚² ŋɐu̯²¹ jɐu̯²¹/


白麵包

/paɪ̯³⁵ mi̯ɛn⁵¹ pɑʊ̯⁵⁵/

ㄅㄞˊ ㄇㄧㄢˋ ㄅㄠㄦ

/paɪ̯³⁵ mi̯ɛn⁵¹ paʊ̯ɻʷ⁵⁵/

/paɪ̯³⁵ mi̯ɛn⁵¹ pɑʊ̯⁵⁵/

/paɪ̯³⁵ mi̯ɛn⁵¹ paʊ̯ɻʷ⁵⁵/


白巧克力

ㄅㄞˊ ㄑㄧㄠˇ ㄎㄜˋ ㄌㄧˋ

/paɪ̯³⁵ t͡ɕʰi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ kʰɤ⁵¹⁻⁵³ li⁵¹/

/paɪ̯³⁵ t͡ɕʰi̯ɑʊ̯²¹⁴ kʰə⁴ li⁵¹/

/paːk̚² haːu̯³⁵ hɐk̚⁵ lɪk̚²/

/paɪ̯³⁵ t͡ɕʰi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ kʰɤ⁵¹⁻⁵³ li⁵¹/

/paɪ̯³⁵ t͡ɕʰi̯ɑʊ̯²¹⁴ kʰə⁴ li⁵¹/

/paːk̚² haːu̯³⁵ hɐk̚⁵ lɪk̚²/


肉膾

/ʐoʊ̯⁵¹⁻⁵³ kʰu̯aɪ̯⁵¹/

/jʊk̚² kʰuːi̯³⁵/

/ʐoʊ̯⁵¹⁻⁵³ kʰu̯aɪ̯⁵¹/

/jʊk̚² kʰuːi̯³⁵/


下午茶

/ɕi̯ä⁵¹ u²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂʰä³⁵/

/haː²² ŋ̍¹³ t͡sʰaː²¹/

/ɕi̯ä⁵¹ u²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂʰä³⁵/

/haː²² ŋ̍¹³ t͡sʰaː²¹/


焦糖奶油

ㄐㄧㄠ ㄊㄤˊ ㄋㄞˇ ㄧㄡˊ

цзяотан найю

/t͡ɕi̯ɑʊ̯⁵⁵ tʰɑŋ³⁵ naɪ̯²¹⁴⁻²¹ joʊ̯³⁵/

/t͡siːu̯⁵⁵ tʰɔːŋ²¹ naːi̯¹³ jɐu̯²¹/

/t͡ɕi̯ɑʊ̯⁵⁵ tʰɑŋ³⁵ naɪ̯²¹⁴⁻²¹ joʊ̯³⁵/

/t͡siːu̯⁵⁵ tʰɔːŋ²¹ naːi̯¹³ jɐu̯²¹/


陳醋

/ʈ͡ʂʰən³⁵ t͡sʰu⁵¹/

/t͡sʰɐn²¹ t͡sʰou̯³³/

/ʈ͡ʂʰən³⁵ t͡sʰu⁵¹/

/t͡sʰɐn²¹ t͡sʰou̯³³/


綠豆沙

/ly⁵¹⁻⁵³ toʊ̯⁵¹ ʂä⁵⁵/

/lʊk̚² tɐu̯²²⁻³⁵ saː⁵⁵/

/lʊk̚² tɐu̯²² saː⁵⁵/

/ly⁵¹⁻⁵³ toʊ̯⁵¹ ʂä⁵⁵/

/lʊk̚² tɐu̯²²⁻³⁵ saː⁵⁵/

/lʊk̚² tɐu̯²² saː⁵⁵/

(chiefly Cantonese) mung bean soup (a Cantonese sweet soup whose principal ingredient is boiled mung beans)


XO醬

ㄞˋ ㄎㄜˋ ㄙ ㄡ ㄐㄧㄤˋ

айкэсыоуцзян

/ˀaɪ̯⁵¹⁻⁵³ kʰɤ⁵¹ sz̩⁵⁵ ˀoʊ̯⁵⁵ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

/ɪk̚⁵ siː²¹ ou̯⁵⁵ t͡sœːŋ³³/

/ɪk̚⁵ sou̯⁵⁵ t͡sœːŋ³³/

/ɪk̚⁵ siː²¹ ou̯⁵⁵ t͡sœːŋ³³/

/ɪk̚⁵ sou̯⁵⁵ t͡sœːŋ³³/

From English XO (“extra old (cognac)”) + 醬／酱 (jiàng, “sauce”). The name refers to XO cognac because it denotes high quality, prestige, and luxury in Hong Kong, and probably because the sauce resembles cognac in colour.


聖誕節蛋糕

ㄕㄥˋ ㄉㄢˋ ㄐㄧㄝˊ ㄉㄢˋ ㄍㄠ

шэнданьцзе даньгао

/ʂɤŋ⁵¹⁻⁵³ tän⁵¹ t͡ɕi̯ɛ³⁵ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/

/ʂɤŋ⁵¹⁻⁵³ tän⁵¹ t͡ɕi̯ɛ³⁵ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/


圓環蛋糕

ㄩㄢˊ ㄏㄨㄢˊ ㄉㄢˋ ㄍㄠ

юаньхуань даньгао

/ɥɛn³⁵ xu̯än³⁵ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/

/ɥɛn³⁵ xu̯än³⁵ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/


奶油圓蛋糕

ㄋㄞˇ ㄧㄡˊ ㄩㄢˊ ㄉㄢˋ ㄍㄠ

найю юаньданьгао

/naɪ̯²¹⁴⁻²¹ joʊ̯³⁵ ɥɛn³⁵ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/

/naɪ̯²¹⁴⁻²¹ joʊ̯³⁵ ɥɛn³⁵ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/


樹奶糖

/t͡sʰiũ²²⁻²¹ ni⁴⁴⁻²² tʰŋ̍²⁴/

/t͡sʰiũ²²⁻²¹ nĩ⁴⁴⁻²² tʰŋ̍²⁴/

/t͡sʰiũ²² lin³³ tʰŋ̍²⁴/

/t͡sʰiu²¹ leŋ³³⁻²¹ tʰŋ̍²³/

/t͡sʰiu³³⁻²¹ liɪŋ⁴⁴⁻³³ tʰŋ̍²³/

/t͡sʰiu²²⁻²¹ liɪŋ⁴⁴⁻²² tʰŋ̍¹³/

/t͡sʰiu³³⁻¹¹ nĩ⁴⁴⁻³³ tʰŋ̍²⁴/

/t͡sʰiu²²⁻²¹ ni⁴⁴⁻²² tʰŋ̍²⁴/

/t͡sʰiu³³⁻²¹ lin⁴⁴⁻³³ tʰŋ̍²³/

/t͡sʰiu³³⁻¹¹ lin⁴⁴⁻³³ tʰŋ̍²⁴/

/t͡sʰiũ³³⁻¹¹ liɪŋ⁴⁴⁻³³ tʰŋ̍²⁴/

/t͡sʰiũ³³⁻²¹ liɪŋ⁴⁴⁻³³ tʰŋ̍²³/

/t͡sʰiũ²²⁻²¹ ni⁴⁴⁻²² tʰŋ̍²⁴/

/t͡sʰiũ²²⁻²¹ nĩ⁴⁴⁻²² tʰŋ̍²⁴/

/t͡sʰiũ²² lin³³ tʰŋ̍²⁴/

/t͡sʰiu²¹ leŋ³³⁻²¹ tʰŋ̍²³/

/t͡sʰiu³³⁻²¹ liɪŋ⁴⁴⁻³³ tʰŋ̍²³/

/t͡sʰiu²²⁻²¹ liɪŋ⁴⁴⁻²² tʰŋ̍¹³/

/t͡sʰiu³³⁻¹¹ nĩ⁴⁴⁻³³ tʰŋ̍²⁴/

/t͡sʰiu²²⁻²¹ ni⁴⁴⁻²² tʰŋ̍²⁴/

/t͡sʰiu³³⁻²¹ lin⁴⁴⁻³³ tʰŋ̍²³/

/t͡sʰiu³³⁻¹¹ lin⁴⁴⁻³³ tʰŋ̍²⁴/

/t͡sʰiũ³³⁻¹¹ liɪŋ⁴⁴⁻³³ tʰŋ̍²⁴/

/t͡sʰiũ³³⁻²¹ liɪŋ⁴⁴⁻³³ tʰŋ̍²³/


太妃糖

/tʰaɪ̯⁵¹ feɪ̯⁵⁵ tʰɑŋ³⁵/

/tʰaːi̯³³ fei̯⁵⁵ tʰɔːŋ²¹⁻³⁵/

/tʰa³³ fi⁵⁵ dɑ̃²¹/

/tʰaɪ̯⁵¹ feɪ̯⁵⁵ tʰɑŋ³⁵/

/tʰaːi̯³³ fei̯⁵⁵ tʰɔːŋ²¹⁻³⁵/

/tʰa³³ fi⁵⁵ dɑ̃²¹/

Phono-semantic matching of English toffee via Shanghainese + Chinese 糖 (táng).


拖肥糖

/tʰu̯ɔ⁵⁵ feɪ̯³⁵ tʰɑŋ³⁵/

to¹ féi⁴⁻² tong⁴⁻²

/tʰɔː⁵⁵ fei̯²¹⁻³⁵ tʰɔːŋ²¹⁻³⁵/

/tʰu̯ɔ⁵⁵ feɪ̯³⁵ tʰɑŋ³⁵/

/tʰɔː⁵⁵ fei̯²¹⁻³⁵ tʰɔːŋ²¹⁻³⁵/


雞包仔

/t͡ɕi⁵⁵ pɑʊ̯⁵⁵ t͡saɪ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kɐi̯⁵⁵ paːu̯⁵⁵ t͡sɐi̯³⁵/

/t͡ɕi⁵⁵ pɑʊ̯⁵⁵ t͡saɪ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kɐi̯⁵⁵ paːu̯⁵⁵ t͡sɐi̯³⁵/

(chiefly Cantonese) small steamed chicken bun (a common dim sum dish)

(Cantonese, slang) flat-chested woman; small breasted girl


沙爹

/ʂä⁵⁵ ti̯ɛ⁵⁵/

/saː³³ tɛː⁵⁵/

/ʂä⁵⁵ ti̯ɛ⁵⁵/

/saː³³ tɛː⁵⁵/

satay (Malay-style barbecued meat skewers)


沙嗲

/ʂä⁵⁵ ti̯ɛ⁵⁵/

/ʂä⁵⁵ ti̯ä²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/saː⁵⁵⁻³³ tɛː⁵⁵/

/saː⁵⁵ tɛː⁵⁵/

/ʂä⁵⁵ ti̯ɛ⁵⁵/

/ʂä⁵⁵ ti̯ä²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/saː⁵⁵⁻³³ tɛː⁵⁵/

/saː⁵⁵ tɛː⁵⁵/

shacha sauce (a Chinese sauce adapted from satay sauce)


俗麭

/siɔk̚⁴⁻¹ pʰaŋ⁵³/

/siɔk̚⁴⁻³² pʰaŋ⁵³/

/siɔk̚⁴⁻³² pʰaŋ⁴¹/

/siɔk̚³⁵⁻² pʰaŋ⁵⁵/

/siɪk̚⁴⁻¹ pʰaŋ⁵³/

/siɪk̚⁵⁻² pʰaŋ⁵³/

/siɔk̚³²⁻⁴ pʰaŋ⁵³/

/siɔk̚³²⁻⁴ pʰaŋ⁴¹/

/siɔk̚⁴⁻¹ pʰaŋ⁵³/

/siɔk̚⁴⁻³² pʰaŋ⁵³/

/siɔk̚⁴⁻³² pʰaŋ⁴¹/

/siɔk̚³⁵⁻² pʰaŋ⁵⁵/

/siɪk̚⁴⁻¹ pʰaŋ⁵³/

/siɪk̚⁵⁻² pʰaŋ⁵³/

/siɔk̚³²⁻⁴ pʰaŋ⁵³/

/siɔk̚³²⁻⁴ pʰaŋ⁴¹/

Phono-semantic matching from Japanese 食(しょく)パン (shokupan).

When I was in kindergarten, everyday early in the morning, Mom would prepare breakfast. Sometimes it's milk with sliced bread; if not, then it's soy milk with mantou or baozi.

Góa tha̍k iù-tī-hn̂g ê sî, ta̍k-kang thàu-chá a-bú tō kā chá-tǹg chhoân hó-sè, ū sî-chūn sī gû-leng phòe sio̍k-pháng, nā-bô tō-sī tāu-leng phòe bán-thô ia̍h-sī pau-á.

我讀幼稚園的時，逐工透早阿母就共早頓攢好勢，有時陣是牛奶配俗麭，若無就是豆奶配饅頭抑是包仔。

我读幼稚园的时，逐工透早阿母就共早顿攒好势，有时阵是牛奶配俗𮮆，若无就是豆奶配馒头抑是包仔。

Suprisingly, you can eat as much rice as you want, plus they also have sliced bread and milk for breakfast. When I heard this, I was really happy.

第二十屆副隊長張邦彥回憶往事

pn̄g kèng-jiân sī sûi-chāi--lí thui, jî-chhiáⁿ chá-khí-tǹg koh ū sio̍k-pháng, gû-leng, hit-tong-sî thiaⁿ liáu si̍t-chāi sī chiâⁿ hoaⁿ-hí

飯竟然是隨在你推，而且早起頓閣有俗麭、牛奶，彼當時聽了實在是誠歡喜

第二十屆副隊長張邦彥回憶往事

饭竟然是随在你推，而且早起顿阁有俗𮮆、牛奶，彼当时听了实在是诚欢喜

Nowadays, half a loaf of bread costs fifty dollars, and a lesson's salary is just enough to cover the cost of two loaves of bread.

Chit-má pòaⁿ tiâu sio̍k-pháng ài khai gō͘-cha̍p kho͘ chiah ē-tio̍h, thàn chi̍t chiat khò mā tú-hó kā hit nn̄g tiâu sio̍k-pháng phah-ti̍t.

這馬半條俗麭愛開五十箍才會著，趁一節課嘛拄好共彼兩條俗麭拍直。

这马半条俗𮮆爱开五十箍才会著，趁一节课嘛拄好共彼两条俗𮮆拍直。

(Taiwanese Hokkien) sliced bread; loaf (Classifier: 條／条 mn)


臘八粥

English: Laba porridge, Laba congee

/lä⁵¹ pä⁵⁵ ʈ͡ʂoʊ̯⁵⁵/

/lä⁵¹ pɑɻ⁵⁵ ʈ͡ʂoʊ̯⁵⁵/

/laʔ¹¹ paʔ²² t͡soʔ²³/

/lä⁵¹ pä⁵⁵ ʈ͡ʂoʊ̯⁵⁵/

/lä⁵¹ pɑɻ⁵⁵ ʈ͡ʂoʊ̯⁵⁵/

/laʔ¹¹ paʔ²² t͡soʔ²³/

From its association with the Laba Festival (臘八), q.v.


八寶粥

/pä⁵⁵ pɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂoʊ̯⁵⁵/

/pä⁵⁵ paʊ̯ɻʷ²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂoʊ̯⁵⁵/

/pä⁵⁵ pɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂoʊ̯⁵⁵/

/pä⁵⁵ paʊ̯ɻʷ²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂoʊ̯⁵⁵/

From its usual inclusion of eight main ingredients to flavor the rice porridge. See the entries for 八寶 and for 臘八, the festival with which it is chiefly associated.

Synonym of 臘八粥 /腊八粥 (làbāzhōu), Laba porridge.


熟食

/ʂu³⁵ ʂʐ̩³⁵/

/ʂoʊ̯³⁵ ʂʐ̩³⁵/

/sʊk̚² sɪk̚²/

/ʂu³⁵ ʂʐ̩³⁵/

/ʂoʊ̯³⁵ ʂʐ̩³⁵/

/sʊk̚² sɪk̚²/


紅油

/xʊŋ³⁵ joʊ̯³⁵/

/hʊŋ²¹ jɐu̯²¹/

/xʊŋ³⁵ joʊ̯³⁵/

/hʊŋ²¹ jɐu̯²¹/

/hʊŋ²¹ jɐu̯²¹⁻³⁵/

/hʊŋ²¹ jɐu̯²¹⁻³⁵/

紅油抄手

红油抄手


麵皮

/mi̯ɛn⁵¹ pʰi³⁵/

/mi̯ɛn⁵¹ pʰiə̯ɻ³⁵/

/mi̯ɛn⁵¹ pʰi³⁵/

/mi̯ɛn⁵¹ pʰiə̯ɻ³⁵/


土筍凍

ㄊㄨˇ ㄙㄨㄣˇ ㄉㄨㄥˋ

/tʰu²¹⁴⁻³⁵ su̯ən²¹⁴⁻²¹ tʊŋ⁵¹/

/tʰou̯³⁵ sɵn³⁵ tʊŋ³³/

/tʰu²¹⁴⁻³⁵ su̯ən²¹⁴⁻²¹ tʊŋ⁵¹/

/tʰou̯³⁵ sɵn³⁵ tʊŋ³³/

sipunculid worm jelly (a famous snack from southern Fujian)


塗筍凍

/tʰɔ²⁴⁻²² sun⁵³⁻⁴⁴ taŋ²¹/

/tʰɔ²⁴⁻²² sun⁵⁵⁴⁻²⁴ taŋ⁴¹/

/tʰɔ¹³⁻²² sun⁵³⁻⁴⁴ taŋ²¹/

/tʰɔ²⁴⁻¹¹ sun⁵³⁻⁴⁴ taŋ¹¹/

/tʰɔ²³⁻³³ sun⁴¹⁻⁴⁴ taŋ²¹/

/tʰɔ²⁴⁻²² sun⁵³⁻⁴⁴ taŋ²¹/

/tʰɔ²⁴⁻²² sun⁵⁵⁴⁻²⁴ taŋ⁴¹/

/tʰɔ¹³⁻²² sun⁵³⁻⁴⁴ taŋ²¹/

/tʰɔ²⁴⁻¹¹ sun⁵³⁻⁴⁴ taŋ¹¹/

/tʰɔ²³⁻³³ sun⁴¹⁻⁴⁴ taŋ²¹/

(Southern Min) sipunculid worm jelly (a famous snack from southern Fujian)


肉燕

/ʐoʊ̯⁵¹⁻⁵³ jɛn⁵¹/

/nˡyʔ⁵⁻²¹ iɛŋ²¹³/

/ʐoʊ̯⁵¹⁻⁵³ jɛn⁵¹/

/nˡyʔ⁵⁻²¹ iɛŋ²¹³/

rouyan (a type of wonton found in Fujian and Taiwan)


小炒

/ɕi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻³⁵ ʈ͡ʂʰɑʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ɕi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻³⁵ ʈ͡ʂʰaʊ̯ɻʷ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/siːu̯³⁵ t͡sʰaːu̯³⁵/

/ɕi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻³⁵ ʈ͡ʂʰɑʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ɕi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻³⁵ ʈ͡ʂʰaʊ̯ɻʷ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/siːu̯³⁵ t͡sʰaːu̯³⁵/


粿仔

/ke⁵³⁻⁴⁴ a⁵³/

/kə⁵⁵⁴⁻²⁴ a⁵⁵⁴/

/kə⁵⁵⁻³⁵ a⁵⁵/

/kue⁵³⁻⁵⁵ a⁵³/

/kue⁵³⁻⁴⁴ a⁵³/

/kue⁴¹⁻⁴⁴ a⁴¹/

/ke⁵³⁻⁴⁴ a⁵³/

/kə⁵⁵⁴⁻²⁴ a⁵⁵⁴/

/kə⁵⁵⁻³⁵ a⁵⁵/

/kue⁵³⁻⁵⁵ a⁵³/

/kue⁵³⁻⁴⁴ a⁵³/

/kue⁴¹⁻⁴⁴ a⁴¹/

(Hokkien) kway teow; kuy teav (a flat rice noodle)


蟶子

/ʈ͡ʂʰɤŋ⁵⁵ d͡z̥z̩²/

/t͡sʰɪŋ⁵⁵ t͡siː³⁵/

/sɪŋ³³ t͡siː³⁵/

/t͡sʰən⁵⁵ t͡sz̩²¹/

/ʈ͡ʂʰɤŋ⁵⁵ d͡z̥z̩²/

/t͡sʰɪŋ⁵⁵ t͡siː³⁵/

/sɪŋ³³ t͡siː³⁵/

/t͡sʰən⁵⁵ t͡sz̩²¹/

razor clam; Chinese razor clam (Sinonovacula constricta) (Classifier: 隻／只 c)


菲力

/feɪ̯⁵⁵ li⁵¹/

/feɪ̯⁵⁵ li⁵¹/


泡芙

/pʰɑʊ̯⁵¹ fu³⁵/

/pʰɔ⁵⁵ fu²¹/

/pʰɑʊ̯⁵¹ fu³⁵/

/pʰɔ⁵⁵ fu²¹/

Phono-semantic matching of English puff.


減肥餐

цзяньфэйцань

/t͡ɕi̯ɛn²¹⁴⁻²¹ feɪ̯³⁵ t͡sʰän⁵⁵/

/t͡ɕi̯ɛn²¹⁴⁻²¹ feɪ̯³⁵ t͡sʰän⁵⁵/


菠蘿油

/pu̯ɔ⁵⁵ lu̯ɔ³⁵ joʊ̯³⁵/

/pɔː⁵⁵ lɔː²¹ jɐu̯²¹/

/pu̯ɔ⁵⁵ lu̯ɔ³⁵ joʊ̯³⁵/

/pɔː⁵⁵ lɔː²¹ jɐu̯²¹/

From clipping of 菠蘿包 /菠萝包 (bo¹ lo⁴ baau¹, “pineapple”) + clipping of 牛油 (ngau⁴ jau⁴, “butter”).


鍋巴

/ku̯ɔ⁵⁵ pä⁵⁵/

/wɔː⁵⁵ paː⁵⁵/

/ko⁴⁴⁻²² pa⁴⁴/

/ko⁴⁴⁻²² pa⁴⁴/

/ko⁴⁴⁻³³ pa⁴⁴/

/kɤ⁴⁴⁻³³ pa⁴⁴/

/ku̯ɔ⁵⁵ pä⁵⁵/

/wɔː⁵⁵ paː⁵⁵/

/ko⁴⁴⁻²² pa⁴⁴/

/ko⁴⁴⁻²² pa⁴⁴/

/ko⁴⁴⁻³³ pa⁴⁴/

/kɤ⁴⁴⁻³³ pa⁴⁴/

scorched rice, rice crust (crust of cooked rice)


ABC冰

/ˀeɪ̯⁵⁵ pi⁵⁵ ɕi⁵⁵ piŋ⁵⁵/

/ˀeɪ̯⁵⁵ pi⁵⁵ ɕi⁵⁵ piŋ⁵⁵/


水晶粽

ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄗㄨㄥˋ

/ʂu̯eɪ̯²¹⁴⁻²¹ t͡ɕiŋ⁵⁵ t͡sʊŋ⁵¹/

/ʂu̯eɪ̯²¹⁴⁻²¹ t͡ɕiŋ⁵⁵ t͡sʊŋ⁵¹/


韭菜盒子

ㄐㄧㄡˇ ㄘㄞˋ ㄏㄜˊ ˙ㄗ

цзюцай хэцзы

/t͡ɕi̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹ t͡sʰaɪ̯⁵¹ xɤ³⁵ d͡z̥z̩³/

/t͡ɕi̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹ t͡sʰaɪ̯⁵¹ xɤ³⁵ d͡z̥z̩³/


梳打餅

/ʂu⁵⁵ tä²¹⁴⁻³⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/sɔː⁵⁵ taː³⁵ pɛːŋ³⁵/

/ʂu⁵⁵ tä²¹⁴⁻³⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/sɔː⁵⁵ taː³⁵ pɛːŋ³⁵/

soda cracker; soda biscuit; saltine cracker (Classifier: 塊／块 m c)


克力架

ㄎㄜˋ ㄌㄧˋ ㄐㄧㄚˋ

/kʰɤ⁵¹⁻⁵³ li⁵¹⁻⁵³ t͡ɕi̯ä⁵¹/

/hɐk̚⁵ lɪk̚² kaː³³⁻³⁵/

/kʰəʔ³³ liɪʔ⁵⁵ ka²¹/

/kʰɤ⁵¹⁻⁵³ li⁵¹⁻⁵³ t͡ɕi̯ä⁵¹/

/hɐk̚⁵ lɪk̚² kaː³³⁻³⁵/

/kʰəʔ³³ liɪʔ⁵⁵ ka²¹/

Borrowed from English cracker via Shanghainese.

(chiefly Cantonese, Wu) (～餅乾, ～餅) cracker (especially a cream cracker) (Classifier: 塊／块 c)


免治

治 (zhì, “to treat”) is a homophonic play on 痔 (zhì, “haemorrhoid”).

/mi̯ɛn²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂʐ̩⁵¹/

/mi̯ɛn²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂʐ̩⁵¹/


芭菲

/pä⁵⁵ feɪ̯⁵⁵/

/pä⁵⁵ feɪ̯⁵⁵/


魚腩

/y³⁵ nän²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/y³⁵ nän²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/


菜脯

→ English: chai po, chai poh

desc

→ Thai: ไชโป๊, ไช้โป๊

→ Thai: ไชโป๊, ไช้โป๊

/t͡sʰaɪ̯⁵¹ fu²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡sʰɔːi̯³³ pʰou̯³⁵/

/t͡sʰɔːi̯³³ pou̯³⁵/

/t͡sʰoi̯⁵⁵ pʰu³¹/

/t͡sʰai²¹⁻⁴¹ pɔ⁴¹/

/t͡sʰai²¹⁻⁴² pɔ⁴²/

/t͡sʰai⁴¹⁻⁵⁵⁴ pɔ⁵⁵⁴/

/t͡sʰai¹¹⁻⁵³ pɔ⁵³/

/t͡sʰai²¹⁻⁵³ pɔ⁵³/

/t͡sʰai²¹³⁻⁵⁵ pou⁵²⁻²¹/

/t͡sʰaɪ̯⁵¹ fu²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡sʰɔːi̯³³ pʰou̯³⁵/

/t͡sʰɔːi̯³³ pou̯³⁵/

/t͡sʰoi̯⁵⁵ pʰu³¹/

/t͡sʰai²¹⁻⁴¹ pɔ⁴¹/

/t͡sʰai²¹⁻⁴² pɔ⁴²/

/t͡sʰai⁴¹⁻⁵⁵⁴ pɔ⁵⁵⁴/

/t͡sʰai¹¹⁻⁵³ pɔ⁵³/

/t͡sʰai²¹⁻⁵³ pɔ⁵³/

/t͡sʰai²¹³⁻⁵⁵ pou⁵²⁻²¹/


雞柳

/t͡ɕi⁵⁵ li̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kɐi̯⁵⁵ lɐu̯¹³/

/t͡ɕi⁵⁵ liɤ²¹/

/t͡ɕi⁵⁵ li̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kɐi̯⁵⁵ lɐu̯¹³/

/t͡ɕi⁵⁵ liɤ²¹/


花蛤

/xu̯ä⁵⁵ kɤ³⁵/

/faː⁵⁵ kɐp̚³/

/hue⁴⁴⁻²² kap̚³²/

/hue⁴⁴⁻³³ kap̚³²/

/hua⁴⁴⁻²² kap̚³²/

/hua⁴⁴⁻²² kaʔ³²/

/xu̯ä⁵⁵ kɤ³⁵/

/faː⁵⁵ kɐp̚³/

/hue⁴⁴⁻²² kap̚³²/

/hue⁴⁴⁻³³ kap̚³²/

/hua⁴⁴⁻²² kap̚³²/

/hua⁴⁴⁻²² kaʔ³²/

Ruditapes philippinarum
Wikispecies:Ruditapes philippinarum


花膠

/xu̯ä⁵⁵ t͡ɕi̯ɑʊ̯⁵⁵/

/faː⁵⁵ kaːu̯⁵⁵/

/xu̯ä⁵⁵ t͡ɕi̯ɑʊ̯⁵⁵/

/faː⁵⁵ kaːu̯⁵⁵/


小點

/ɕi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻³⁵ ti̯ɛn²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ɕi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻³⁵ ti̯ɛn²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/sio⁵⁵⁴⁻²⁴ tiam⁵⁵⁴/

/sio⁵⁵⁴⁻²⁴ tiam⁵⁵⁴/


卜卜米

/pu²¹⁴⁻³⁵ pu²¹⁴⁻³⁵ mi²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/pu²¹⁴⁻³⁵ pu²¹⁴⁻³⁵ mi²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

Phono-semantic matching of English Rice Bubbles.


格仔餅

/kaːk̚³ t͡sɐi̯³⁵ pɛːŋ³⁵/

/kaːk̚³ t͡sɐi̯³⁵ pɛːŋ³⁵/


摩登瓜子

/mɔː⁵⁵ tɐŋ⁵⁵ kʷaː⁵⁵ t͡siː³⁵/

/mɔː⁵⁵ tɐŋ⁵⁵ kʷaː⁵⁵ t͡siː³⁵/


獅子頭

/ʂʐ̩⁵⁵ d͡z̥z̩² tʰoʊ̯³⁵/

/siː⁵⁵ t͡siː³⁵ tʰɐu̯²¹/

/sai⁴⁴⁻²² a⁵³⁻⁴⁴ tʰau²⁴/

/sai³³ a⁵⁵⁴⁻²⁴ tʰau²⁴/

/sai⁴⁴⁻²² a⁵³⁻⁴⁴ tʰau¹³/

/sai⁴⁴⁻³³ a⁵³⁻⁴⁴ tʰau²⁴/

/sai⁴⁴⁻³³ a⁴¹⁻⁴⁴ tʰau²³/

/sz̩⁵⁵ t͡sz̩³³ dɤ²¹/

/ʂʐ̩⁵⁵ d͡z̥z̩² tʰoʊ̯³⁵/

/siː⁵⁵ t͡siː³⁵ tʰɐu̯²¹/

/sai⁴⁴⁻²² a⁵³⁻⁴⁴ tʰau²⁴/

/sai³³ a⁵⁵⁴⁻²⁴ tʰau²⁴/

/sai⁴⁴⁻²² a⁵³⁻⁴⁴ tʰau¹³/

/sai⁴⁴⁻³³ a⁵³⁻⁴⁴ tʰau²⁴/

/sai⁴⁴⁻³³ a⁴¹⁻⁴⁴ tʰau²³/

/sz̩⁵⁵ t͡sz̩³³ dɤ²¹/

lion's head (Chinese dish consisting of pork meatballs stewed with vegetables)


雞㙡

/t͡ɕi⁵⁵ t͡sʊŋ⁵⁵/

/kɐi̯⁵⁵ t͡sʊŋ⁵⁵/

/t͡ɕi⁵⁵ t͡sʊŋ⁵⁵/

/kɐi̯⁵⁵ t͡sʊŋ⁵⁵/


葡汁

/pʰu³⁵ ʈ͡ʂʐ̩⁵⁵/

/pʰou̯²¹ t͡sɐp̚⁵/

/pʰu³⁵ ʈ͡ʂʐ̩⁵⁵/

/pʰou̯²¹ t͡sɐp̚⁵/

Portuguese sauce (a Macanese curry-based sauce)


鍋底

/ku̯ɔ⁵⁵ ti²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ku̯ɔ⁵⁵ tiə̯ɻ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ue³³⁻²³ toi⁵²/

/ku̯ɔ⁵⁵ ti²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ku̯ɔ⁵⁵ tiə̯ɻ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ue³³⁻²³ toi⁵²/


東坡肉

/tʊŋ⁵⁵ pʰu̯ɔ⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/tʊŋ⁵⁵ pɔː⁵⁵ jʊk̚²/

/toŋ⁵⁵ pʰu³³ n̠ʲioʔ²¹/

/tʊŋ⁵⁵ pʰu̯ɔ⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/tʊŋ⁵⁵ pɔː⁵⁵ jʊk̚²/

/toŋ⁵⁵ pʰu³³ n̠ʲioʔ²¹/

Dongpo pork (dish), local speciality of Hangzhou


白斬雞

/paɪ̯³⁵ ʈ͡ʂän²¹⁴⁻²¹ t͡ɕi⁵⁵/

/paːk̚² t͡saːm³⁵ kɐi̯⁵⁵/

/pak̚³² t͡sam⁵⁵ kai³³⁻³³⁵/

/pe(ʔ)⁴⁻²¹ t͡sam³³⁻²¹ ke⁴⁴/

/pe(ʔ)⁴⁻¹¹ t͡sam³³⁻¹¹ kue⁴⁴/

/peʔ⁴⁻² t͡sam⁵²⁻³⁵ koi³³/

/baʔ¹¹ t͡se²² t͡ɕi²³/

/paɪ̯³⁵ ʈ͡ʂän²¹⁴⁻²¹ t͡ɕi⁵⁵/

/paːk̚² t͡saːm³⁵ kɐi̯⁵⁵/

/pak̚³² t͡sam⁵⁵ kai³³⁻³³⁵/

/pe(ʔ)⁴⁻²¹ t͡sam³³⁻²¹ ke⁴⁴/

/pe(ʔ)⁴⁻¹¹ t͡sam³³⁻¹¹ kue⁴⁴/

/peʔ⁴⁻² t͡sam⁵²⁻³⁵ koi³³/

/baʔ¹¹ t͡se²² t͡ɕi²³/

white cut chicken (a kind of sliced poached chicken dish common in southern Chinese cuisines)


牛柳

/ni̯oʊ̯³⁵ li̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ni̯oʊ̯³⁵ li̯ɤʊ̯ɻʷ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ŋɐu̯²¹ lɐu̯¹³/

/ni̯oʊ̯³⁵ li̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ni̯oʊ̯³⁵ li̯ɤʊ̯ɻʷ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ŋɐu̯²¹ lɐu̯¹³/


楊枝甘露

ㄧㄤˊ ㄓ ㄍㄢ ㄌㄨˋ

янчжи ганьлу

/jɑŋ³⁵ ʈ͡ʂʐ̩⁵⁵ kän⁵⁵ lu⁵¹/

/jœːŋ²¹ t͡siː⁵⁵ kɐm⁵⁵ lou̯²²/

/jɑŋ³⁵ ʈ͡ʂʐ̩⁵⁵ kän⁵⁵ lu⁵¹/

/jœːŋ²¹ t͡siː⁵⁵ kɐm⁵⁵ lou̯²²/


葡撻

/pʰu³⁵ tʰä⁵¹/

/pʰou̯²¹ tʰaːt̚⁵/

/pʰu³⁵ tʰä⁵¹/

/pʰou̯²¹ tʰaːt̚⁵/

(chiefly Cantonese) pastel de nata; Portuguese- or Macanese-style egg tart


布朗尼

/pu⁵¹ lɑŋ²¹⁴⁻²¹ ni³⁵/

/pu⁵¹ lɑŋ²¹⁴⁻²¹ ni³⁵/


休閒食品

ㄒㄧㄡ ㄒㄧㄢˊ ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ

сюсянь шипинь

/ɕi̯oʊ̯⁵⁵ ɕi̯ɛn³⁵ ʂʐ̩³⁵ pʰin²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ɕi̯oʊ̯⁵⁵ ɕi̯ɛn³⁵ ʂʐ̩³⁵ pʰin²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/


燻肉

/ɕyn⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/fɐn⁵⁵ jʊk̚²/

/hun⁴⁴⁻²² baʔ³²/

/hun⁴⁴⁻²² baʔ³²/

/hun⁴⁴⁻³³ baʔ³²/

/hun⁴⁴⁻³³ baʔ³²/

/ɕyn⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/fɐn⁵⁵ jʊk̚²/

/hun⁴⁴⁻²² baʔ³²/

/hun⁴⁴⁻²² baʔ³²/

/hun⁴⁴⁻³³ baʔ³²/

/hun⁴⁴⁻³³ baʔ³²/


飯饌

/fän⁵¹⁻⁵³ ʈ͡ʂu̯än⁵¹/

/fän⁵¹⁻⁵³ ʈ͡ʂu̯än⁵¹/


周打

/ʈ͡ʂoʊ̯⁵⁵ tä²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡sɐu̯⁵⁵ taː³⁵/

/ʈ͡ʂoʊ̯⁵⁵ tä²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡sɐu̯⁵⁵ taː³⁵/

Borrowed from English chowder, via Cantonese.


團子

/tʰu̯än³⁵ d͡z̥z̩³/

/tʰyːn²¹ t͡siː³⁵/

/dø²² t͡sz̩⁴⁴/

/tʰu̯än³⁵ d͡z̥z̩³/

/tʰyːn²¹ t͡siː³⁵/

/dø²² t͡sz̩⁴⁴/

Orthographic borrowing from Japanese 団子 (dango).

obor

food shaped like a ball; dumpling; dango (Japanese dumpling and sweet)


便餐

/pi̯ɛn⁵¹ t͡sʰän⁵⁵/

/piɛn²²⁻²¹ t͡sʰan⁴⁴/

/piɛn⁴¹⁻²² t͡sʰan³³/

/pi̯ɛn⁵¹ t͡sʰän⁵⁵/

/piɛn²²⁻²¹ t͡sʰan⁴⁴/

/piɛn⁴¹⁻²² t͡sʰan³³/

ordinary meal; simple meal; home cooking; potluck (Classifier: 頓／顿 m; 餐 c)


角黍

/t͡ɕi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻³⁵ ʂu²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡ɕy̯ɛ³⁵ ʂu²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kɔːk̚³ syː³⁵/

/køyʔ²⁴⁻⁵⁵ søy²¹³/

/t͡ɕi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻³⁵ ʂu²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡ɕy̯ɛ³⁵ ʂu²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kɔːk̚³ syː³⁵/

/køyʔ²⁴⁻⁵⁵ søy²¹³/

During the midsummer Dragon Boat Festival, duck sticky rice dumplings are cooked.

仲夏端午，烹鶩角黍

仲夏端午，烹鹜角黍

How can sticky rice dumplings be wrapped on a long journey? Dragon boats should mourn in the Miluo River.

Wu Cheng'en, Journey to the West, 16ᵗʰ century CE

Chánglù nǎ néng bāo jiǎoshǔ, lóngzhōu yīng diào Mìluó Jiāng.

長路那能包角黍，龍舟應弔汨羅江。

长路那能包角黍，龙舟应吊汨罗江。

(literary or dialectal Eastern Min) zongzi (sticky rice dumpling, originally made with glutinous millet instead of glutinous rice)


柿粿

/kʰi²² kə⁵⁵⁴/

/kʰi³³⁻¹¹ ke⁵³/

/kʰi²²⁻²¹ ke⁵³/

/kʰi²²⁻²¹ kue⁵³/

/kʰi³³⁻²¹ kue⁴¹/

/kʰi²² kə⁵⁵⁴/

/kʰi³³⁻¹¹ ke⁵³/

/kʰi²²⁻²¹ ke⁵³/

/kʰi²²⁻²¹ kue⁵³/

/kʰi³³⁻²¹ kue⁴¹/

(Hokkien, Puxian Min) dried persimmon; persimmon cake


蝴蝶酥

/xu³⁵ ti̯ɛ³⁵ su⁵⁵/

/xu³⁵ ti̯ɛ³⁵ su⁵⁵/


水蒸包

/ʂu̯eɪ̯²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂɤŋ⁵⁵ pɑʊ̯⁵⁵/

/ʂu̯eɪ̯²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂɤŋ⁵⁵ pɑʊ̯⁵⁵/


薄脆

/pɑʊ̯³⁵ t͡sʰu̯eɪ̯⁵¹/

/pu̯ɔ³⁵ t͡sʰu̯eɪ̯⁵¹/

/pɔːk̚² t͡sʰɵy̯³³/

/pɔk̚⁴⁻³² t͡sʰui²¹/

/pɔk̚²⁴⁻² t͡sʰui⁴¹/

/pɔk̚¹²¹⁻²¹ t͡sʰui²¹/

/pɔk̚⁴⁻³² t͡sʰui¹¹/

/pɔk̚⁴⁻³² t͡sʰui²¹/

/boʔ¹¹ t͡sʰø²³/

/pɑʊ̯³⁵ t͡sʰu̯eɪ̯⁵¹/

/pu̯ɔ³⁵ t͡sʰu̯eɪ̯⁵¹/

/pɔːk̚² t͡sʰɵy̯³³/

/pɔk̚⁴⁻³² t͡sʰui²¹/

/pɔk̚²⁴⁻² t͡sʰui⁴¹/

/pɔk̚¹²¹⁻²¹ t͡sʰui²¹/

/pɔk̚⁴⁻³² t͡sʰui¹¹/

/pɔk̚⁴⁻³² t͡sʰui²¹/

/boʔ¹¹ t͡sʰø²³/


雪糕筒

ㄒㄩㄝˇ ㄍㄠ ㄊㄨㄥˇ

/ɕy̯ɛ²¹⁴⁻²¹ kɑʊ̯⁵⁵ tʰʊŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/syːt̚³ kou̯⁵⁵ tʰʊŋ²¹⁻³⁵/

/ɕy̯ɛ²¹⁴⁻²¹ kɑʊ̯⁵⁵ tʰʊŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/syːt̚³ kou̯⁵⁵ tʰʊŋ²¹⁻³⁵/


醉蝦

/t͡su̯eɪ̯⁵¹ ɕi̯ä⁵⁵/

/t͡su̯eɪ̯⁵¹ ɕi̯ä⁵⁵/

drunken shrimp (Chinese dish based on shrimps marinated in Chinese wine)


菜頭粿

→ English: chai tow kway

/t͡sʰai²¹³⁻⁵³ ^((tʰ-))lau⁵³⁻³³ ⁽ᵏ⁻⁾ui³³/

/t͡sʰai⁴¹⁻⁵⁵⁴ tʰau²⁴⁻²² ke⁵⁵⁴/

/t͡sʰai¹¹⁻⁵³ tʰau²⁴⁻¹¹ ke⁵³/

/t͡sʰai²¹⁻⁵³ tʰau²⁴⁻²² ke⁵³/

/t͡sʰai⁴¹⁻⁵⁵⁴ tʰau²⁴⁻²² kə⁵⁵⁴/

/t͡sʰai¹²⁻⁵³ tʰau²⁴⁻¹² kə⁵³/

/t͡sʰai³¹⁻⁵³ tʰau²⁴⁻²² kə⁵⁵/

/t͡sʰai²¹⁻⁴¹ tʰau²³⁻³³ kue⁴¹/

/t͡sʰai²¹⁻⁵³ tʰau²⁴⁻³³ kue⁵³/

/t͡sʰai²¹⁻⁴² tʰau²⁴⁻²¹ kue⁴²/

/t͡sʰai²¹⁻³³ tʰau²³⁻²¹ kue⁴⁴⁵/

/t͡sʰai²¹⁻⁵³ tʰau¹³⁻²² kue⁵³/

/t͡sʰai²¹³⁻⁵⁵ tʰau⁵⁵⁻¹¹ kue⁵²/

/t͡sʰai⁴¹⁻⁵⁵⁴ tʰau²⁴⁻²² ke⁵⁵⁴/

/t͡sʰai¹¹⁻⁵³ tʰau²⁴⁻¹¹ ke⁵³/

/t͡sʰai²¹⁻⁵³ tʰau²⁴⁻²² ke⁵³/

/t͡sʰai⁴¹⁻⁵⁵⁴ tʰau²⁴⁻²² kə⁵⁵⁴/

/t͡sʰai¹²⁻⁵³ tʰau²⁴⁻¹² kə⁵³/

/t͡sʰai³¹⁻⁵³ tʰau²⁴⁻²² kə⁵⁵/

/t͡sʰai²¹⁻⁴¹ tʰau²³⁻³³ kue⁴¹/

/t͡sʰai²¹⁻⁵³ tʰau²⁴⁻³³ kue⁵³/

/t͡sʰai²¹⁻⁴² tʰau²⁴⁻²¹ kue⁴²/

/t͡sʰai²¹⁻³³ tʰau²³⁻²¹ kue⁴⁴⁵/

/t͡sʰai²¹⁻⁵³ tʰau¹³⁻²² kue⁵³/

/t͡sʰai²¹³⁻⁵⁵ tʰau⁵⁵⁻¹¹ kue⁵²/

(Eastern Min, Southern Min) radish cake; turnip cake; chai tow kway (a common southern Chinese dish) (Classifier: 塊／块 mn)


手抓餅

ㄕㄡˇ ㄓㄨㄚ ㄅㄧㄥˇ

/ʂoʊ̯²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂu̯ä⁵⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ʂoʊ̯²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂu̯ä⁵⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

“hand-grabbed pancake” (a kind of fluffy and flaky pancake in Chinese cuisine)


冷食

/lɤŋ²¹⁴⁻²¹ ʂʐ̩³⁵/

/laːŋ¹³ sɪk̚²/

/lɤŋ²¹⁴⁻²¹ ʂʐ̩³⁵/

/laːŋ¹³ sɪk̚²/

frozen food (especially desserts, e.g. ice creams, popsicles, etc.)


消夜

/ɕi̯ɑʊ̯⁵⁵ jɛ⁵¹/

/siːu̯⁵⁵ jɛː²²⁻³⁵/

/ɕi̯ɑʊ̯⁵⁵ jɛ⁵¹/

/siːu̯⁵⁵ jɛː²²⁻³⁵/


茶油

/ʈ͡ʂʰä³⁵ joʊ̯³⁵/

/t͡sʰa²¹ iəu²¹/

/t͡sʰaː²¹ jɐu̯²¹/

/ˈt͡sʰa²⁴ iu³⁵/

/t͡sʰa¹¹ i̯u¹¹/

/t͡sʰa⁵⁵ ʒiu⁵⁵/

/te²³⁻³³ iu²³/

/te²⁴⁻¹¹ iu²⁴/

/zo²² ɦiɤ⁴⁴/

/t͡sa̠¹³ i̯əu̯¹³/

/ʈ͡ʂʰä³⁵ joʊ̯³⁵/

/t͡sʰa²¹ iəu²¹/

/t͡sʰaː²¹ jɐu̯²¹/

/ˈt͡sʰa²⁴ iu³⁵/

/t͡sʰa¹¹ i̯u¹¹/

/t͡sʰa⁵⁵ ʒiu⁵⁵/

/te²³⁻³³ iu²³/

/te²⁴⁻¹¹ iu²⁴/

/zo²² ɦiɤ⁴⁴/

/t͡sa̠¹³ i̯əu̯¹³/


茶籽油

/ʈ͡ʂʰä³⁵ t͡sz̩²¹⁴⁻²¹ joʊ̯³⁵/

/ʈ͡ʂʰä³⁵ t͡sz̩²¹⁴⁻²¹ joʊ̯³⁵/


塔可

/tʰä²¹⁴⁻³⁵ kʰɤ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/tʰä²¹⁴⁻³⁵ kʰɤ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/


芝腳糖

/ʈ͡ʂʐ̩⁵⁵ t͡ɕi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ tʰɑŋ³⁵/

/t͡siː⁵⁵ kœːk̚³ tʰɔːŋ²¹⁻³⁵/

/t͡sz̩⁵⁵ t͡ɕiaʔ³³ dɑ̃²¹/

/ʈ͡ʂʐ̩⁵⁵ t͡ɕi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ tʰɑŋ³⁵/

/t͡siː⁵⁵ kœːk̚³ tʰɔːŋ²¹⁻³⁵/

/t͡sz̩⁵⁵ t͡ɕiaʔ³³ dɑ̃²¹/

a snack made from sesame, rice, sugar originating in Zhejiang


玉米糖漿

ㄩˋ ㄇㄧˇ ㄊㄤˊ ㄐㄧㄤ

юйми танцзян

/y⁵¹ mi²¹⁴⁻²¹ tʰɑŋ³⁵ t͡ɕi̯ɑŋ⁵⁵/

/y⁵¹ mi²¹⁴⁻²¹ tʰɑŋ³⁵ t͡ɕi̯ɑŋ⁵⁵/


馬介休

ㄇㄚˇ ㄐㄧㄝˋ ㄒㄧㄡ

/mä²¹⁴⁻²¹ t͡ɕi̯ɛ⁵¹ ɕi̯oʊ̯⁵⁵/

/maː¹³ kaːi̯³³ jɐu̯⁵⁵/

/be⁵⁵⁴⁻²⁴ kai⁴¹⁻⁵⁵⁴ hiu³³/

/be⁵³⁻⁴⁴ kai²¹⁻⁵³ hiu⁴⁴/

/be⁴¹⁻⁴⁴ kai²¹⁻⁴¹ hiu⁴⁴/

/be⁵³⁻⁴⁴ kai¹¹⁻⁵³ hiu⁴⁴/

/mã⁵³⁻⁴⁴ kai²¹⁻⁵³ hiu⁴⁴/

/mä²¹⁴⁻²¹ t͡ɕi̯ɛ⁵¹ ɕi̯oʊ̯⁵⁵/

/maː¹³ kaːi̯³³ jɐu̯⁵⁵/

/be⁵⁵⁴⁻²⁴ kai⁴¹⁻⁵⁵⁴ hiu³³/

/be⁵³⁻⁴⁴ kai²¹⁻⁵³ hiu⁴⁴/

/be⁴¹⁻⁴⁴ kai²¹⁻⁴¹ hiu⁴⁴/

/be⁵³⁻⁴⁴ kai¹¹⁻⁵³ hiu⁴⁴/

/mã⁵³⁻⁴⁴ kai²¹⁻⁵³ hiu⁴⁴/

From Portuguese bacalhau, via Cantonese.


馬拉盞

/mä²¹⁴⁻²¹ lä⁵⁵ ʈ͡ʂän²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/maː¹³ laːi̯⁵⁵ t͡saːn³⁵/

/mä²¹⁴⁻²¹ lä⁵⁵ ʈ͡ʂän²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/maː¹³ laːi̯⁵⁵ t͡saːn³⁵/


青口

/t͡ɕʰiŋ⁵⁵ kʰoʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡sʰɛːŋ⁵⁵ hɐu̯³⁵/

/t͡ɕʰiŋ⁵⁵ kʰoʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡sʰɛːŋ⁵⁵ hɐu̯³⁵/

Asian green mussel
w:en:Asian green mussel

mussel (especially the Asian green mussel Perna viridis)


金錢肚

ㄐㄧㄣ ㄑㄧㄢˊ ㄉㄨˇ

/t͡ɕin⁵⁵ t͡ɕʰi̯ɛn³⁵ tu²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

ㄐㄧㄣ ㄑㄧㄢˊ ㄉㄨˇㄦ

цзиньцяньдур

/t͡ɕin⁵⁵ t͡ɕʰi̯ɛn³⁵ tuɻʷ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kɐm⁵⁵ t͡sʰiːn²¹ tʰou̯¹³/

/t͡ɕin⁵⁵ t͡ɕʰi̯ɛn³⁵ tu²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡ɕin⁵⁵ t͡ɕʰi̯ɛn³⁵ tuɻʷ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kɐm⁵⁵ t͡sʰiːn²¹ tʰou̯¹³/

reticulum; honeycomb stomach (used as food)


薩其馬

/sä⁵¹ t͡ɕʰi³⁵ mä²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/sä⁵¹ t͡ɕʰi¹ mä²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

ㄙㄚˋ ㄑㄧˊ ㄇㄚˇㄦ

/sä⁵¹ t͡ɕʰi³⁵ mɑɻ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/saːt̚³ kʰei̯²¹ maː¹³/

/sä⁵¹ t͡ɕʰi³⁵ mä²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/sä⁵¹ t͡ɕʰi¹ mä²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/sä⁵¹ t͡ɕʰi³⁵ mɑɻ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/saːt̚³ kʰei̯²¹ maː¹³/

Borrowed from Manchu ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ (sacima, “a kind of sweet snack”).

bor

Rice Krispie square
Rice Krispie square#English

sachima (a type of Chinese pastry similar in structure to a Rice Krispie square)


辣條

/lä⁵¹ tʰi̯ɑʊ̯³⁵/

/lä⁵¹ tʰi̯ɑʊ̯³⁵/

spicy strip (snack food made from wheat flour and chili powder)


八寶飯

/pä⁵⁵ pɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ fän⁵¹/

/pä⁵⁵ paʊ̯ɻʷ²¹⁴⁻²¹ fän⁵¹/

/paʔ³³ pɔ⁵⁵ ve²¹/

/pä⁵⁵ pɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ fän⁵¹/

/pä⁵⁵ paʊ̯ɻʷ²¹⁴⁻²¹ fän⁵¹/

/paʔ³³ pɔ⁵⁵ ve²¹/

eight-treasure rice pudding (a traditional Chinese New Year dessert)


脆穀樂

ㄘㄨㄟˋ ㄍㄨˇ ㄌㄜˋ

/t͡sʰu̯eɪ̯⁵¹ ku²¹⁴⁻²¹ lɤ⁵¹/

/t͡sʰu̯eɪ̯⁵¹ ku²¹⁴⁻²¹ lɤ⁵¹/

Phono-semantic matching of English Cheerios.


鹹肉粽

ㄒㄧㄢˊ ㄖㄡˋ ㄗㄨㄥˋ

/ɕi̯ɛn³⁵ ʐoʊ̯⁵¹⁻⁵³ t͡sʊŋ⁵¹/

/haːm²¹ jʊk̚² t͡sʊŋ³³⁻³⁵/

/ɕi̯ɛn³⁵ ʐoʊ̯⁵¹⁻⁵³ t͡sʊŋ⁵¹/

/haːm²¹ jʊk̚² t͡sʊŋ³³⁻³⁵/

zongzi with salted pork (often also containing mung beans and a salted yolk)


摩摩喳喳

ㄇㄛˊ ㄇㄛˊ ㄓㄚ ㄓㄚ

/mu̯ɔ³⁵ mu̯ɔ³⁵ ʈ͡ʂä⁵⁵ ʈ͡ʂä⁵⁵/

/mu̯ɔ³⁵ mu̯ɔ³⁵ ʈ͡ʂä⁵⁵ ʈ͡ʂä⁵⁵/

Borrowed from Malay bubur cha-cha, from bubur (“rice porridge”) + chacha (“a kind of salad”).

bubur cha-cha (a nyonya dessert and dish)


蝴蝶餅

ㄏㄨˊ ㄉㄧㄝˊ ㄅㄧㄥˇ

/xu³⁵ ti̯ɛ³⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/wuː²¹ tiːp̚² pɛːŋ³⁵/

/xu³⁵ ti̯ɛ³⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/wuː²¹ tiːp̚² pɛːŋ³⁵/

After having soup, the host brought a large tray of German sausages, sauerkraut and pretzels out from the oven.

2011, 閻華, 《少年，要胸懷大志》 (Boys, be ambitious), page 105

Hē wán le tāng, zhǔrén cóng kǎoxiāng lǐ duān chū dà pán de déshì xiāngcháng, suānbáicài gēn húdiébǐng.

喝完了湯，主人從烤箱裡端出大盤的德式香腸、酸白菜跟蝴蝶餅。

喝完了汤，主人从烤箱里端出大盘的德式香肠、酸白菜跟蝴蝶饼。

The rich flavour of the açaí berry plus the sweetness of fruits like the pineapple enjoyed with sea salt pretzels exuding the saltiness of fresh butter

2015, 《OMOTENASHI Travel Guide 東京》, page 31

nóngchún de bāxīméi fēngwèi jiāshàng bōluó děng shuǐguǒ de tiánwèi, yǔ sànfā xīnxiān nǎiyóu de yán wèi de jiāoyán húdiébǐng yītóng xiǎngyòng

濃醇的巴西莓風味加上菠萝等水果的甜味，與散發新鮮奶油的鹽味的焦鹽蝴蝶餅一同享用

浓醇的巴西莓风味加上菠萝等水果的甜味，与散发新鲜奶油的盐味的焦盐蝴蝶饼一同享用

Bagels, pancakes, muffins, bread, rolls, cake, pretzels, pizza, breakfast cereals, and pasta are all made from white flour, which is absorbed into the bloodstream as quickly as sugar.

2015, Dr Joel Fuhrman, translated by 呂奕欣, 《終極減肥聖經》 (The End of Dieting: How to Live for Life), page 77

Bèiguǒ, jiānbǐng, mǎfēn, miànbāo, miànbāojuǎn, dàngāo, húdiébǐng, pīsà, zǎocān gǔpiàn yǔ yìdàlìmiàn, jiē yóu bái miànfěn zhìchéng, bèi xuèyè xīshōu de sùdù hé táng yīyàng kuài.

焙果、煎餅、馬芬、麵包、麵包捲、蛋糕、蝴蝶餅、披薩、早餐穀片與義大利麵，皆由白麵粉製成，被血液吸收的速度和糖一樣快。

焙果、煎饼、马芬、面包、面包卷、蛋糕、蝴蝶饼、披萨、早餐谷片与义大利面，皆由白面粉制成，被血液吸收的速度和糖一样快。


炸雞

/ʈ͡ʂä³⁵ t͡ɕi⁵⁵/

/ʈ͡ʂä⁵¹ t͡ɕi⁵⁵/

/t͡saː³³ kɐi̯⁵⁵/

/t͡sa²¹⁻⁴¹ ke⁴⁴/

/t͡sa¹¹⁻⁵³ kue⁴⁴/

/ʈ͡ʂä³⁵ t͡ɕi⁵⁵/

/ʈ͡ʂä⁵¹ t͡ɕi⁵⁵/

/t͡saː³³ kɐi̯⁵⁵/

/t͡sa²¹⁻⁴¹ ke⁴⁴/

/t͡sa¹¹⁻⁵³ kue⁴⁴/


肉骨

/ba(ʔ)³²⁻⁴¹ kut̚³²/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ kut̚³²/

/ba(ʔ)³²⁻⁴² kut̚³²/

/ba(ʔ)³²⁻⁴¹ kut̚³²/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ kut̚³²/

/ba(ʔ)³²⁻⁴² kut̚³²/


豬柳

/ʈ͡ʂu⁵⁵ li̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡syː⁵⁵ lɐu̯¹³/

/ʈ͡ʂu⁵⁵ li̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡syː⁵⁵ lɐu̯¹³/

Sausage McMuffin with Egg (product of McDonald's)

豬柳蛋麥滿分

猪柳蛋麦满分


豬油蛋糕

ㄓㄨ ㄧㄡˊ ㄉㄢˋ ㄍㄠ

чжую даньгао

/ʈ͡ʂu⁵⁵ joʊ̯³⁵ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/

/ʈ͡ʂu⁵⁵ joʊ̯³⁵ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/


方便食品

ㄈㄤ ㄅㄧㄢˋ ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ

фанбянь шипинь

/fɑŋ⁵⁵ pi̯ɛn⁵¹ ʂʐ̩³⁵ pʰin²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/fɑŋ⁵⁵ pi̯ɛn⁵¹ ʂʐ̩³⁵ pʰin²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/


艾窩窩

/ˀaɪ̯⁵¹ wɔ⁵⁵ wɔ²/

/ˀaɪ̯⁵¹ wɔ⁵⁵ wɔ²/

aiwowo (steamed rice cakes with sweet stuffing, a local delicacy of Beijing)


葷油

/xu̯ən⁵⁵ joʊ̯³⁵/

/xuẽ²¹ iɤu²⁴/

/xuə̃³¹ iəɯ²⁴/

/fɐn⁵⁵ jɐu̯²¹/

/xuŋ¹¹ iəu¹¹/

/huən⁵⁵ ɦiɤ²¹/

/huən⁵⁵ ʔiɵ⁵⁵/

/hun³³ ɦiø³⁴/

/ɸən³³ i̯əu̯¹³/

/xu̯ən⁵⁵ joʊ̯³⁵/

/xuẽ²¹ iɤu²⁴/

/xuə̃³¹ iəɯ²⁴/

/fɐn⁵⁵ jɐu̯²¹/

/xuŋ¹¹ iəu¹¹/

/huən⁵⁵ ɦiɤ²¹/

/huən⁵⁵ ʔiɵ⁵⁵/

/hun³³ ɦiø³⁴/

/ɸən³³ i̯əu̯¹³/


肉油

/ba(ʔ)³²⁻⁴² iu²⁴/

/ba(ʔ)³²⁻⁴¹ iu²³/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ iu¹³/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ iu²⁴/

/ba(ʔ)³²⁻⁴² iu²⁴/

/ba(ʔ)³²⁻⁴¹ iu²³/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ iu¹³/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ iu²⁴/


醪糟

/lɑʊ̯³⁵ t͡sɑʊ̯⁵⁵/

/lɑʊ̯³⁵ t͡saʊ̯ɻʷ⁵⁵/

/lɑʊ̯³⁵ t͡sɑʊ̯⁵⁵/

/lɑʊ̯³⁵ t͡saʊ̯ɻʷ⁵⁵/


大肉

/tä⁵¹⁻⁵³ ʐoʊ̯⁵¹/

/tä⁵¹⁻⁵³ ʐoʊ̯⁵¹/


冰品

/piŋ⁵⁵ pʰin²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/piŋ⁵⁵ pʰin²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/


海帶絲

/xaɪ̯²¹⁴⁻²¹ taɪ̯⁵¹ sz̩⁵⁵/

/xaɪ̯²¹⁴⁻²¹ taɪ̯⁵¹ sz̩⁵⁵/

涼拌海帶絲

凉拌海带丝


親子丼

/t͡ɕʰin⁵⁵ t͡sz̩²¹⁴⁻³⁵ tän²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡ɕʰin⁵⁵ t͡sz̩²¹⁴⁻²¹ tʊŋ⁵⁵/

/t͡ɕʰin⁵⁵ t͡sz̩²¹⁴⁻²¹ tʊŋ⁵¹/

/t͡sʰɐn⁵⁵ t͡siː³⁵ tɔːŋ⁵⁵/

/t͡sʰin²⁴ t͡sɨ³¹ tuŋ⁵⁵/

/t͡ɕʰin⁵⁵ t͡sz̩²¹⁴⁻³⁵ tän²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡ɕʰin⁵⁵ t͡sz̩²¹⁴⁻²¹ tʊŋ⁵⁵/

/t͡ɕʰin⁵⁵ t͡sz̩²¹⁴⁻²¹ tʊŋ⁵¹/

/t͡sʰɐn⁵⁵ t͡siː³⁵ tɔːŋ⁵⁵/

/t͡sʰin²⁴ t͡sɨ³¹ tuŋ⁵⁵/

Orthographic borrowing from Japanese 親(おや)子(こ)丼(どん) (oyakodon).

oyakodon (a Japanese rice dish made with chicken and eggs)


冰糖葫蘆

ㄅㄧㄥ ㄊㄤˊ ㄏㄨˊ ˙ㄌㄨ

/piŋ⁵⁵ tʰɑŋ³⁵ xu³⁵ lu³/

ㄅㄧㄥ ㄊㄤˊ ㄏㄨˊ ˙ㄌㄨㄦ

/piŋ⁵⁵ tʰɑŋ³⁵ xu³⁵ luɻʷ³/

/pɪŋ⁵⁵ tʰɔːŋ²¹ wuː²¹ lou̯²¹⁻³⁵/

/piŋ⁵⁵ tʰɑŋ³⁵ xu³⁵ lu³/

/piŋ⁵⁵ tʰɑŋ³⁵ xu³⁵ luɻʷ³/

/pɪŋ⁵⁵ tʰɔːŋ²¹ wuː²¹ lou̯²¹⁻³⁵/

candied fruits on a bamboo skewer, especially Chinese hawthorn


葫蘆兒

(Mandarin, colloquial) candied fruits on a bamboo skewer


酒水

/t͡ɕi̯oʊ̯²¹⁴⁻³⁵ ʂu̯eɪ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡sɐu̯³⁵ sɵy̯³⁵/

/t͡ɕiɤ³³ sz̩⁴⁴/

/t͡søy⁵² sz̩ʷ¹¹/

/t͡ɕiʏ⁵⁵ sz̩ʷ³³/

/t͡ɕi̯oʊ̯²¹⁴⁻³⁵ ʂu̯eɪ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡sɐu̯³⁵ sɵy̯³⁵/

/t͡ɕiɤ³³ sz̩⁴⁴/

/t͡søy⁵² sz̩ʷ¹¹/

/t͡ɕiʏ⁵⁵ sz̩ʷ³³/

banquet, to host a banquet
First attested in the first chapter of《三笑》.

吃酒水


殼菜

/t͡ɕʰi̯ɑʊ̯⁵¹⁻⁵³ t͡sʰaɪ̯⁵¹/

/hɔːk̚³ t͡sʰɔːi̯³³/

/t͡ɕʰi̯ɑʊ̯⁵¹⁻⁵³ t͡sʰaɪ̯⁵¹/

/hɔːk̚³ t͡sʰɔːi̯³³/


馬蘇里拉

ㄇㄚˇ ㄙㄨ ㄌㄧˇ ㄌㄚ

/mä²¹⁴⁻²¹ su⁵⁵ li²¹⁴⁻²¹ lä⁵⁵/

/maː¹³ sou̯⁵⁵ lei̯¹³ laːi̯⁵⁵/

/mä²¹⁴⁻²¹ su⁵⁵ li²¹⁴⁻²¹ lä⁵⁵/

/maː¹³ sou̯⁵⁵ lei̯¹³ laːi̯⁵⁵/


米漢堡

/mi²¹⁴⁻²¹ xän⁵¹ pɑʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/mi²¹⁴⁻²¹ xän⁵¹ pɑʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/


西米布丁

ㄒㄧ ㄇㄧˇ ㄅㄨˋ ㄉㄧㄥ

/ɕi⁵⁵ mi²¹⁴⁻²¹ pu⁵¹ tiŋ⁵⁵/

/sɐi̯⁵⁵ mɐi̯¹³ pou̯³³ tɪŋ⁵⁵/

/ɕi⁵⁵ mi²¹⁴⁻²¹ pu⁵¹ tiŋ⁵⁵/

/sɐi̯⁵⁵ mɐi̯¹³ pou̯³³ tɪŋ⁵⁵/


扒雞

/pʰä³⁵ t͡ɕi⁵⁵/

/pʰä³⁵ t͡ɕi⁵⁵/

braised chicken, such as the Dezhou braised chicken


柱侯醬

ㄓㄨˋ ㄏㄡˊ ㄐㄧㄤˋ

/ʈ͡ʂu⁵¹ xoʊ̯³⁵ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

/t͡sʰyː¹³ hɐu̯²¹ t͡sœːŋ³³/

/ʈ͡ʂu⁵¹ xoʊ̯³⁵ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

/t͡sʰyː¹³ hɐu̯²¹ t͡sœːŋ³³/

Named after 梁柱侯, the creator of the sauce.

Chu Hou paste (a type of sauce originating in Foshan, Guangdong)


羅雜

/lu̯ɔ³⁵ t͡sä³⁵/

/lɔː²¹ t͡saːp̚²/

/lu̯ɔ³⁵ t͡sä³⁵/

/lɔː²¹ t͡saːp̚²/


百匯

/paɪ̯²¹⁴⁻²¹ xu̯eɪ̯⁵¹/

/paɪ̯²¹⁴⁻²¹ xu̯eɪ̯⁵¹/


瑞士雞翼

ㄖㄨㄟˋ ㄕˋ ㄐㄧ ㄧˋ

/ʐu̯eɪ̯⁵¹⁻⁵³ ʂʐ̩⁵¹ t͡ɕi⁵⁵ i⁵¹/

/sɵy̯²² siː²² kɐi̯⁵⁵ jɪk̚²/

/ʐu̯eɪ̯⁵¹⁻⁵³ ʂʐ̩⁵¹ t͡ɕi⁵⁵ i⁵¹/

/sɵy̯²² siː²² kɐi̯⁵⁵ jɪk̚²/

Often linked to the corruption of English sweet for Swiss.

Swiss wing (a type of chicken wings originating in Hong Kong) (Classifier: 隻／只 c)


油雞

/joʊ̯³⁵ t͡ɕi⁵⁵/

/jɐu̯²¹ kɐi̯⁵⁵/

/joʊ̯³⁵ t͡ɕi⁵⁵/

/jɐu̯²¹ kɐi̯⁵⁵/

Short for 豉油雞／豉油鸡 (chǐyóujī, “soy sauce chicken”).


豉油雞

/ʈ͡ʂʰʐ̩²¹⁴⁻²¹ joʊ̯³⁵ t͡ɕi⁵⁵/

/siː²² jɐu̯²¹ kɐi̯⁵⁵/

/ʈ͡ʂʰʐ̩²¹⁴⁻²¹ joʊ̯³⁵ t͡ɕi⁵⁵/

/siː²² jɐu̯²¹ kɐi̯⁵⁵/

soy sauce chicken (a common Cantonese dish)


驢打滾

ㄌㄩˊ ㄉㄚˇ ㄍㄨㄣˇ

/ly³⁵ tä²¹⁴⁻³⁵ ku̯ən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

ㄌㄩˊ ㄉㄚˇ ㄍㄨㄣˇㄦ

/ly³⁵ tä²¹⁴⁻³⁵ ku̯əɻ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/lɵy̯²¹ taː³⁵ kʷɐn³⁵/

/ly³⁵ tä²¹⁴⁻³⁵ ku̯ən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ly³⁵ tä²¹⁴⁻³⁵ ku̯əɻ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/lɵy̯²¹ taː³⁵ kʷɐn³⁵/

lüdagun (a type of Manchu/Pekingese snack made from glutinous rice, with a red bean paste filling)


滷料

/lɔ⁵³⁻⁴⁴ liau²²/

/lɔ⁵⁵⁴⁻²⁴ liau⁴¹/

/lɔ⁵³⁻⁴⁴ liau²²/

/lɔ⁵³⁻⁴⁴ liau³³/

/lɔ⁴¹⁻⁴⁴ liau³³/

/lɔ⁵³⁻⁴⁴ liau²²/

/lɔ⁵⁵⁴⁻²⁴ liau⁴¹/

/lɔ⁵³⁻⁴⁴ liau²²/

/lɔ⁵³⁻⁴⁴ liau³³/

/lɔ⁴¹⁻⁴⁴ liau³³/

(Southern Min) lou mei (meat or offal simmered in master stock)


滷麵

→ English: lor mee

→ Tagalog: lomi

/lu²¹⁴⁻²¹ mi̯ɛn⁵¹/

/lɔ⁵³⁻⁴⁴ mĩ²²/

/lɔ⁴²⁻²⁴ mi²²/

/lɔ⁵⁵⁴⁻²⁴ mĩ⁴¹/

/lɔ⁵³⁻⁴⁴ mĩ³³/

/lɔ⁵⁵⁴⁻²⁴ mi⁴¹/

/lɔ⁴⁴⁵⁻³³ mi²¹/

/lɔ⁴¹⁻⁴⁴ mĩ³³/

/lu²¹⁴⁻²¹ mi̯ɛn⁵¹/

/lɔ⁵³⁻⁴⁴ mĩ²²/

/lɔ⁴²⁻²⁴ mi²²/

/lɔ⁵⁵⁴⁻²⁴ mĩ⁴¹/

/lɔ⁵³⁻⁴⁴ mĩ³³/

/lɔ⁵⁵⁴⁻²⁴ mi⁴¹/

/lɔ⁴⁴⁵⁻³³ mi²¹/

/lɔ⁴¹⁻⁴⁴ mĩ³³/

lor mee (a local speciality of Zhangzhou, with variants in Indonesia, Malaysia, Philippines and Singapore)


日晝

/nˡiʔ⁵⁻²¹ tɑu²¹³/

/lit̚⁴³⁻²¹ tau²¹/

/d͡zit̚⁴³⁻²¹ tau²¹/

/d͡zit̚¹²¹⁻²¹ tau²¹/

/d͡zit̚¹⁴⁻³³ tau¹¹/

/nˡiʔ⁵⁻²¹ tɑu²¹³/

/lit̚⁴³⁻²¹ tau²¹/

/d͡zit̚⁴³⁻²¹ tau²¹/

/d͡zit̚¹²¹⁻²¹ tau²¹/

/d͡zit̚¹⁴⁻³³ tau¹¹/

(Eastern Min, Southern Min, Puxian Min, dialectal Wu) noon


日晝頓

/lit̚⁴⁻³² tau²¹⁻⁵³ tŋ̍²¹/

/lit̚⁴⁻³² tau¹¹⁻⁵³ tŋ̍¹¹/

/lit̚²⁴⁻² tau⁴¹⁻⁵⁵⁴ tŋ̍⁴¹/

/d͡zit̚¹²¹⁻²¹ tau²¹⁻⁵³ tuĩ²¹/

/zit̚⁴⁻³² tau²¹⁻⁴¹ tŋ̍²¹/

/d͡zek̚⁴⁻² tau²¹³⁻⁵⁵ tɯŋ²¹³/

/lit̚⁴⁻³² tau²¹⁻⁵³ tŋ̍²¹/

/lit̚⁴⁻³² tau¹¹⁻⁵³ tŋ̍¹¹/

/lit̚²⁴⁻² tau⁴¹⁻⁵⁵⁴ tŋ̍⁴¹/

/d͡zit̚¹²¹⁻²¹ tau²¹⁻⁵³ tuĩ²¹/

/zit̚⁴⁻³² tau²¹⁻⁴¹ tŋ̍²¹/

/d͡zek̚⁴⁻² tau²¹³⁻⁵⁵ tɯŋ²¹³/


下晝頓

/e³³⁻¹¹ tau¹¹⁻⁵³ tŋ̍¹¹/

/e³³⁻²¹ tau²¹⁻⁴¹ tŋ̍²¹/

/e²²⁻²¹ tau²¹⁻⁴² tŋ̍²¹/

/e²²⁻²¹ tau²¹⁻⁵³ tŋ̍²¹/

/e²² tau⁴¹⁻⁵⁵⁴ tŋ̍⁴¹/

/ɛ²²⁻²¹ tau²¹⁻⁵³ tŋ̍²¹/

/e³³⁻¹¹ tau¹¹⁻⁵³ tŋ̍¹¹/

/e³³⁻²¹ tau²¹⁻⁴¹ tŋ̍²¹/

/e²²⁻²¹ tau²¹⁻⁴² tŋ̍²¹/

/e²²⁻²¹ tau²¹⁻⁵³ tŋ̍²¹/

/e²² tau⁴¹⁻⁵⁵⁴ tŋ̍⁴¹/

/ɛ²²⁻²¹ tau²¹⁻⁵³ tŋ̍²¹/


麵線

→ Burmese: မြူစွမ် (mrucwam)

→ Cebuano: miswa

→ English: misua, mee sua

→ Indonesian: misoa

→ Khmer: មីសួ (mii suə)

→ Malay: misoa

→ Tagalog: miswa

/mi̯ɛn⁵¹⁻⁵³ ɕi̯ɛn⁵¹/

/miɛn⁵³⁻⁵⁵ siɛn⁵³/

/mĩ⁴¹⁻²² suã⁴¹/

/mĩ²²⁻²¹ suã²¹/

/mi⁴¹⁻²² suã⁴¹/

/mĩ²²⁻¹¹ suã¹¹²/

/mĩ³³⁻¹¹ suã¹¹/

/mĩ³³⁻²¹ suã²¹/

/mĩ¹¹ sũã²¹³/

/mi³⁵⁻³³ sua²¹/

/mi̯ɛn⁵¹⁻⁵³ ɕi̯ɛn⁵¹/

/miɛn⁵³⁻⁵⁵ siɛn⁵³/

/mĩ⁴¹⁻²² suã⁴¹/

/mĩ²²⁻²¹ suã²¹/

/mi⁴¹⁻²² suã⁴¹/

/mĩ²²⁻¹¹ suã¹¹²/

/mĩ³³⁻¹¹ suã¹¹/

/mĩ³³⁻²¹ suã²¹/

/mĩ¹¹ sũã²¹³/

/mi³⁵⁻³³ sua²¹/

misua (a very thin variety of salted noodles made from wheat flour from Fujian, China)

(Meixian Hakka) cellophane noodles; Chinese vermicelli (transparent noodle made from starch)


苦艾油

/kʰu²¹⁴⁻²¹ ˀaɪ̯⁵¹ joʊ̯³⁵/

/kʰu²¹⁴⁻²¹ ˀaɪ̯⁵¹ joʊ̯³⁵/


魚水

/y³⁵ ʂu̯eɪ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/jyː²¹ sɵy̯³⁵/

/hɯ⁵⁵⁻¹¹ t͡sui⁵²/

/y³⁵ ʂu̯eɪ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/jyː²¹ sɵy̯³⁵/

/hɯ⁵⁵⁻¹¹ t͡sui⁵²/

Calque of Vietnamese nước mắm or Khmer ទឹកត្រី (tɨk trəy).

(Guangzhou Cantonese, Vietnam, Cambodia) fish sauce


石耳

/ʂʐ̩³⁵ ˀɤɻ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/sɛːk̚² jiː¹³/

/ʂʐ̩³⁵ ˀɤɻ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/sɛːk̚² jiː¹³/


酒飯

/t͡ɕi̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹ fän⁵¹/

/t͡siu⁵³⁻⁴⁴ pŋ̍²²/

/t͡ɕi̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹ fän⁵¹/

/t͡siu⁵³⁻⁴⁴ pŋ̍²²/

(Xiamen Hokkien) Alternative name for 酒釀／酒酿 (jiǔniàng).


江米酒

ㄐㄧㄤ ㄇㄧˇ ㄐㄧㄡˇ

/t͡ɕi̯ɑŋ⁵⁵ mi²¹⁴⁻³⁵ t͡ɕi̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kɔːŋ⁵⁵ mɐi̯¹³ t͡sɐu̯³⁵/

/t͡ɕi̯ɑŋ⁵⁵ mi²¹⁴⁻³⁵ t͡ɕi̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kɔːŋ⁵⁵ mɐi̯¹³ t͡sɐu̯³⁵/


濃縮奶油

ㄋㄨㄥˊ ㄙㄨㄛ ㄋㄞˇ ㄧㄡˊ

/nʊŋ³⁵ su̯ɔ⁵⁵ naɪ̯²¹⁴⁻²¹ joʊ̯³⁵/

/nʊŋ³⁵ su̯ɔ⁵⁵ naɪ̯²¹⁴⁻²¹ joʊ̯³⁵/


碟頭飯

/tiːp̚² tʰɐu̯²¹⁻³⁵ faːn²²/

/tiːp̚² tʰɐu̯²¹⁻³⁵ faːn²²/

(Cantonese) rice with accompanying dishes (usually meat and vegetables) served on a plate


冷肉

/lɤŋ²¹⁴⁻²¹ ʐoʊ̯⁵¹/

/lɤŋ²¹⁴⁻²¹ ʐoʊ̯⁵¹/


牙祭

/jä³⁵ t͡ɕi⁵¹/

/ŋaː²¹ t͡sɐi̯³³/

/jä³⁵ t͡ɕi⁵¹/

/ŋaː²¹ t͡sɐi̯³³/


紅豆湯

/xʊŋ³⁵ toʊ̯⁵¹ tʰɑŋ⁵⁵/

/hʊŋ²¹ tɐu̯²² tʰɔːŋ⁵⁵/

/hʊŋ²¹ tɐu̯²²⁻³⁵ tʰɔːŋ⁵⁵/

/fuŋ¹¹ tʰeu̯⁵⁵ tʰoŋ²⁴/

/aŋ²⁴⁻²² tau²²⁻²¹ tʰŋ̍⁴⁴/

/aŋ²⁴⁻²² tau⁴¹⁻²² tʰŋ̍³³/

/aŋ¹³⁻²² tau²²⁻²¹ tʰŋ̍⁴⁴/

/aŋ²⁴⁻¹¹ tau³³⁻¹¹ tʰŋ̍⁴⁴/

/aŋ²³⁻³³ tau³³⁻²¹ tʰŋ̍⁴⁴/

/xʊŋ³⁵ toʊ̯⁵¹ tʰɑŋ⁵⁵/

/hʊŋ²¹ tɐu̯²² tʰɔːŋ⁵⁵/

/hʊŋ²¹ tɐu̯²²⁻³⁵ tʰɔːŋ⁵⁵/

/fuŋ¹¹ tʰeu̯⁵⁵ tʰoŋ²⁴/

/aŋ²⁴⁻²² tau²²⁻²¹ tʰŋ̍⁴⁴/

/aŋ²⁴⁻²² tau⁴¹⁻²² tʰŋ̍³³/

/aŋ¹³⁻²² tau²²⁻²¹ tʰŋ̍⁴⁴/

/aŋ²⁴⁻¹¹ tau³³⁻¹¹ tʰŋ̍⁴⁴/

/aŋ²³⁻³³ tau³³⁻²¹ tʰŋ̍⁴⁴/


全席

/t͡ɕʰy̯ɛn³⁵ ɕi³⁵/

/t͡ɕʰy̯ɛn³⁵ ɕi³⁵/

whole feast; complete banquet; full-course dinner


芋粿

desc

အော်ကွေ့ကြည်

→ Burmese: အော်ကွေ့ (au-kwe.), အော်ကွေ့ကြည် (au-kwe.krany), အော်ကေ့ကြည် (auke.krany)

/y⁵¹ ku̯ɔ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/uo²⁴²⁻⁵³ ⁽ᵏ⁻⁾ui³³/

/ɔ²²⁻²¹ kue⁴²/

/ɔ³³⁻¹¹ kue⁵³/

/ɔ²¹ kue⁴⁴⁵/

/ɔ²²⁻²¹ ke⁴²/

/ɔ²²⁻²¹ kə⁴²/

/ɔ²²⁻¹² kə⁵³/

/y⁵¹ ku̯ɔ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/uo²⁴²⁻⁵³ ⁽ᵏ⁻⁾ui³³/

/ɔ²²⁻²¹ kue⁴²/

/ɔ³³⁻¹¹ kue⁵³/

/ɔ²¹ kue⁴⁴⁵/

/ɔ²²⁻²¹ ke⁴²/

/ɔ²²⁻²¹ kə⁴²/

/ɔ²²⁻¹² kə⁵³/


淮鹽

/xu̯aɪ̯³⁵ jɛn³⁵/

/xu̯aɪ̯³⁵ jɛn³⁵/

Huai salt, a type of table salt from the Huai river


帕尼尼

/pʰä⁵¹ ni³⁵ ni³⁵/

/pʰä⁵¹ ni³⁵ ni³⁵/


牛肉乾

/ni̯oʊ̯³⁵ ʐoʊ̯⁵¹ kän⁵⁵/

/ŋɐu̯²¹ jʊk̚² kɔːn⁵⁵/

/n̠ʲiɤ²² n̠ʲioʔ⁵⁵ kø²¹/

/ni̯oʊ̯³⁵ ʐoʊ̯⁵¹ kän⁵⁵/

/ŋɐu̯²¹ jʊk̚² kɔːn⁵⁵/

/n̠ʲiɤ²² n̠ʲioʔ⁵⁵ kø²¹/

Before, when overseas students return to Hong Kong, most of them like to buy Cantonese-style Yung Lai Shiang beef jerky.

1986, 彭家發, 《特寫寫作》, Taipei: 臺灣商務印書館, →ISBN, page 274

Yǐqián qiáoshēng huígǎng, dàdōu xǐhuān mǎi Guǎngshì kǒuwèi de Yǒngláixiāng niúròugān.

以前僑生回港，大都喜歡買廣式口味的永來香牛肉乾。

以前侨生回港，大都喜欢买广式口味的永来香牛肉干。

dried beef; beef jerky; bakkwa (Classifier: 塊／块 m c)


鳥結糖

ㄋㄧㄠˇ ㄐㄧㄝˊ ㄊㄤˊ

/ni̯ɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ t͡ɕi̯ɛ³⁵ tʰɑŋ³⁵/

/niːu̯¹³ kiːt̚³ tʰɔːŋ²¹⁻³⁵/

/niːu̯¹³⁻⁵⁵ kiːt̚³ tʰɔːŋ²¹⁻³⁵/

/n̠ʲiɔ³³ t͡ɕiɪʔ⁵⁵ dɑ̃²¹/

/ni̯ɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ t͡ɕi̯ɛ³⁵ tʰɑŋ³⁵/

/niːu̯¹³ kiːt̚³ tʰɔːŋ²¹⁻³⁵/

/niːu̯¹³⁻⁵⁵ kiːt̚³ tʰɔːŋ²¹⁻³⁵/

/n̠ʲiɔ³³ t͡ɕiɪʔ⁵⁵ dɑ̃²¹/

From English nougat + Chinese 糖 (táng, “sweets; candy”), via Cantonese. Cognate with Shanghainese 牛軋糖 /牛轧糖 (⁶gnieu-gaq₈-daon₆).

cog

(chiefly Cantonese, Wu) nougat (Classifier: 粒 c)


烤雞

/kʰɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ t͡ɕi⁵⁵/

/haːu̯⁵⁵ kɐi̯⁵⁵/

/kʰɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ t͡ɕi⁵⁵/

/haːu̯⁵⁵ kɐi̯⁵⁵/


喳咋

/ʈ͡ʂä⁵⁵ t͡sä²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡saː⁵⁵ t͡saː³⁵/

/ʈ͡ʂä⁵⁵ t͡sä²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡saː⁵⁵ t͡saː³⁵/

a kind of Macanese sweet soup made with various kinds of beans


巧克力棒

ㄑㄧㄠˇ ㄎㄜˋ ㄌㄧˋ ㄅㄤˋ

/t͡ɕʰi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ kʰɤ⁵¹⁻⁵³ li⁵¹⁻⁵³ pɑŋ⁵¹/

瑪氏巧克力棒

玛氏巧克力棒


巧克力塊

ㄑㄧㄠˇ ㄎㄜˋ ㄌㄧˋ ㄎㄨㄞˋ

цяокэли куай

/t͡ɕʰi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ kʰɤ⁵¹⁻⁵³ li⁵¹⁻⁵³ kʰu̯aɪ̯⁵¹/


羊蠍子

/jɑŋ³⁵ ɕi̯ɛ⁵⁵ d͡z̥z̩²/

/jɑŋ³⁵ ɕi̯ɛ⁵⁵ d͡z̥z̩²/


巧克力派

ㄑㄧㄠˇ ㄎㄜˋ ㄌㄧˋ ㄆㄞˋ

/t͡ɕʰi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ kʰɤ⁵¹⁻⁵³ li⁵¹⁻⁵³ pʰaɪ̯⁵¹/


紅菜

/aŋ²⁴⁻²² t͡sʰai²¹/

/aŋ²³⁻³³ t͡sʰai²¹/

/aŋ²⁴⁻²² t͡sʰai⁴¹/

/aŋ²⁴⁻³³ t͡sʰai²¹/

/aŋ²⁴⁻²² t͡sʰai²¹/

/aŋ²³⁻³³ t͡sʰai²¹/

/aŋ²⁴⁻²² t͡sʰai⁴¹/

/aŋ²⁴⁻³³ t͡sʰai²¹/


沙威瑪

/ʂä⁵⁵ weɪ̯⁵⁵ mä²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/saː⁵⁵ wɐi̯⁵⁵ maː¹³/

/ʂä⁵⁵ weɪ̯⁵⁵ mä²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/saː⁵⁵ wɐi̯⁵⁵ maː¹³/

From Arabic شَاوِرْمَا (šāwirmā) or شَاوَرْمَا (šāwarmā).

bor

Arabic شَاوِرْمَا (šāwirmā)


吃的

/ʈ͡ʂʰʐ̩⁵⁵ d̥ə²/

/t͡sʰz̩²¹ ni⁵⁵/

/ʈ͡ʂʰʐ̩⁵⁵ d̥ə²/

/t͡sʰz̩²¹ ni⁵⁵/


麵包籃

/mi̯ɛn⁵¹ pɑʊ̯⁵⁵ län³⁵/

/mi̯ɛn⁵¹ pɑʊ̯⁵⁵ län³⁵/

breadbasket (basket used for storing or carrying bread)


獅子狗

/ʂʐ̩⁵⁵ d͡z̥z̩² koʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/siː⁵⁵ t͡siː³⁵ kɐu̯³⁵/

/sz̩¹¹ t͡səʔ² kəu⁵³/

/su⁵⁴ t͡siɛ²¹ e²¹/

/sz̩⁵⁵ t͡sz̩³³ kɤ²¹/

/sz̩⁴⁴⁵ t͡sz̩³ kɘu̯³³/

/ʂʐ̩⁵⁵ d͡z̥z̩² koʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/siː⁵⁵ t͡siː³⁵ kɐu̯³⁵/

/sz̩¹¹ t͡səʔ² kəu⁵³/

/su⁵⁴ t͡siɛ²¹ e²¹/

/sz̩⁵⁵ t͡sz̩³³ kɤ²¹/

/sz̩⁴⁴⁵ t͡sz̩³ kɘu̯³³/

獅子狗卷 獅子狗卷#Chinese

狮子狗卷 狮子狗卷#Chinese

(Hong Kong) Short for 獅子狗卷／狮子狗卷 (shīzǐgǒu juǎn, “chikuwa”). (a tube-shaped fish-paste cake from Japan) (Classifier: 條／条 c)


車仔麵

/ʈ͡ʂʰɤ⁵⁵ t͡saɪ̯²¹⁴⁻²¹ mi̯ɛn⁵¹/

/t͡sʰɛː⁵⁵ t͡sɐi̯³⁵ miːn²²/

/ʈ͡ʂʰɤ⁵⁵ t͡saɪ̯²¹⁴⁻²¹ mi̯ɛn⁵¹/

/t͡sʰɛː⁵⁵ t͡sɐi̯³⁵ miːn²²/

cart noodle (a kind of cheap Hong Kong-style noodles)


魚蝦

/y³⁵ ɕi̯ä⁵⁵/

/jyː²¹ haː⁵⁵/

/y³⁵ ɕi̯ä⁵⁵/

/jyː²¹ haː⁵⁵/

fish and shrimp (or prawn); aquatic products


陽春麵

ㄧㄤˊ ㄔㄨㄣ ㄇㄧㄢˋ

/jɑŋ³⁵ ʈ͡ʂʰu̯ən⁵⁵ mi̯ɛn⁵¹/

/jœːŋ²¹ t͡sʰɵn⁵⁵ miːn²²/

/ɦiã²² t͡sʰən⁵⁵ mi²¹/

/ɦiã²² t͡sʰən³³ mɪ/

/jɑŋ³⁵ ʈ͡ʂʰu̯ən⁵⁵ mi̯ɛn⁵¹/

/jœːŋ²¹ t͡sʰɵn⁵⁵ miːn²²/

/ɦiã²² t͡sʰən⁵⁵ mi²¹/

/ɦiã²² t͡sʰən³³ mɪ/


麵茶

/mi̯ɛn⁵¹ ʈ͡ʂʰä³⁵/

/miːn²² t͡sʰaː²¹/

/mĩ³³⁻²¹ te²³/

/mĩ³³⁻¹¹ te²⁴/

/mĩ⁴¹⁻²² te²⁴/

/mĩ²²⁻²¹ te²⁴/

/mĩ²²⁻²¹ tɛ¹³/

/mi̯ɛn⁵¹ ʈ͡ʂʰä³⁵/

/miːn²² t͡sʰaː²¹/

/mĩ³³⁻²¹ te²³/

/mĩ³³⁻¹¹ te²⁴/

/mĩ⁴¹⁻²² te²⁴/

/mĩ²²⁻²¹ te²⁴/

/mĩ²²⁻²¹ tɛ¹³/

porridge made by mixing roasted flour in boiling water


饔飧

/jʊŋ⁵⁵ su̯ən⁵⁵/

/jʊŋ⁵⁵ syːn⁵⁵/

/jʊŋ⁵⁵ su̯ən⁵⁵/

/jʊŋ⁵⁵ syːn⁵⁵/


瓜瓤

/ku̯ä⁵⁵ ʐɑŋ³⁵/

/ku̯ä⁵⁵ ʐɑŋ³⁵/


甜粄

(Hakka, Hainanese) a type of sweet nian gao (Chinese New Year's cake made of glutinous rice flour)


糖粿

/tʰouŋ⁵³⁻³³ ⁽ᵏ⁻⁾ŋui³³/

/tʰŋ̍²⁴⁻²² kə⁵⁵⁴/

/tʰouŋ⁵³⁻³³ ⁽ᵏ⁻⁾ŋui³³/

/tʰŋ̍²⁴⁻²² kə⁵⁵⁴/

(Eastern Min) nian gao (a Chinese New Year's cake made of glutinous rice flour)


杜松子

/tu⁵¹ sʊŋ⁵⁵ t͡sz̩²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/tu⁵¹ sʊŋ⁵⁵ t͡sz̩²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/


鹹牛肉

ㄒㄧㄢˊ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ

/ɕi̯ɛn³⁵ ni̯oʊ̯³⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/haːm²¹ ŋɐu̯²¹ jʊk̚²/

/ɕi̯ɛn³⁵ ni̯oʊ̯³⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/haːm²¹ ŋɐu̯²¹ jʊk̚²/


蔬食

/ʂu⁵⁵ ʂʐ̩³⁵/

/sɔː⁵⁵ sɪk̚²/

/ʂu⁵⁵ ʂʐ̩³⁵/

/sɔː⁵⁵ sɪk̚²/


乾貨

/kän⁵⁵ xu̯ɔ⁵¹/

/kɔːn⁵⁵ fɔː³³/

/kän⁵⁵ xu̯ɔ⁵¹/

/kɔːn⁵⁵ fɔː³³/


奶油茶點

ㄋㄞˇ ㄧㄡˊ ㄔㄚˊ ㄉㄧㄢˇ

/naɪ̯²¹⁴⁻²¹ joʊ̯³⁵ ʈ͡ʂʰä³⁵ ti̯ɛn²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/naːi̯¹³ jɐu̯²¹ t͡sʰaː²¹ tiːm³⁵/

/naːi̯¹³ jɐu̯²¹ t͡sʰaː²¹ tiːm³⁵/


龍鬚糖

/lʊŋ³⁵ ɕy⁵⁵ tʰɑŋ³⁵/

/lʊŋ²¹ sou̯⁵⁵ tʰɔːŋ²¹⁻³⁵/

/lʊŋ³⁵ ɕy⁵⁵ tʰɑŋ³⁵/

/lʊŋ²¹ sou̯⁵⁵ tʰɔːŋ²¹⁻³⁵/

dragon's beard candy
dragon's beard candy


碘鹽

/ti̯ɛn²¹⁴⁻²¹ jɛn³⁵/

/ti̯ɛn²¹⁴⁻²¹ jɛn³⁵/


復活節彩蛋

ㄈㄨˋ ㄏㄨㄛˊ ㄐㄧㄝˊ ㄘㄞˇ ㄉㄢˋ

фухоцзе цайдань

/fu⁵¹ xu̯ɔ³⁵ t͡ɕi̯ɛ³⁵ t͡sʰaɪ̯²¹⁴⁻²¹ tän⁵¹/

/fʊk̚² wuːt̚² t͡siːt̚³ t͡sʰɔːi̯³⁵ taːn²²⁻³⁵/

(computing) Easter egg (undocumented function)


李子布丁

ㄌㄧˇ ˙ㄗ ㄅㄨˋ ㄉㄧㄥ

/li²¹⁴ d͡z̥z̩⁴ pu⁵¹ tiŋ⁵⁵/

/li²¹⁴ d͡z̥z̩⁴ pu⁵¹ tiŋ⁵⁵/


煨雞

/weɪ̯⁵⁵ t͡ɕi⁵⁵/

/wuːi̯⁵⁵ kɐi̯⁵⁵/

/weɪ̯⁵⁵ t͡ɕi⁵⁵/

/wuːi̯⁵⁵ kɐi̯⁵⁵/


團年飯

ㄊㄨㄢˊ ㄋㄧㄢˊ ㄈㄢˋ

туаньняньфань

/tʰu̯än³⁵ ni̯ɛn³⁵ fän⁵¹/

/tʰu̯än³⁵ ni̯ɛn³⁵ fän⁵¹/

(chiefly Cantonese, Hakka) reunion dinner on Chinese New Year's Eve


精肉

/t͡ɕiŋ⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/ˈt͡ɕiaŋ⁴² n̠ʲiuʔ⁵/

/t͡si̯aŋ²⁴ ŋi̯uk̚²/

/t͡siã⁴⁴⁻³³ baʔ²/

/t͡siã⁴⁴⁻²² baʔ³²/

/t͡siã⁴⁴⁻³³ baʔ³²/

/t͡siã³³ mãʔ⁵/

/t͡sĩã³³⁻²³ nek̚⁴/

/t͡sĩã³³⁻²³ baʔ²/

/t͡ɕin⁵⁵ n̠ʲioʔ²¹/

/t͡ɕin³³ zoʔ³⁴/

/t͡ɕin³³ n̠ʲioʔ³⁴/

/t͡sin³³ ʐəu̯²⁴/

/t͡ɕin³³ ʐəu̯²⁴/

/t͡ɕiŋ⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/ˈt͡ɕiaŋ⁴² n̠ʲiuʔ⁵/

/t͡si̯aŋ²⁴ ŋi̯uk̚²/

/t͡siã⁴⁴⁻³³ baʔ²/

/t͡siã⁴⁴⁻²² baʔ³²/

/t͡siã⁴⁴⁻³³ baʔ³²/

/t͡siã³³ mãʔ⁵/

/t͡sĩã³³⁻²³ nek̚⁴/

/t͡sĩã³³⁻²³ baʔ²/

/t͡ɕin⁵⁵ n̠ʲioʔ²¹/

/t͡ɕin³³ zoʔ³⁴/

/t͡ɕin³³ n̠ʲioʔ³⁴/

/t͡sin³³ ʐəu̯²⁴/

/t͡ɕin³³ ʐəu̯²⁴/

(colloquial) lean meat (especially pork)


西餅

/ɕi⁵⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/sɐi̯⁵⁵ pɛːŋ³⁵/

/ɕi⁵⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/sɐi̯⁵⁵ pɛːŋ³⁵/


糖包

/tʰɑŋ³⁵ pɑʊ̯⁵⁵/

/tʰɑŋ³⁵ pɑʊ̯⁵⁵/


薩巴里安尼

ㄙㄚˋ ㄅㄚ ㄌㄧˇ ㄢ ㄋㄧˊ

/sä⁵¹ pä⁵⁵ li²¹⁴⁻²¹ ˀän⁵⁵ ni³⁵/

/sä⁵¹ pä⁵⁵ li²¹⁴⁻²¹ ˀän⁵⁵ ni³⁵/


蘋果批

/pʰɪŋ²¹ kʷɔː³⁵ pʰɐi̯⁵⁵/

/pʰɪŋ²¹ kʷɔː³⁵ pʰɐi̯⁵⁵/


私房菜

/sz̩⁵⁵ fɑŋ³⁵ t͡sʰaɪ̯⁵¹/

/siː⁵⁵ fɔːŋ²¹ t͡sʰɔːi̯³³/

/sz̩⁵⁵ fɑŋ³⁵ t͡sʰaɪ̯⁵¹/

/siː⁵⁵ fɔːŋ²¹ t͡sʰɔːi̯³³/

dish cooked in a private kitchen (operating out of someone's home); private-home cuisine


卵包

/sɔŋ⁵⁵ pau⁵⁴/

/l̃ouŋ²⁴²⁻⁵⁵ pau⁵⁵/

/nŋ̍³³⁻²¹ pau⁴⁴/

/nŋ̍³³⁻¹¹ pau⁴⁴/

/nŋ̍²²⁻²¹ pau⁴⁴/

/nŋ̍²² pau³³/

/nuĩ²²⁻²¹ pau⁴⁴/

/sɔŋ⁵⁵ pau⁵⁴/

/l̃ouŋ²⁴²⁻⁵⁵ pau⁵⁵/

/nŋ̍³³⁻²¹ pau⁴⁴/

/nŋ̍³³⁻¹¹ pau⁴⁴/

/nŋ̍²²⁻²¹ pau⁴⁴/

/nŋ̍²² pau³³/

/nuĩ²²⁻²¹ pau⁴⁴/

(Min) poached egg; fried egg (without breaking yolk)


俄羅斯沙拉

ㄜˊ ㄌㄨㄛˊ ㄙ ㄕㄚ ㄌㄚ

ㄜˋ ㄌㄨㄛˊ ㄙ ㄕㄚ ㄌㄚ

/ˀɤ³⁵ lu̯ɔ³⁵ sz̩⁵⁵ ʂä⁵⁵ lä⁵⁵/

/ˀɤ⁵¹ lu̯ɔ³⁵ sz̩⁵⁵ ʂä⁵⁵ lä⁵⁵/

/ˀɤ³⁵ lu̯ɔ³⁵ sz̩⁵⁵ ʂä⁵⁵ lä⁵⁵/

/ˀɤ⁵¹ lu̯ɔ³⁵ sz̩⁵⁵ ʂä⁵⁵ lä⁵⁵/


俄國沙拉

ㄜˊ ㄍㄨㄛˊ ㄕㄚ ㄌㄚ

ㄜˋ ㄍㄨㄛˊ ㄕㄚ ㄌㄚ

/ˀɤ³⁵ ku̯ɔ³⁵ ʂä⁵⁵ lä⁵⁵/

/ˀɤ⁵¹ ku̯ɔ³⁵ ʂä⁵⁵ lä⁵⁵/

/ˀɤ³⁵ ku̯ɔ³⁵ ʂä⁵⁵ lä⁵⁵/

/ˀɤ⁵¹ ku̯ɔ³⁵ ʂä⁵⁵ lä⁵⁵/


茶仔油

/te²⁴⁻²² a⁵³⁻⁴⁴ iu²⁴/

/te²⁴⁻²² a⁵⁵⁴⁻²⁴ iu²⁴/

/te¹³⁻²² a⁵³⁻⁴⁴ iu¹³/

/te²⁴⁻³³ a⁵³⁻⁴⁴ iu²⁴/

/te²³⁻³³ a⁴¹⁻⁴⁴ iu²³/

/te²⁴⁻²² a⁵³⁻⁴⁴ iu²⁴/

/te²⁴⁻²² a⁵⁵⁴⁻²⁴ iu²⁴/

/te¹³⁻²² a⁵³⁻⁴⁴ iu¹³/

/te²⁴⁻³³ a⁵³⁻⁴⁴ iu²⁴/

/te²³⁻³³ a⁴¹⁻⁴⁴ iu²³/


紅毛豆油

/aŋ²³⁻²¹ mɔ²³⁻²¹ tau²¹ iu²³/

/aŋ²³⁻²¹ mɔ²³⁻²¹ tau²¹ iu²³/

Worcestershire sauce
Worcestershire sauce

(Malaysian Hokkien) Worcestershire sauce


口條

/kʰoʊ̯²¹⁴⁻²¹ tʰi̯ɑʊ̯³⁵/

/kʰoʊ̯²¹⁴⁻²¹ tʰi̯aʊ̯ɻʷ³⁵/

/hɐu̯³⁵ tʰiːu̯²¹/

/kʰoʊ̯²¹⁴⁻²¹ tʰi̯ɑʊ̯³⁵/

/kʰoʊ̯²¹⁴⁻²¹ tʰi̯aʊ̯ɻʷ³⁵/

/hɐu̯³⁵ tʰiːu̯²¹/

Euphemistic for 舌 (shé, “tongue”), which is homophonic with 折 (shé, “to lose one's capital”).


醬菜

/t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹⁻⁵³ t͡sʰaɪ̯⁵¹/

/t͡sœːŋ³³ t͡sʰɔːi̯³³/

/t͡siũ²¹⁻⁴¹ t͡sʰai²¹/

/t͡siũ¹¹⁻⁵³ t͡sʰai¹¹/

/t͡siũ²¹⁻⁵³ t͡sʰai²¹/

/t͡ɕiã³³ t͡sʰe⁴⁴/

/t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹⁻⁵³ t͡sʰaɪ̯⁵¹/

/t͡sœːŋ³³ t͡sʰɔːi̯³³/

/t͡siũ²¹⁻⁴¹ t͡sʰai²¹/

/t͡siũ¹¹⁻⁵³ t͡sʰai¹¹/

/t͡siũ²¹⁻⁵³ t͡sʰai²¹/

/t͡ɕiã³³ t͡sʰe⁴⁴/

vegetables pickled in sauces (especially soy sauce)


精鹽

/t͡ɕiŋ⁵⁵ jɛn³⁵/

/t͡sɪŋ⁵⁵ jiːm²¹/

/t͡ɕiŋ⁵⁵ jɛn³⁵/

/t͡sɪŋ⁵⁵ jiːm²¹/


蛋包飯

/tän⁵¹ pɑʊ̯⁵⁵ fän⁵¹/

/taːn²²⁻³⁵ paːu̯⁵⁵ faːn²²/

/tän⁵¹ pɑʊ̯⁵⁵ fän⁵¹/

/taːn²²⁻³⁵ paːu̯⁵⁵ faːn²²/


五香豆

/u²¹⁴⁻²¹ ɕi̯ɑŋ⁵⁵ toʊ̯⁵¹/

/u²¹⁴⁻²¹ ɕi̯ɑŋ⁵⁵ tɤʊ̯ɻʷ⁵¹/

/ŋ̍¹³ hœːŋ⁵⁵ tɐu̯²²⁻³⁵/

/ŋ̍²² ɕiã⁵⁵ dɤ²¹/

/u²¹⁴⁻²¹ ɕi̯ɑŋ⁵⁵ toʊ̯⁵¹/

/u²¹⁴⁻²¹ ɕi̯ɑŋ⁵⁵ tɤʊ̯ɻʷ⁵¹/

/ŋ̍¹³ hœːŋ⁵⁵ tɐu̯²²⁻³⁵/

/ŋ̍²² ɕiã⁵⁵ dɤ²¹/

spiced beans (traditional snack in the Shanghai region)


雜醬麵

ㄗㄚˊ ㄐㄧㄤˋ ㄇㄧㄢˋ

ㄗㄚˊ ㄐㄧㄤˋ ㄇㄧㄢˋ

/t͡sä³⁵ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹⁻⁵³ mi̯ɛn⁵¹/

/t͡sa²¹ t͡ɕiaŋ²¹³ miɛn²¹³/

/t͡sä³⁵ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹⁻⁵³ mi̯ɛn⁵¹/

/t͡sa²¹ t͡ɕiaŋ²¹³ miɛn²¹³/

minced pork noodles (dish in the Sichuan-Chengdu region)


蛋餅

/tän⁵¹ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/tän⁵¹ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/


薑汁撞奶

ㄐㄧㄤ ㄓ ㄓㄨㄤˋ ㄋㄞˇ

цзянчжи чжуан най

/t͡ɕi̯ɑŋ⁵⁵ ʈ͡ʂʐ̩⁵⁵ ʈ͡ʂu̯ɑŋ⁵¹ naɪ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kœːŋ⁵⁵ t͡sɐp̚⁵ t͡sɔːŋ²² naːi̯¹³/

/kœːŋ⁵⁵ t͡sɐp̚⁵ t͡sɔːŋ²² naːi̯¹³/

ginger milk curd; ginger milk pudding (a Cantonese dessert)


千張

/t͡ɕʰi̯ɛn⁵⁵ ʈ͡ʂɑŋ⁵⁵/

/t͡sʰiːn⁵⁵ t͡sœːŋ⁵⁵/

/t͡ɕʰi⁵⁵ t͡sã²¹/

/t͡ɕʰi̯ɛn⁵⁵ ʈ͡ʂɑŋ⁵⁵/

/t͡sʰiːn⁵⁵ t͡sœːŋ⁵⁵/

/t͡ɕʰi⁵⁵ t͡sã²¹/

thin pieces of tofu dehydrated and steamed until firm


腓力牛排

ㄈㄟˊ ㄌㄧˋ ㄋㄧㄡˊ ㄆㄞˊ

/feɪ̯³⁵ li⁵¹ ni̯oʊ̯³⁵ pʰaɪ̯³⁵/

/feɪ̯³⁵ li⁵¹ ni̯oʊ̯³⁵ pʰaɪ̯³⁵/


菲力牛排

ㄈㄟ ㄌㄧˋ ㄋㄧㄡˊ ㄆㄞˊ

/feɪ̯⁵⁵ li⁵¹ ni̯oʊ̯³⁵ pʰaɪ̯³⁵/

/fei̯⁵⁵ lɪk̚² ŋɐu̯²¹ pʰaːi̯²¹/

/feɪ̯⁵⁵ li⁵¹ ni̯oʊ̯³⁵ pʰaɪ̯³⁵/

/fei̯⁵⁵ lɪk̚² ŋɐu̯²¹ pʰaːi̯²¹/


鼎邊糊

ㄉㄧㄥˇ ㄅㄧㄢ ㄏㄨˊ

/tiŋ²¹⁴⁻²¹ pi̯ɛn⁵⁵ xu³⁵/

/tiaŋ³³⁻²¹ ⁽ᵖ⁻⁾mieŋ⁵⁵ ⁽ᵏ⁻⁾ŋu⁵³/

/tiŋ²¹⁴⁻²¹ pi̯ɛn⁵⁵ xu³⁵/

/tiaŋ³³⁻²¹ ⁽ᵖ⁻⁾mieŋ⁵⁵ ⁽ᵏ⁻⁾ŋu⁵³/

a kind of rice cake popular in Fuzhou and surrounding areas


牛肉粉

Vietnamese: 𬖾 (phở)

ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄈㄣˇ

/ni̯oʊ̯³⁵ ʐoʊ̯⁵¹ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ŋɐu̯²¹ jʊk̚² fɐn³⁵/

/ni̯oʊ̯³⁵ ʐoʊ̯⁵¹ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ŋɐu̯²¹ jʊk̚² fɐn³⁵/

Vietnamese beef noodles, including phở, bún, etc.

越南牛肉粉

順化牛肉粉

顺化牛肉粉

any kind of beef noodle dish, especially beef noodle soup made from rice noodles


牛尾

/ni̯oʊ̯³⁵ weɪ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ŋɐu̯²¹ mei̯¹³/

/ɡu²⁴⁻²² bə⁵⁵⁴/

/ɡu²⁴⁻²² be⁵³/

/ɡu²⁴⁻¹¹ be⁵³/

/ɡu¹³⁻²² bue⁵³/

/ɡu²³⁻³³ bue⁴¹/

/ni̯oʊ̯³⁵ weɪ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ŋɐu̯²¹ mei̯¹³/

/ɡu²⁴⁻²² bə⁵⁵⁴/

/ɡu²⁴⁻²² be⁵³/

/ɡu²⁴⁻¹¹ be⁵³/

/ɡu¹³⁻²² bue⁵³/

/ɡu²³⁻³³ bue⁴¹/


藏麵

/t͡sɑŋ⁵¹⁻⁵³ mi̯ɛn⁵¹/

/t͡sɑŋ⁵¹⁻⁵³ mi̯ɛn⁵¹/


蝦條

/ɕi̯ä⁵⁵ tʰi̯ɑʊ̯³⁵/

/haː⁵⁵ tʰiːu̯²¹⁻³⁵/

/ɕi̯ä⁵⁵ tʰi̯ɑʊ̯³⁵/

/haː⁵⁵ tʰiːu̯²¹⁻³⁵/

shrimp cracker; prawn cracker (in a short stick shape)


小麵

/ɕi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ mi̯ɛn⁵¹/

/ɕi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ mi̯ɛn⁵¹/

xiaomian (variety of spicy noodle dish originated in Chongqing)


肚臍餅

ㄉㄨˋ ㄑㄧˊ ㄅㄧㄥˇ

/tu⁵¹ t͡ɕʰi³⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/tʰou̯¹³ t͡sʰiː²¹ pɛːŋ³⁵/

/tu⁵¹ t͡ɕʰi³⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/tʰou̯¹³ t͡sʰiː²¹ pɛːŋ³⁵/

"belly button biscuits", a specialty of Miaoli, Taiwan


菜品

/t͡sʰaɪ̯⁵¹ pʰin²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡sʰɔːi̯³³ pɐn³⁵/

/t͡sʰaɪ̯⁵¹ pʰin²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡sʰɔːi̯³³ pɐn³⁵/

variety of dishes (offered by a restaurant); dishes


麻辣香鍋

desc

မာလာရှမ်းကော

→ Burmese: မာလာရှမ်းကော (malahram:kau:)

→ Korean: 마라샹궈 (marasyanggwo)

→ Mon: မာလာရှင်ဂဝ်

→ Mon: မာလာရှင်ဂဝ်

ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄒㄧㄤ ㄍㄨㄛ

/mä³⁵ lä⁵¹ ɕi̯ɑŋ⁵⁵ ku̯ɔ⁵⁵/

ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄒㄧㄤ ㄍㄨㄛㄦ

/mä³⁵ lä⁵¹ ɕi̯ɑŋ⁵⁵ ku̯ɔɻ⁵⁵/

/maː²¹ laːt̚² hœːŋ⁵⁵ wɔː⁵⁵/

/mä³⁵ lä⁵¹ ɕi̯ɑŋ⁵⁵ ku̯ɔ⁵⁵/

/mä³⁵ lä⁵¹ ɕi̯ɑŋ⁵⁵ ku̯ɔɻ⁵⁵/

/maː²¹ laːt̚² hœːŋ⁵⁵ wɔː⁵⁵/

spicy numbing stir-fry pot (a recent popular dish)


醃黃瓜

/jɛn⁵⁵ xu̯ɑŋ³⁵ ku̯ä⁵⁵/

/jiːp̚³ wɔːŋ²¹ kʷaː⁵⁵/

/jɛn⁵⁵ xu̯ɑŋ³⁵ ku̯ä⁵⁵/

/jiːp̚³ wɔːŋ²¹ kʷaː⁵⁵/


鍋盔

→ English: guokui

/ku̯ɔ⁵⁵ kʰu̯eɪ̯⁵⁵/

/ku̯ɔ⁵⁵ kʰu̯eɪ̯⁵⁵/


拉皮

/lä⁵⁵ pʰi³⁵/

/lä⁵⁵ pʰiə̯ɻ³⁵/

/laːi̯⁵⁵ pʰei̯²¹/

/lä⁵⁵ pʰi³⁵/

/lä⁵⁵ pʰiə̯ɻ³⁵/

/laːi̯⁵⁵ pʰei̯²¹/

cold noodle salad (dish popular in Northeastern China)


頭盤

→ Thai: เถาปั๊ว (tǎo-bpúua) (via Teochew)

/tʰoʊ̯³⁵ pʰän³⁵/

/tʰoʊ̯³⁵ pʰɑɻ³⁵/

/tʰɐu̯²¹ pʰuːn²¹⁻³⁵/

/tʰau⁵⁵⁻¹¹ pũã⁵⁵/

/tʰoʊ̯³⁵ pʰän³⁵/

/tʰoʊ̯³⁵ pʰɑɻ³⁵/

/tʰɐu̯²¹ pʰuːn²¹⁻³⁵/

/tʰau⁵⁵⁻¹¹ pũã⁵⁵/


冰淇淋機

ㄅㄧㄥ ㄑㄧˊ ㄌㄧㄣˊ ㄐㄧ

бинцилиньцзи

/piŋ⁵⁵ t͡ɕʰi³⁵ lin³⁵ t͡ɕi⁵⁵/

/piŋ⁵⁵ t͡ɕʰi³⁵ lin³⁵ t͡ɕi⁵⁵/


雪糕機

/ɕy̯ɛ²¹⁴⁻²¹ kɑʊ̯⁵⁵ t͡ɕi⁵⁵/

/ɕy̯ɛ²¹⁴⁻²¹ kɑʊ̯⁵⁵ t͡ɕi⁵⁵/


魔芋絲

/mu̯ɔ³⁵ y⁵¹ sz̩⁵⁵/

/mu̯ɔ³⁵ y⁵¹ sz̩⁵⁵/


法拉費

/fä²¹⁴⁻²¹ lä⁵⁵ feɪ̯⁵¹/

/fä²¹⁴⁻²¹ lä⁵⁵ feɪ̯⁵¹/


鷹嘴豆泥球

ㄧㄥ ㄗㄨㄟˇ ㄉㄡˋ ㄋㄧˊ ㄑㄧㄡˊ

инцзуйдоуницю

/iŋ⁵⁵ t͡su̯eɪ̯²¹⁴⁻²¹ toʊ̯⁵¹ ni³⁵ t͡ɕʰi̯oʊ̯³⁵/


生煎包

/ʂɤŋ⁵⁵ t͡ɕi̯ɛn⁵⁵ pɑʊ̯⁵⁵/

шэнцзяньбаор

/ʂɤŋ⁵⁵ t͡ɕi̯ɛn⁵⁵ paʊ̯ɻʷ⁵⁵/

/saːŋ⁵⁵ t͡siːn⁵⁵ paːu̯⁵⁵/

/sã⁵⁵ t͡ɕi³³ pɔ²¹/

/ʂɤŋ⁵⁵ t͡ɕi̯ɛn⁵⁵ pɑʊ̯⁵⁵/

/ʂɤŋ⁵⁵ t͡ɕi̯ɛn⁵⁵ paʊ̯ɻʷ⁵⁵/

/saːŋ⁵⁵ t͡siːn⁵⁵ paːu̯⁵⁵/

/sã⁵⁵ t͡ɕi³³ pɔ²¹/

shengjian mantou (a specialty of Shanghai)

水煎包

similar buns, but bigger and thicker dough


順化牛肉粉

ㄕㄨㄣˋ ㄏㄨㄚˋ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄈㄣˇ

Шуньхуа нюжоуфэнь

/ʂu̯ən⁵¹⁻⁵³ xu̯ä⁵¹ ni̯oʊ̯³⁵ ʐoʊ̯⁵¹ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/sɵn²² faː³³ ŋɐu̯²¹ jʊk̚² fɐn³⁵/

/sɵn²² faː³³ ŋɐu̯²¹ jʊk̚² fɐn³⁵/


貢糖

/kʊŋ⁵¹ tʰɑŋ³⁵/

/kɔŋ²¹⁻⁵³ tʰŋ̍²⁴/

/kɔŋ⁴¹⁻⁵⁵⁴ tʰŋ̍²⁴/

/kɔŋ²¹⁻⁵³ tʰŋ̍¹³/

/kɔŋ¹¹⁻⁵³ tʰŋ̍²⁴/

/kɔŋ²¹⁻⁴¹ tʰŋ̍²³/

/kʊŋ⁵¹ tʰɑŋ³⁵/

/kɔŋ²¹⁻⁵³ tʰŋ̍²⁴/

/kɔŋ⁴¹⁻⁵⁵⁴ tʰŋ̍²⁴/

/kɔŋ²¹⁻⁵³ tʰŋ̍¹³/

/kɔŋ¹¹⁻⁵³ tʰŋ̍²⁴/

/kɔŋ²¹⁻⁴¹ tʰŋ̍²³/

Two possible origins:
* The candy was given as tributes to the emperor.
* The candy is made by pounding, 摃／𫼱 (kòng) in Min Nan.

a type of peanut candy originating in southern Fujian


威化

/weɪ̯⁵⁵ xu̯ä⁵¹/

/wɐi̯⁵⁵ faː³³/

/weɪ̯⁵⁵ xu̯ä⁵¹/

/wɐi̯⁵⁵ faː³³/


墨西哥包

ㄇㄛˋ ㄒㄧ ㄍㄜ ㄅㄠ

/mu̯ɔ⁵¹ ɕi⁵⁵ kɤ⁵⁵ pɑʊ̯⁵⁵/

/mɐk̚² sɐi̯⁵⁵ kɔː⁵⁵ paːu̯⁵⁵/

/mu̯ɔ⁵¹ ɕi⁵⁵ kɤ⁵⁵ pɑʊ̯⁵⁵/

/mɐk̚² sɐi̯⁵⁵ kɔː⁵⁵ paːu̯⁵⁵/

Mexico bun; concha (a type of sweet bun popular in Hong Kong)


胡辣湯

/xu³⁵ lä⁵¹ tʰɑŋ⁵⁵/

/xu³⁵ lä⁵¹ tʰɑŋ⁵⁵/

hulatang (Chinese soup popular in Henan and Shaanxi provinces)


灌湯包

/ku̯än⁵¹ tʰɑŋ⁵⁵ pɑʊ̯⁵⁵/

/ku̯än⁵¹ tʰɑŋ⁵⁵ pɑʊ̯⁵⁵/


灌湯餃

ㄍㄨㄢˋ ㄊㄤ ㄐㄧㄠˇ

гуаньтанцзяо

/ku̯än⁵¹ tʰɑŋ⁵⁵ t͡ɕi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

ㄍㄨㄢˋ ㄊㄤ ㄐㄧㄠˇㄦ

гуаньтанцзяор

/ku̯än⁵¹ tʰɑŋ⁵⁵ t͡ɕi̯aʊ̯ɻʷ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kuːn³³ tʰɔːŋ⁵⁵ kaːu̯³⁵/

/ku̯än⁵¹ tʰɑŋ⁵⁵ t͡ɕi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ku̯än⁵¹ tʰɑŋ⁵⁵ t͡ɕi̯aʊ̯ɻʷ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kuːn³³ tʰɔːŋ⁵⁵ kaːu̯³⁵/

dumpling soup (a dim sum dish with a large dumpling in soup)


越南煎餅

ㄩㄝˋ ㄋㄢˊ ㄐㄧㄢ ㄅㄧㄥˇ

ㄩㄝˋ ㄋㄢˊ ㄐㄧㄢ ˙ㄅㄧㄥ

Юэнань цзяньбин

/ɥɛ⁵¹ nän³⁵ t͡ɕi̯ɛn⁵⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ɥɛ⁵¹ nän³⁵ t͡ɕi̯ɛn⁵⁵ b̥iŋ²/

/jyːt̚² naːm²¹ t͡siːn⁵⁵ pɛːŋ³⁵/

/ɥɛ⁵¹ nän³⁵ t͡ɕi̯ɛn⁵⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ɥɛ⁵¹ nän³⁵ t͡ɕi̯ɛn⁵⁵ b̥iŋ²/

/jyːt̚² naːm²¹ t͡siːn⁵⁵ pɛːŋ³⁵/


印度煎餅

ㄧㄣˋ ㄉㄨˋ ㄐㄧㄢ ㄅㄧㄥˇ

иньду цзяньбин

/in⁵¹⁻⁵³ tu⁵¹ t͡ɕi̯ɛn⁵⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/jɐn³³ tou̯²² t͡siːn⁵⁵ pɛːŋ³⁵/

/in⁵¹⁻⁵³ tu⁵¹ t͡ɕi̯ɛn⁵⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/jɐn³³ tou̯²² t͡siːn⁵⁵ pɛːŋ³⁵/


飛餅

/feɪ̯⁵⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/feɪ̯⁵⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/


北京填鴨

北京填鸭
北京塡鴨
北京田鴨

/pɐk̚⁵ kɪŋ⁵⁵ tʰiːn²¹ aːp̚³/

/pɐk̚⁵ kɪŋ⁵⁵ tʰiːn²¹ aːp̚³⁻³⁵/

/pɐk̚⁵ kɪŋ⁵⁵ tʰiːn²¹ aːp̚³/

/pɐk̚⁵ kɪŋ⁵⁵ tʰiːn²¹ aːp̚³⁻³⁵/


片皮鴨

/pʰi̯ɛn⁵¹ pʰi³⁵ jä⁵⁵/

pin³⁻² péi⁴ ab³⁻²

/pʰiːn³³⁻³⁵ pʰei̯²¹ aːp̚³⁻³⁵/

/pʰiːn³³⁻³⁵ pʰei̯²¹ aːp̚³/

/pʰi̯ɛn⁵¹ pʰi³⁵ jä⁵⁵/

/pʰiːn³³⁻³⁵ pʰei̯²¹ aːp̚³⁻³⁵/

/pʰiːn³³⁻³⁵ pʰei̯²¹ aːp̚³/


熱乾麵

/ʐɤ⁵¹ kän⁵⁵ mi̯ɛn⁵¹/

/jiːt̚² kɔːn⁵⁵ miːn²²/

/ʐɤ⁵¹ kän⁵⁵ mi̯ɛn⁵¹/

/jiːt̚² kɔːn⁵⁵ miːn²²/

hot dry noodles (a traditional dish of Wuhan)


玉子豆腐

ㄩˋ ㄗˇ ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ

/y⁵¹ t͡sz̩²¹⁴⁻²¹ toʊ̯⁵¹ fu¹/

/jʊk̚² t͡siː³⁵ tɐu̯²² fuː²²/

/y⁵¹ t͡sz̩²¹⁴⁻²¹ toʊ̯⁵¹ fu¹/

/jʊk̚² t͡siː³⁵ tɐu̯²² fuː²²/

Orthographic borrowing from Japanese 玉子豆腐 (tamago dōfu, literally “egg tofu”).

orthographic borrowing

egg tofu, Japanese tofu-like egg-based dish


暴飲暴食

ㄅㄠˋ ㄧㄣˇ ㄅㄠˋ ㄕˊ

/pɑʊ̯⁵¹ in²¹⁴⁻²¹ pɑʊ̯⁵¹ ʂʐ̩³⁵/

/pou̯²² jɐm³⁵ pou̯²² sɪk̚²/

/pɑʊ̯⁵¹ in²¹⁴⁻²¹ pɑʊ̯⁵¹ ʂʐ̩³⁵/

/pou̯²² jɐm³⁵ pou̯²² sɪk̚²/

to eat and drink too much; to over-indulge in food and drink; to binge (on food and beverage)


鵝蛋

/ˀɤ³⁵ tän⁵¹/

/ŋə²⁴ tæ̃⁴⁴/

/ŋɔː²¹ taːn²²⁻³⁵/

/ŋɔː²¹ taːn²²/

/ˈŋo³⁵ tʰan¹¹/

/ˀɤ³⁵ tän⁵¹/

/ŋə²⁴ tæ̃⁴⁴/

/ŋɔː²¹ taːn²²⁻³⁵/

/ŋɔː²¹ taːn²²/

/ˈŋo³⁵ tʰan¹¹/


酸甜

/su̯än⁵⁵ tʰi̯ɛn³⁵/

/su̯än⁵⁵ tʰi̯ɛn³⁵/


甜白酒

ㄊㄧㄢˊ ㄅㄞˊ ㄐㄧㄡˇ

/tʰi̯ɛn³⁵ paɪ̯³⁵ t͡ɕi̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/tʰi̯ɛn³⁵ paɪ̯³⁵ t͡ɕi̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

(regional) Alternative name for 酒釀／酒酿 (jiǔniàng).


招牌菜

/ʈ͡ʂɑʊ̯⁵⁵ pʰaɪ̯³⁵ t͡sʰaɪ̯⁵¹/

/t͡siːu̯⁵⁵ pʰaːi̯²¹ t͡sʰɔːi̯³³/

/t͡siau⁴⁴⁻²² pai²⁴⁻²² t͡sʰai²¹/

/t͡siau⁴⁴⁻²² pai¹³⁻²² t͡sʰai²¹/

/t͡siau⁴⁴⁻³³ pai²⁴⁻¹¹ t͡sʰai¹¹/

/t͡siau⁴⁴⁻³³ pai²³⁻³³ t͡sʰai²¹/

/t͡sɔ⁵⁵ ba³³ t͡sʰe²¹/

/ʈ͡ʂɑʊ̯⁵⁵ pʰaɪ̯³⁵ t͡sʰaɪ̯⁵¹/

/t͡siːu̯⁵⁵ pʰaːi̯²¹ t͡sʰɔːi̯³³/

/t͡siau⁴⁴⁻²² pai²⁴⁻²² t͡sʰai²¹/

/t͡siau⁴⁴⁻²² pai¹³⁻²² t͡sʰai²¹/

/t͡siau⁴⁴⁻³³ pai²⁴⁻¹¹ t͡sʰai¹¹/

/t͡siau⁴⁴⁻³³ pai²³⁻³³ t͡sʰai²¹/

/t͡sɔ⁵⁵ ba³³ t͡sʰe²¹/

signature dish (of a restaurant); popular dish


打滷麵

ㄉㄚˇ ㄌㄨˇ ㄇㄧㄢˋ

/tä²¹⁴⁻³⁵ lu²¹⁴⁻²¹ mi̯ɛn⁵¹/

ㄉㄚˇ ㄌㄨˇㄦ ㄇㄧㄢˋ

/tä²¹⁴⁻³⁵ luɻʷ²¹⁴⁻²¹ mi̯ɛn⁵¹/

/tä²¹⁴⁻³⁵ lu²¹⁴⁻²¹ mi̯ɛn⁵¹/

/tä²¹⁴⁻³⁵ luɻʷ²¹⁴⁻²¹ mi̯ɛn⁵¹/

Chinese gravy noodles (popular in Northern China)


椒鹽豆腐

ㄐㄧㄠ ㄧㄢˊ ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ

цзяоянь доуфу

/t͡ɕi̯ɑʊ̯⁵⁵ jɛn³⁵ toʊ̯⁵¹ fu¹/

/t͡siːu̯⁵⁵ jiːm²¹ tɐu̯²² fuː²²/

/t͡ɕi̯ɑʊ̯⁵⁵ jɛn³⁵ toʊ̯⁵¹ fu¹/

/t͡siːu̯⁵⁵ jiːm²¹ tɐu̯²² fuː²²/


肉醬意粉

ㄖㄡˋ ㄐㄧㄤˋ ㄧˋ ㄈㄣˇ

жоуцзян ифэнь

/ʐoʊ̯⁵¹⁻⁵³ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹⁻⁵³ i⁵¹ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/jʊk̚² t͡sœːŋ³³ jiː³³ fɐn³⁵/

/n̠ʲioʔ¹¹ t͡ɕiã²³ i³³ fən⁴⁴/

/jʊk̚² t͡sœːŋ³³ jiː³³ fɐn³⁵/

/n̠ʲioʔ¹¹ t͡ɕiã²³ i³³ fən⁴⁴/


盛饌

/ʂɤŋ⁵¹⁻⁵³ ʈ͡ʂu̯än⁵¹/

/sɪŋ²² t͡saːn²²/

/ʂɤŋ⁵¹⁻⁵³ ʈ͡ʂu̯än⁵¹/

/sɪŋ²² t͡saːn²²/


三層肉

/sän⁵⁵ t͡sʰɤŋ³⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/sam⁴⁴⁻²² t͡san¹³⁻²² baʔ³²/

/sam³³⁻²¹ t͡san²³⁻²¹ baʔ³/

/sam⁴⁴⁻²² t͡san²⁴⁻²² baʔ³²/

/sam⁴⁴⁻³³ t͡san²⁴⁻³³ baʔ³²/

/sam⁴⁴⁻²² t͡san²⁴⁻²¹ baʔ³²/

/sän⁵⁵ t͡sʰɤŋ³⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/sam⁴⁴⁻²² t͡san¹³⁻²² baʔ³²/

/sam³³⁻²¹ t͡san²³⁻²¹ baʔ³/

/sam⁴⁴⁻²² t͡san²⁴⁻²² baʔ³²/

/sam⁴⁴⁻³³ t͡san²⁴⁻³³ baʔ³²/

/sam⁴⁴⁻²² t͡san²⁴⁻²¹ baʔ³²/

(chiefly Hokkien, Taiwanese Hakka, Zhejiang Wu) streaky pork; pork belly


仙貝

/ɕi̯ɛn⁵⁵ peɪ̯⁵¹/

/ɕi̯ɛn⁵⁵ peɪ̯⁵¹/

Doublet of 煎餅 /煎饼 (jiānbǐng), via Japanese 煎(せん)餅(べい) (senbei), from Middle Chinese 煎餅 (MC tsjen pjiengX, “jianbing”). Spelled phonetically to avoid confusion with 煎餅／煎饼 (jiānbǐng), a different food.


雞骨

/t͡ɕi⁵⁵ ku²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kɐi̯⁵⁵ kʷɐt̚⁵/

/t͡ɕi⁵⁵ ku²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kɐi̯⁵⁵ kʷɐt̚⁵/

(literary, figuratively) skinny, bony body; gaunt figure


赤肉

/t͡sʰia(ʔ)³²⁻⁴¹ baʔ³²/

/t͡sʰia(ʔ)³²⁻⁴⁴ baʔ³²/

/t͡sʰia(ʔ)³²⁻⁴² baʔ³²/

/t͡sʰia(ʔ)³²⁻⁵³ baʔ³²/

/t͡sʰiaʔ²⁻⁴ baʔ²/

/t͡sʰia(ʔ)³²⁻⁴¹ baʔ³²/

/t͡sʰia(ʔ)³²⁻⁴⁴ baʔ³²/

/t͡sʰia(ʔ)³²⁻⁴² baʔ³²/

/t͡sʰia(ʔ)³²⁻⁵³ baʔ³²/

/t͡sʰiaʔ²⁻⁴ baʔ²/

(Southern Min) lean meat (especially pork)


魚皮花生

ㄩˊ ㄆㄧˊ ㄏㄨㄚ ㄕㄥ

/y³⁵ pʰi³⁵ xu̯ä⁵⁵ ʂɤŋ⁵⁵/

/jyː²¹ pʰei̯²¹ faː⁵⁵ sɐŋ⁵⁵/

/y³⁵ pʰi³⁵ xu̯ä⁵⁵ ʂɤŋ⁵⁵/

/jyː²¹ pʰei̯²¹ faː⁵⁵ sɐŋ⁵⁵/


山味

/suã⁴⁴⁻²² bi²²/

/suã⁴⁴⁻²² bi²²/

(Xiamen and Zhangzhou Hokkien) game (wild animals hunted for food)


北仔餅

/pak̚⁵⁻²⁴ a⁵⁵⁴⁻²⁴ piã⁵⁵⁴/

/pak̚³²⁻⁴ a⁵³⁻⁴⁴ piã⁵³/

/pak̚³²⁻⁵ a⁵³⁻⁴⁴ piã⁵³/

/pak̚⁵⁻²⁴ a⁵⁵⁴⁻²⁴ piã⁵⁵⁴/

/pak̚³²⁻⁴ a⁵³⁻⁴⁴ piã⁵³/

/pak̚³²⁻⁵ a⁵³⁻⁴⁴ piã⁵³/

(Southern Min) shaobing (baked, layered flatbread with or without sesame on top)


北蔥

/pak̚³²⁻⁴ t͡sʰaŋ⁴⁴/

/pak̚³²⁻⁵ t͡sʰaŋ⁴⁴/

/pak̚⁵⁻²⁴ t͡sʰaŋ³³/

/pak̚³²⁻³ t͡sʰaŋ⁴⁴/

/pak̚³²⁻⁴ t͡sʰaŋ⁴⁴/

/pak̚³²⁻⁵ t͡sʰaŋ⁴⁴/

/pak̚⁵⁻²⁴ t͡sʰaŋ³³/

/pak̚³²⁻³ t͡sʰaŋ⁴⁴/


大蔥頭

/tʰai̯⁵⁵ t͡sʰuŋ²⁴ tʰeu̯¹¹/

/tua³³⁻¹¹ t͡sʰaŋ⁴⁴⁻³³ tʰau²⁴/

/tʰai̯⁵⁵ t͡sʰuŋ²⁴ tʰeu̯¹¹/

/tua³³⁻¹¹ t͡sʰaŋ⁴⁴⁻³³ tʰau²⁴/


風蔥

/huaŋ⁴⁴⁻²² t͡sʰaŋ⁴⁴/

/huaŋ⁴⁴⁻²² t͡sʰaŋ⁴⁴/


望蓋仔蔥

/baŋ²²⁻¹² kai¹²⁻⁴⁴ a⁵³⁻²⁴ t͡sʰaŋ⁴⁴/

/baŋ²²⁻¹² kai¹²⁻⁴⁴ a⁵³⁻²⁴ t͡sʰaŋ⁴⁴/


大同仔

/tai³³⁻²¹ tɔŋ²³⁻³³ a⁴¹/

/tai³³⁻¹¹ tɔŋ²⁴⁻³³ a⁵³/

/tai³¹⁻²² tɔŋ²⁴⁻²² a⁵⁵/

/tai³³⁻²¹ tɔŋ²³⁻³³ a⁴¹/

/tai³³⁻¹¹ tɔŋ²⁴⁻³³ a⁵³/

/tai³¹⁻²² tɔŋ²⁴⁻²² a⁵⁵/

Uncertain. Possibly from 大筒 (“big barrel”), which the shape of green peppers resemble.

Capsicum annuum
Capsicum annuum#Translingual

(Taiwanese Hokkien) green pepper (Capsicum annuum)


青番薑

/t͡sʰĩ⁴⁴⁻³³ huan⁴⁴⁻³³ kiũ⁴⁴/

/t͡sʰĩ⁴⁴⁻³³ huan⁴⁴⁻³³ kiũ⁴⁴/

(Taipei, Hsinchu and Sanxia Hokkien) green pepper (Capsicum annuum)


沙茶辣

/sa⁴⁴⁻²² te⁴⁴⁻²² luaʔ⁴/

/sa⁴⁴⁻²² te⁴⁴⁻²² luaʔ⁴/

(Quanzhou and Xiamen Hokkien) shacha sauce (a Chinese sauce adapted from satay sauce)


沙茶辣醬

/sa⁴⁴⁻²² te⁴⁴⁻²² lua(ʔ)¹²¹⁻²¹ t͡siɔ̃²¹/

/sa⁴⁴⁻²² te⁴⁴⁻²² lua(ʔ)¹²¹⁻²¹ t͡siɔ̃²¹/

(Zhangzhou Hokkien) shacha sauce (a Chinese sauce adapted from satay sauce)


紫菜包飯

ㄗˇ ㄘㄞˋ ㄅㄠ ㄈㄢˋ

цзыцайбаофань

/t͡sz̩²¹⁴⁻²¹ t͡sʰaɪ̯⁵¹ pɑʊ̯⁵⁵ fän⁵¹/

/t͡siː³⁵ t͡sʰɔːi̯³³ paːu̯⁵⁵ faːn²²/

/t͡sz̩²¹⁴⁻²¹ t͡sʰaɪ̯⁵¹ pɑʊ̯⁵⁵ fän⁵¹/

/t͡siː³⁵ t͡sʰɔːi̯³³ paːu̯⁵⁵ faːn²²/

Likely a loose calque of Korean 김밥 (gimbap).


扭扭薯條

ㄋㄧㄡˇ ㄋㄧㄡˇ ㄕㄨˇ ㄊㄧㄠˊ

/ni̯oʊ̯²¹⁴⁻³⁵ ni̯oʊ̯²¹⁴⁻³⁵ ʂu²¹⁴⁻²¹ tʰi̯ɑʊ̯³⁵/

ㄋㄧㄡˇ ㄋㄧㄡˇ ㄕㄨˇ ㄊㄧㄠˊㄦ

/ni̯oʊ̯²¹⁴⁻³⁵ ni̯oʊ̯²¹⁴⁻³⁵ ʂu²¹⁴⁻²¹ tʰi̯aʊ̯ɻʷ³⁵/

/nɐu̯³⁵ nɐu̯³⁵ syː²¹ tʰiːu̯²¹⁻³⁵/

/nɐu̯³⁵ nɐu̯³⁵ syː²¹ tʰiːu̯²¹⁻³⁵/


油柑攕

/iu²⁴⁻²² kam⁴⁴⁻²² t͡sʰiam⁵³/

/iu¹³⁻²² kam⁴⁴⁻²² t͡sʰiam⁵³/

/iu²⁴⁻²² kam⁴⁴⁻²² t͡sʰiam⁵³/

/iu¹³⁻²² kam⁴⁴⁻²² t͡sʰiam⁵³/

(Xiamen and Zhangzhou Hokkien) candied fruits on a bamboo skewer


鱉邊

/pi̯ɛ⁵⁵ pi̯ɛn⁵⁵/

/pi̯ɛ⁵⁵ pi̯ɛn⁵⁵/

(regional) the edible gelatinous fringe of a softshell turtle's carapace


鱉裙

/pi̯ɛ⁵⁵ t͡ɕʰyn³⁵/

/piːt̚³ kʷʰɐn²¹/

/pi̯ɛ⁵⁵ t͡ɕʰyn³⁵/

/piːt̚³ kʷʰɐn²¹/


圍爐飯

/ui²³⁻³³ lɔ²³⁻³³ pŋ̍³³/

/ui²⁴⁻¹¹ lɔ²⁴⁻¹¹ pŋ̍³³/

/ui²⁴⁻²² lɔ²⁴⁻²² pŋ̍²²/

/ui²³⁻³³ lɔ²³⁻³³ pŋ̍³³/

/ui²⁴⁻¹¹ lɔ²⁴⁻¹¹ pŋ̍³³/

/ui²⁴⁻²² lɔ²⁴⁻²² pŋ̍²²/

(Xiamen and Taiwanese Hokkien) the "reunion dinner" held on New Year's Eve of the Chinese New Year, during which family members get together to celebrate


朱古力蛋糕

ㄓㄨ ㄍㄨˇ ㄌㄧˋ ㄉㄢˋ ㄍㄠ

чжугули даньгао

/ʈ͡ʂu⁵⁵ ku²¹⁴⁻²¹ li⁵¹⁻⁵³ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/

/t͡syː⁵⁵ kuː³⁵⁻⁵⁵ lɪk̚²⁻⁵ taːn²² kou̯⁵⁵/

/ʈ͡ʂu⁵⁵ ku²¹⁴⁻²¹ li⁵¹⁻⁵³ tän⁵¹ kɑʊ̯⁵⁵/


黑朱古力

ㄏㄟ ㄓㄨ ㄍㄨˇ ㄌㄧˋ

/xeɪ̯⁵⁵ ʈ͡ʂu⁵⁵ ku²¹⁴⁻²¹ li⁵¹/

/hɐk̚⁵ t͡syː⁵⁵ kuː³⁵⁻⁵⁵ lɪk̚²⁻⁵/

/xeɪ̯⁵⁵ ʈ͡ʂu⁵⁵ ku²¹⁴⁻²¹ li⁵¹/

/hɐk̚⁵ t͡syː⁵⁵ kuː³⁵⁻⁵⁵ lɪk̚²⁻⁵/


白朱古力

ㄅㄞˊ ㄓㄨ ㄍㄨˇ ㄌㄧˋ

/paɪ̯³⁵ ʈ͡ʂu⁵⁵ ku²¹⁴⁻²¹ li⁵¹/

/paːk̚² t͡syː⁵⁵ kuː³⁵⁻⁵⁵ lɪk̚²⁻⁵/

/paɪ̯³⁵ ʈ͡ʂu⁵⁵ ku²¹⁴⁻²¹ li⁵¹/

/paːk̚² t͡syː⁵⁵ kuː³⁵⁻⁵⁵ lɪk̚²⁻⁵/


三角朱古力

ㄙㄢ ㄐㄧㄠˇ ㄓㄨ ㄍㄨˇ ㄌㄧˋ

саньцзяо чжугули

/sän⁵⁵ t͡ɕi̯ɑʊ̯²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂu⁵⁵ ku²¹⁴⁻²¹ li⁵¹/

/saːm⁵⁵ kɔːk̚³ t͡syː⁵⁵ kuː³⁵⁻⁵⁵ lɪk̚²⁻⁵/


復活蛋

ㄈㄨˋ ㄏㄨㄛˊ ㄉㄢˋ

/fu⁵¹ xu̯ɔ³⁵ tän⁵¹/

/fʊk̚² wuːt̚² taːn²²⁻³⁵/

/fu⁵¹ xu̯ɔ³⁵ tän⁵¹/

/fʊk̚² wuːt̚² taːn²²⁻³⁵/


凱撒沙律

ㄎㄞˇ ㄙㄚ ㄕㄚ ㄌㄩˋ

/kʰaɪ̯²¹⁴⁻²¹ sä⁵⁵ ʂä⁵⁵ ly⁵¹/

/hɔːi̯³⁵ saːt̚³ saː⁵⁵ lɵt̚²⁻³⁵/

/kʰaɪ̯²¹⁴⁻²¹ sä⁵⁵ ʂä⁵⁵ ly⁵¹/

/hɔːi̯³⁵ saːt̚³ saː⁵⁵ lɵt̚²⁻³⁵/


藍芝士

/län³⁵ ʈ͡ʂʐ̩⁵⁵ ʂʐ̩⁵¹/

/laːm²¹ t͡siː⁵⁵ siː²²⁻³⁵/

/län³⁵ ʈ͡ʂʐ̩⁵⁵ ʂʐ̩⁵¹/

/laːm²¹ t͡siː⁵⁵ siː²²⁻³⁵/


蒜蓉包

ㄙㄨㄢˋ ㄖㄨㄥˊ ㄅㄠ

/su̯än⁵¹ ʐʊŋ³⁵ pɑʊ̯⁵⁵/

/syːn³³ jʊŋ²¹ paːu̯⁵⁵/

/su̯än⁵¹ ʐʊŋ³⁵ pɑʊ̯⁵⁵/

/syːn³³ jʊŋ²¹ paːu̯⁵⁵/


牛河

/ni̯oʊ̯³⁵ xɤ³⁵/

/ŋɐu̯²¹ hɔː²¹⁻³⁵/

/ᵑɡeu²² hᵘɔ²²⁻²²⁵/

/ni̯oʊ̯³⁵ xɤ³⁵/

/ŋɐu̯²¹ hɔː²¹⁻³⁵/

/ᵑɡeu²² hᵘɔ²²⁻²²⁵/

Short for 牛肉河粉.
; (Hong Kong Cantonese) to go for a ride

beef chow fun (Cantonese dish made from stir-frying beef and hor fun)


綠豆湯

/ly⁵¹⁻⁵³ toʊ̯⁵¹ tʰɑŋ⁵⁵/

/lʊk̚² tɐu̯²²⁻³⁵ tʰɔːŋ⁵⁵/

/lʊk̚² tɐu̯²² tʰɔːŋ⁵⁵/

/ˈliuʔ⁵ tʰɛu¹¹ tʰɔŋ⁴²/

/loʔ¹¹ dɤ²² tʰɑ̃²³/

/ly⁵¹⁻⁵³ toʊ̯⁵¹ tʰɑŋ⁵⁵/

/lʊk̚² tɐu̯²²⁻³⁵ tʰɔːŋ⁵⁵/

/lʊk̚² tɐu̯²² tʰɔːŋ⁵⁵/

/ˈliuʔ⁵ tʰɛu¹¹ tʰɔŋ⁴²/

/loʔ¹¹ dɤ²² tʰɑ̃²³/


咕嚕肉

/ku⁵⁵ lu⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/kuː⁵⁵ lou̯⁵⁵ jʊk̚²/

/ku⁵⁵ lu⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/kuː⁵⁵ lou̯⁵⁵ jʊk̚²/

(chiefly Cantonese) sweet-and-sour pork (Classifier: 碟 c; 嚿 c)


拉條子

/lä⁵⁵ tʰi̯ɑʊ̯³⁵ d͡z̥z̩³/

/lä⁵⁵ tʰi̯ɑʊ̯³⁵ d͡z̥z̩³/

(chiefly Xinjiang Mandarin) pulled noodles; laghman


石鍋拌飯

ㄕˊ ㄍㄨㄛ ㄅㄢˋ ㄈㄢˋ

шиго баньфань

/ʂʐ̩³⁵ ku̯ɔ⁵⁵ pän⁵¹⁻⁵³ fän⁵¹/

/sɛːk̚² wɔː⁵⁵ puːn²² faːn²²/

/ʂʐ̩³⁵ ku̯ɔ⁵⁵ pän⁵¹⁻⁵³ fän⁵¹/

/sɛːk̚² wɔː⁵⁵ puːn²² faːn²²/


粉蒸肉

/fən²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂɤŋ⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/fɐn³⁵ t͡sɪŋ⁵⁵ jʊk̚²/

/fən³³ t͡sən⁵⁵ n̠ʲioʔ²¹/

/fən²¹⁴⁻²¹ ʈ͡ʂɤŋ⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/fɐn³⁵ t͡sɪŋ⁵⁵ jʊk̚²/

/fən³³ t͡sən⁵⁵ n̠ʲioʔ²¹/

steamed pork slices with glutinous rice flour (a southern Chinese dish)


法棍

/fä²¹⁴⁻²¹ ku̯ən⁵¹/

/faːt̚³ kʷɐn³³/

/fä²¹⁴⁻²¹ ku̯ən⁵¹/

/faːt̚³ kʷɐn³³/


扎肉

/ʈ͡ʂä⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/ʈ͡ʂä⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

扎 is phono-semantic matching of Vietnamese chả.

psm

chả lụa; giò lụa (Vietnamese pork sausage)


貴刁

/ku̯eɪ̯⁵¹ ti̯ɑʊ̯⁵⁵/

/kʷɐi̯³³ tiːu̯⁵⁵/

/ku̯eɪ̯⁵¹ ti̯ɑʊ̯⁵⁵/

/kʷɐi̯³³ tiːu̯⁵⁵/

(chiefly Cantonese) kway teow (a flat rice noodle)


煎蕊

/t͡ɕi̯ɛn⁵⁵ ʐu̯eɪ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡siɛn³³⁻²¹ dɔi³³/

/t͡ɕi̯ɛn⁵⁵ ʐu̯eɪ̯²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡siɛn³³⁻²¹ dɔi³³/


大菜

/tä⁵¹⁻⁵³ t͡sʰaɪ̯⁵¹/

/taːi̯²² t͡sʰɔːi̯³³/

/tʰai̯⁵⁵ t͡sʰoi̯⁵⁵/

/tua²²⁻²¹ t͡sʰai²¹/

/tua⁴¹⁻²² t͡sʰai⁴¹/

/tua²²⁻²¹ t͡sʰai²¹/

/tua³³⁻¹¹ t͡sʰai¹¹/

/tua³³⁻²¹ t͡sʰai²¹/

/tä⁵¹⁻⁵³ t͡sʰaɪ̯⁵¹/

/taːi̯²² t͡sʰɔːi̯³³/

/tʰai̯⁵⁵ t͡sʰoi̯⁵⁵/

/tua²²⁻²¹ t͡sʰai²¹/

/tua⁴¹⁻²² t͡sʰai⁴¹/

/tua²²⁻²¹ t͡sʰai²¹/

/tua³³⁻¹¹ t͡sʰai¹¹/

/tua³³⁻²¹ t͡sʰai²¹/

main course of a banquet (typically a whole duck or chicken)

Brassica juncea
Brassica juncea#Translingual

(Hakka, Teochew) Chinese mustard (Brassica juncea)


文蛤

/wən³⁵ kɤ³⁵/

/mɐn²¹ kɐp̚³/

/wən³⁵ kɤ³⁵/

/mɐn²¹ kɐp̚³/


西芹

/ɕi⁵⁵ t͡ɕʰin³⁵/

/sɐi̯⁵⁵ kʰɐn²¹⁻³⁵/

/sɐi̯⁵⁵ kʰɐn²¹/

/ɕi⁵⁵ d͡ʑin²¹/

/ɕi⁵⁵ t͡ɕʰin³⁵/

/sɐi̯⁵⁵ kʰɐn²¹⁻³⁵/

/sɐi̯⁵⁵ kʰɐn²¹/

/ɕi⁵⁵ d͡ʑin²¹/


饊子

/sän²¹⁴ d͡z̥z̩⁴/

/sæ̃⁵¹ t͡sz̩²⁴/

/sän²¹⁴ d͡z̥z̩⁴/

/sæ̃⁵¹ t͡sz̩²⁴/

(dialect) sangza; deep-fried dough twist


花生糖

/xu̯ä⁵⁵ ʂɤŋ⁵⁵ tʰɑŋ³⁵/

/faː⁵⁵ sɐŋ⁵⁵ tʰɔːŋ²¹⁻³⁵/

/xu̯ä⁵⁵ ʂɤŋ⁵⁵ tʰɑŋ³⁵/

/faː⁵⁵ sɐŋ⁵⁵ tʰɔːŋ²¹⁻³⁵/


布莉歐

/pu⁵¹⁻⁵³ li⁵¹ ˀoʊ̯⁵⁵/

/pu⁵¹⁻⁵³ li⁵¹ ˀoʊ̯⁵⁵/


毛血旺

ㄇㄠˊ ㄒㄩㄝˋ ㄨㄤˋ

ㄇㄠˊ ㄒㄩㄝˇ ㄨㄤˋ

ㄇㄠˊ ㄒㄧㄝˇ ㄨㄤˋ

/mɑʊ̯³⁵ ɕy̯ɛ⁵¹⁻⁵³ wɑŋ⁵¹/

/mɑʊ̯³⁵ ɕy̯ɛ²¹⁴⁻²¹ wɑŋ⁵¹/

/mɑʊ̯³⁵ ɕi̯ɛ²¹⁴⁻²¹ wɑŋ⁵¹/

/mou̯²¹ hyːt̚³ wɔːŋ²²/

/mɑʊ̯³⁵ ɕy̯ɛ⁵¹⁻⁵³ wɑŋ⁵¹/

/mɑʊ̯³⁵ ɕy̯ɛ²¹⁴⁻²¹ wɑŋ⁵¹/

/mɑʊ̯³⁵ ɕi̯ɛ²¹⁴⁻²¹ wɑŋ⁵¹/

/mou̯²¹ hyːt̚³ wɔːŋ²²/

Chongqing-style dish made from boiled bean curd and other miscellaneous ingredients


平安包

/pʰiŋ³⁵ ˀän⁵⁵ pɑʊ̯⁵⁵/

/pʰɪŋ²¹ ɔːn⁵⁵ paːu̯⁵⁵/

/pʰiŋ³⁵ ˀän⁵⁵ pɑʊ̯⁵⁵/

/pʰɪŋ²¹ ɔːn⁵⁵ paːu̯⁵⁵/


味噌湯

/weɪ̯⁵¹ t͡sʰɤŋ⁵⁵ tʰɑŋ⁵⁵/

/mei̯²² t͡sɐŋ⁵⁵ tʰɔːŋ⁵⁵/

/weɪ̯⁵¹ t͡sʰɤŋ⁵⁵ tʰɑŋ⁵⁵/

/mei̯²² t͡sɐŋ⁵⁵ tʰɔːŋ⁵⁵/


燕窩湯

/jɛn⁵¹ wɔ⁵⁵ tʰɑŋ⁵⁵/

/jiːn³³ wɔː⁵⁵ tʰɔːŋ⁵⁵/

/jɛn⁵¹ wɔ⁵⁵ tʰɑŋ⁵⁵/

/jiːn³³ wɔː⁵⁵ tʰɔːŋ⁵⁵/


萩餅

/t͡ɕʰi̯oʊ̯⁵⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡sʰɐu̯⁵⁵ pɛːŋ³⁵/

/t͡ɕʰi̯oʊ̯⁵⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡sʰɐu̯⁵⁵ pɛːŋ³⁵/


丹貝

/tän⁵⁵ peɪ̯⁵¹/

/tän⁵⁵ peɪ̯⁵¹/


天貝

/tʰi̯ɛn⁵⁵ peɪ̯⁵¹/

/tʰi̯ɛn⁵⁵ peɪ̯⁵¹/


角仔

/kɔːk̚³ t͡sɐi̯³⁵/

/kɔk̚²¹ tᵘɔi⁵⁵/

/kak̚³²⁻⁵ a⁵³/

/kak̚⁵⁻²⁴ a⁵⁵⁴/

/kɔːk̚³ t͡sɐi̯³⁵/

/kɔk̚²¹ tᵘɔi⁵⁵/

/kak̚³²⁻⁵ a⁵³/

/kak̚⁵⁻²⁴ a⁵⁵⁴/

(Cantonese) jau gok (a type of dumpling found in Cantonese cuisine)


紅龜粿

desc

→ Burmese: အန်ကူးမုန့် (anku:mun.) (partial calque)

→ English: ang ku kueh

→ Malay: angku kuih

→ English: angku kuih

ㄏㄨㄥˊ ㄍㄨㄟ ㄍㄨㄛˇ

/xʊŋ³⁵ ku̯eɪ̯⁵⁵ ku̯ɔ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/aŋ²⁴⁻²² ku⁴⁴⁻²² ke⁵³/

/aŋ²⁴⁻²¹ ku⁴⁴⁻²² kue⁴²/

/aŋ²⁴⁻³³ ku⁴⁴⁻³³ kue⁵³/

/aŋ²³⁻³³ ku⁴⁴⁻³³ kue⁴¹/

/aŋ¹³⁻²² ku⁴⁴⁻²² kue⁵³/

/aŋ²⁴⁻¹² ku⁴⁴⁻²² kə⁵³/

/xʊŋ³⁵ ku̯eɪ̯⁵⁵ ku̯ɔ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/aŋ²⁴⁻²² ku⁴⁴⁻²² ke⁵³/

/aŋ²⁴⁻²¹ ku⁴⁴⁻²² kue⁴²/

/aŋ²⁴⁻³³ ku⁴⁴⁻³³ kue⁵³/

/aŋ²³⁻³³ ku⁴⁴⁻³³ kue⁴¹/

/aŋ¹³⁻²² ku⁴⁴⁻²² kue⁵³/

/aŋ²⁴⁻¹² ku⁴⁴⁻²² kə⁵³/


紅龜

/aŋ¹³⁻²¹ ku⁵³³/

/aŋ²⁴⁻²² ku³³/

/aŋ²⁴⁻¹¹ ku⁴⁴/

/aŋ¹³⁻²² ku⁴⁴/

/aŋ²⁴⁻³³ ku⁴⁴/

/aŋ²⁴⁻²² ku⁴⁴/

/aŋ¹³⁻²¹ ku⁵³³/

/aŋ²⁴⁻²² ku³³/

/aŋ²⁴⁻¹¹ ku⁴⁴/

/aŋ¹³⁻²² ku⁴⁴/

/aŋ²⁴⁻³³ ku⁴⁴/

/aŋ²⁴⁻²² ku⁴⁴/


銀絲捲

/in³⁵ sz̩⁵⁵ t͡ɕy̯ɛn²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

иньсыцзюаньр

/in³⁵ sz̩⁵⁵ t͡ɕy̯ɑɻ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ŋɐn²¹ siː⁵⁵ kyːn³⁵/

/in³⁵ sz̩⁵⁵ t͡ɕy̯ɛn²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/in³⁵ sz̩⁵⁵ t͡ɕy̯ɑɻ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/ŋɐn²¹ siː⁵⁵ kyːn³⁵/


包點

/pɑʊ̯⁵⁵ ti̯ɛn²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/pɑʊ̯⁵⁵ ti̯ɛn²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/


牛腹內

/ɡu¹³⁻²² pak̚³²⁻⁵ lai²²/

/ɡu²³⁻³³ pak̚³²⁻⁴ lai³³/

/ɡu²⁴⁻¹¹ pak̚³²⁻⁴ lai³³/

/ɡu²⁴⁻²² pak̚³²⁻⁴ lai²²/

/ɡu²⁴⁻²² pak̚⁵⁻²⁴ lai²²/

/ɡu¹³⁻²² pak̚³²⁻⁵ lai²²/

/ɡu²³⁻³³ pak̚³²⁻⁴ lai³³/

/ɡu²⁴⁻¹¹ pak̚³²⁻⁴ lai³³/

/ɡu²⁴⁻²² pak̚³²⁻⁴ lai²²/

/ɡu²⁴⁻²² pak̚⁵⁻²⁴ lai²²/

(Southern Min) beef entrails; beef offals


韭菜盒

ㄐㄧㄡˇ ㄘㄞˋ ㄏㄜˊ

/t͡ɕi̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹ t͡sʰaɪ̯⁵¹ xɤ³⁵/

/kɐu̯³⁵ t͡sʰɔːi̯³³ hɐp̚²⁻³⁵/

/kɐu̯³⁵ t͡sʰɔːi̯³³ haːp̚²⁻³⁵/

/ku⁵³⁻⁴⁴ t͡sʰai²¹⁻⁵³ aʔ⁴/

/ku⁵⁵⁴⁻²⁴ t͡sʰai⁴¹⁻⁵⁵⁴ aʔ²⁴/

/ku⁵³⁻⁴⁴ t͡sʰai²¹⁻⁵³ aʔ¹²¹/

/ku⁵³⁻⁴⁴ t͡sʰai¹¹⁻⁵³ aʔ⁴/

/ku⁴¹⁻⁴⁴ t͡sʰai²¹⁻⁴¹ aʔ⁴/

/t͡ɕi̯oʊ̯²¹⁴⁻²¹ t͡sʰaɪ̯⁵¹ xɤ³⁵/

/kɐu̯³⁵ t͡sʰɔːi̯³³ hɐp̚²⁻³⁵/

/kɐu̯³⁵ t͡sʰɔːi̯³³ haːp̚²⁻³⁵/

/ku⁵³⁻⁴⁴ t͡sʰai²¹⁻⁵³ aʔ⁴/

/ku⁵⁵⁴⁻²⁴ t͡sʰai⁴¹⁻⁵⁵⁴ aʔ²⁴/

/ku⁵³⁻⁴⁴ t͡sʰai²¹⁻⁵³ aʔ¹²¹/

/ku⁵³⁻⁴⁴ t͡sʰai¹¹⁻⁵³ aʔ⁴/

/ku⁴¹⁻⁴⁴ t͡sʰai²¹⁻⁴¹ aʔ⁴/


糋擴

/t͡sĩ⁴¹⁻⁵⁵⁴ kʰɔk̚²⁴/

/t͡sĩ²¹⁻⁵³ kʰɔk̚³²/

/t͡sĩ⁴¹⁻⁵⁵⁴ kʰɔk̚²⁴/

/t͡sĩ²¹⁻⁵³ kʰɔk̚³²/

(Quanzhou and Xiamen Hokkien) garlic chives wrap (a type of food)


椰漿飯

/jɛ⁵⁵ t͡ɕi̯ɑŋ⁵⁵ fän⁵¹/

/jɛ³⁵ t͡ɕi̯ɑŋ⁵⁵ fän⁵¹/

/jɛː²¹ t͡sœːŋ⁵⁵ faːn²²/

/ia²⁴⁻²¹ t͡siũ⁴⁴⁻²² pŋ̍²²/

/ia²⁴⁻²¹ t͡siɔ̃⁴⁴⁻²² pŋ̍²²/

/jɛ⁵⁵ t͡ɕi̯ɑŋ⁵⁵ fän⁵¹/

/jɛ³⁵ t͡ɕi̯ɑŋ⁵⁵ fän⁵¹/

/jɛː²¹ t͡sœːŋ⁵⁵ faːn²²/

/ia²⁴⁻²¹ t͡siũ⁴⁴⁻²² pŋ̍²²/

/ia²⁴⁻²¹ t͡siɔ̃⁴⁴⁻²² pŋ̍²²/


米篩目

zh-l

米苔目 (mǐtáimù)

→ Mandarin: 米苔目 (mǐtáimù)

/bi⁵³⁻⁵⁵ tʰai⁴⁴⁻³³ bak̚⁴/

/bi⁵³⁻²⁴ tʰai⁴⁴⁻²² bak̚⁵⁴/

/bi⁵⁵⁴⁻²⁴ tʰai³³ bak̚²⁴/

/bi⁵³⁻⁴⁴ tʰai⁴⁴⁻²² bak̚¹²¹/

/bi⁴¹⁻⁴⁴ tʰai⁴⁴⁻³³ bak̚⁴/

/bi⁵³⁻⁵⁵ tʰai⁴⁴⁻³³ bak̚⁵/

/bi⁵³⁻⁴⁴ tʰai⁴⁴⁻³³ bak̚⁴/

/bi⁵⁵⁻³⁵ tʰai³³ bak̚³⁵/

/bi⁵³⁻⁴⁴ tʰai⁴⁴⁻²² bak̚⁴/

/bi⁵³⁻⁵⁵ tʰai⁴⁴⁻³³ bak̚⁴/

/bi⁵³⁻²⁴ tʰai⁴⁴⁻²² bak̚⁵⁴/

/bi⁵⁵⁴⁻²⁴ tʰai³³ bak̚²⁴/

/bi⁵³⁻⁴⁴ tʰai⁴⁴⁻²² bak̚¹²¹/

/bi⁴¹⁻⁴⁴ tʰai⁴⁴⁻³³ bak̚⁴/

/bi⁵³⁻⁵⁵ tʰai⁴⁴⁻³³ bak̚⁵/

/bi⁵³⁻⁴⁴ tʰai⁴⁴⁻³³ bak̚⁴/

/bi⁵⁵⁻³⁵ tʰai³³ bak̚³⁵/

/bi⁵³⁻⁴⁴ tʰai⁴⁴⁻²² bak̚⁴/

(Hokkien, Taiwanese Hakka) mitaimu; bee thai bak; silver needle noodles


老鼠粉

/lɑʊ̯²¹⁴⁻³⁵ ʂu²¹⁴⁻³⁵ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/lou̯¹³ syː³⁵ fɐn³⁵/

/lɑʊ̯²¹⁴⁻³⁵ ʂu²¹⁴⁻³⁵ fən²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/lou̯¹³ syː³⁵ fɐn³⁵/

So named because they resemble rat tails.

(chiefly Guangdong and Southeast Asian Cantonese) silver needle noodles; rat noodles


番椒醬

/huan³³⁻²¹ t͡sio³³⁻²¹ t͡siãu²¹/

/huan³³⁻²¹ t͡sio³³⁻²¹ t͡siãu²¹/

(Northern Min, Malaysian Hokkien) red pepper paste; chili sauce


甜醬

/tʰi̯ɛn³⁵ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

/tʰiːm²¹ t͡sœːŋ³³/

/tĩ³³⁻²¹ t͡siãu²¹/

/ti̯ẽ¹³ t͡si̯æn⁴⁵/

/ti̯ẽ¹³ t͡ɕi̯æn⁴⁵/

/tʰi̯ɛn³⁵ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

/tʰiːm²¹ t͡sœːŋ³³/

/tĩ³³⁻²¹ t͡siãu²¹/

/ti̯ẽ¹³ t͡si̯æn⁴⁵/

/ti̯ẽ¹³ t͡ɕi̯æn⁴⁵/


柿子餅

/ʂʐ̩⁵¹ d͡z̥z̩¹ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡sʰiː¹³ t͡siː³⁵ pɛːŋ³⁵/

/ʂʐ̩⁵¹ d͡z̥z̩¹ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡sʰiː¹³ t͡siː³⁵ pɛːŋ³⁵/


龍鬚麵

ㄌㄨㄥˊ ㄒㄩ ㄇㄧㄢˋ

/lʊŋ³⁵ ɕy⁵⁵ mi̯ɛn⁵¹/

/lʊŋ²¹ sou̯⁵⁵ miːn²²/

/lʊŋ³⁵ ɕy⁵⁵ mi̯ɛn⁵¹/

/lʊŋ²¹ sou̯⁵⁵ miːn²²/


啦啦

→ English: la la

/la⁴⁴⁻²² la⁴⁴/

/la³³⁻²¹ la³³/

/la⁴⁴⁻²² la⁴⁴/

/la³³⁻²¹ la³³/

Probably from reduplication of Hokkien 蜊 (lâ).


豆瓣醬

ㄉㄡˋ ㄅㄢˋ ㄐㄧㄤˋ

/toʊ̯⁵¹⁻⁵³ pän⁵¹⁻⁵³ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

ㄉㄡˋ ㄅㄢˋㄦ ㄐㄧㄤˋ

доубаньрцзян

/toʊ̯⁵¹⁻⁵³ pɑɻ⁵¹⁻⁵³ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

/tɐu̯²² paːn²²⁻³⁵ t͡sœːŋ³³/

/toʊ̯⁵¹⁻⁵³ pän⁵¹⁻⁵³ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

/toʊ̯⁵¹⁻⁵³ pɑɻ⁵¹⁻⁵³ t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

/tɐu̯²² paːn²²⁻³⁵ t͡sœːŋ³³/

doubanjiang (a spicy, salty paste made from fermented broad beans, soybeans, salt, rice, and various spices)


粉皮

/fən²¹⁴⁻²¹ pʰi³⁵/

/fən²¹⁴⁻²¹ pʰiə̯ɻ³⁵/

/fɐn³⁵ pʰei̯²¹/

/fən²¹⁴⁻²¹ pʰi³⁵/

/fən²¹⁴⁻²¹ pʰiə̯ɻ³⁵/

/fɐn³⁵ pʰei̯²¹/

sheet jelly made from bean or sweet potato starch


奇亞籽

/t͡ɕʰi³⁵ jä⁵¹ t͡sz̩²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡ɕʰi³⁵ jä²¹⁴⁻³⁵ t͡sz̩²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kʰei̯²¹ aː³³ t͡siː³⁵/

/t͡ɕʰi³⁵ jä⁵¹ t͡sz̩²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡ɕʰi³⁵ jä²¹⁴⁻³⁵ t͡sz̩²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/kʰei̯²¹ aː³³ t͡siː³⁵/


乳扇

/ʐu²¹⁴⁻²¹ ʂän⁵¹/

/ʐu²¹⁴⁻²¹ ʂän⁵¹/

rushan; fan cheese (a cow's milk cheese of Yunnan)


什錦燒

/ʂʐ̩³⁵ t͡ɕin²¹⁴⁻²¹ ʂɑʊ̯⁵⁵/

/ʂʐ̩³⁵ t͡ɕin²¹⁴⁻²¹ ʂɑʊ̯⁵⁵/


碗粿

/wän²¹⁴⁻³⁵ ku̯ɔ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/wuːn³⁵ kʷɔː³⁵/

/uã⁵³⁻⁴⁴ ke⁵³/

/uã⁵³⁻⁵⁵ kue⁵³/

/uã⁴¹⁻⁴⁴ kue⁴¹/

/uã⁵⁵⁻³⁵ kə⁵⁵/

/wän²¹⁴⁻³⁵ ku̯ɔ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/wuːn³⁵ kʷɔː³⁵/

/uã⁵³⁻⁴⁴ ke⁵³/

/uã⁵³⁻⁵⁵ kue⁵³/

/uã⁴¹⁻⁴⁴ kue⁴¹/

/uã⁵⁵⁻³⁵ kə⁵⁵/

rice cake bowl (a type of snack in Fujian and Taiwan)


柏餅

/paɪ̯²¹⁴⁻³⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/pʰaːk̚³ pɛːŋ³⁵/

/paɪ̯²¹⁴⁻³⁵ piŋ²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/pʰaːk̚³ pɛːŋ³⁵/

kashiwa mochi (a type of mochi with red bean paste filling wrapped with an oak leaf)


魚鬆

/jyː²¹ sʊŋ⁵⁵/

/jyː²¹ sʊŋ⁵⁵/


魚拊

/hɯ²⁴⁻²² hu⁵⁵⁴/

/hi¹³⁻²² hu⁵³/

/hi²⁴⁻²² hu⁵³/

/hi²³⁻³³ hu⁴¹/

/hu²⁴⁻¹¹ hu⁵³/

/hɯ²⁴⁻²² hu⁵⁵⁴/

/hi¹³⁻²² hu⁵³/

/hi²⁴⁻²² hu⁵³/

/hi²³⁻³³ hu⁴¹/

/hu²⁴⁻¹¹ hu⁵³/


魚乾

/jyː²¹ kɔːn⁵⁵/

/jyː²¹ kɔːn⁵⁵/


肉拊

/ba(ʔ)³²⁻⁴¹ hu⁴¹/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ hu⁵³/

/ba(ʔ)³²⁻⁴² hu⁴²/

/hiak̚²⁴⁻² hu⁵⁵⁴/

/ba(ʔ)³²⁻⁴¹ hu⁴¹/

/ba(ʔ)³²⁻⁵³ hu⁵³/

/ba(ʔ)³²⁻⁴² hu⁴²/

/hiak̚²⁴⁻² hu⁵⁵⁴/


發粿

/huat̚³²⁻⁴ kə⁴²/

/huat̚⁵⁻²⁴ kə⁵⁵⁴/

/huat̚⁵⁻²⁴ ke⁵⁵⁴/

/huat̚³²⁻⁴ kə⁴²/

/huat̚⁵⁻²⁴ kə⁵⁵⁴/

/huat̚⁵⁻²⁴ ke⁵⁵⁴/

(Southern Min) fa gao (a cake usually eaten during Chinese New Year)


雞胘

/ke⁵³³⁻¹³ kiŋ²¹/

/kue⁴⁴⁻²² kiɛn²²/

/kue⁴⁴⁻³³ kiɛn³³/

/ke⁴⁴⁻²² kin²²/

/ke³³⁻²¹ kiɛn²¹/

/ke⁴⁴⁻³³ kiɛn³³/

/koi³³⁻²³ keŋ³⁵/

/ke⁵³³⁻¹³ kiŋ²¹/

/kue⁴⁴⁻²² kiɛn²²/

/kue⁴⁴⁻³³ kiɛn³³/

/ke⁴⁴⁻²² kin²²/

/ke³³⁻²¹ kiɛn²¹/

/ke⁴⁴⁻³³ kiɛn³³/

/koi³³⁻²³ keŋ³⁵/

(Southern Min, Putian Puxian Min) chicken gizzard


果占

/kʷɔː³⁵ t͡siːm⁵⁵/

/kʷɔː³⁵ t͡sɛːm⁵⁵/

/kʷɔː³⁵ t͡siːm⁵⁵/

/kʷɔː³⁵ t͡sɛːm⁵⁵/


拭餅

/t͡sʰit̚³²⁻⁵⁴ piã⁵³/

/t͡sʰit̚³²⁻⁵⁴ piã⁵³/


枕頭餅

/t͡sim⁵³⁻⁴⁴ tʰau¹³⁻²² piã⁵³/

/t͡sim⁵³⁻⁴⁴ tʰau²⁴⁻²² piã⁵³/

/t͡sim⁵³⁻⁴⁴ tʰau¹³⁻²² piã⁵³/

/t͡sim⁵³⁻⁴⁴ tʰau²⁴⁻²² piã⁵³/

(Xiamen and Zhangzhou Hokkien) a kind of pillow-shaped pastry


臘鴨

/laːp̚² aːp̚³⁻³⁵/

/laʔ²⁻⁴ aʔ²/

/laːp̚² aːp̚³⁻³⁵/

/laʔ²⁻⁴ aʔ²/


脆骨

/t͡sʰu̯eɪ̯⁵¹ ku²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/t͡sʰu̯eɪ̯⁵¹ ku²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

Phono-semantic matching of Korean 최고(最高) (choego), from Middle Chinese 最高 (MC tswajH kaw). Doublet of 賽高／赛高 (sàigāo), which is from Japanese 最高(さいこう) (saikō).

zh-l

賽高／赛高 (sàigāo)

(South Korean idol fandom) best; greatest


湖鮮

/xu³⁵ ɕi̯ɛn⁵⁵/

/xu³⁵ ɕi̯ɛn⁵⁵/


天津冬菜

ㄊㄧㄢ ㄐㄧㄣ ㄉㄨㄥ ㄘㄞˋ

Тяньцзинь дунцай

/tʰi̯ɛn⁵⁵ t͡ɕin⁵⁵ tʊŋ⁵⁵ t͡sʰaɪ̯⁵¹/

/tʰi̯ɛn⁵⁵ t͡ɕin⁵⁵ tʊŋ⁵⁵ t͡sʰaɪ̯⁵¹/

Tianjin preserved vegetable
Tianjin preserved vegetable


鼎疕

/tiã⁵⁵⁴⁻²⁴ pʰi⁵⁵⁴/

/tiã⁵³⁻⁴⁴ pʰi⁵³/

/tiã⁵⁵⁴⁻²⁴ pʰi⁵⁵⁴/

/tiã⁵³⁻⁴⁴ pʰi⁵³/

(Chong'an Northern Min, dialectal Eastern Min, Southern Min) rice crust; crust of cooked rice (or for other food)


飯疕

/pŋ̍³³⁻¹¹ pʰi⁵³/

/pŋ̍³³⁻²¹ pʰi⁴¹/

/pŋ̍²²⁻²¹ pʰi⁵³/

/pŋ̍⁴¹⁻²² pʰi⁵⁵⁴/

/pŋ̍²²⁻¹² pʰi⁵³/

/puĩ²²⁻²¹ pʰi⁵³/

/puĩ³³⁻²¹ pʰi⁵³/

/pŋ̍³³⁻²² pʰi⁵⁵/

/puŋ¹¹ pʰi⁵²/

/pɯŋ¹¹ pʰi⁵²/

/pŋ̍³³⁻¹¹ pʰi⁵³/

/pŋ̍³³⁻²¹ pʰi⁴¹/

/pŋ̍²²⁻²¹ pʰi⁵³/

/pŋ̍⁴¹⁻²² pʰi⁵⁵⁴/

/pŋ̍²²⁻¹² pʰi⁵³/

/puĩ²²⁻²¹ pʰi⁵³/

/puĩ³³⁻²¹ pʰi⁵³/

/pŋ̍³³⁻²² pʰi⁵⁵/

/puŋ¹¹ pʰi⁵²/

/pɯŋ¹¹ pʰi⁵²/

(Northern Min, dialectal Eastern Min, Southern Min, Shehua) rice crust; crust of cooked rice


臭焦疕

/t͡sʰau²¹⁻⁵³ ta⁴⁴⁻²² pʰi⁵³/

/t͡sʰau⁴¹⁻⁵⁵⁴ ta³³ pʰi⁵⁵⁴/

/t͡sʰau²¹⁻⁵³ ta⁴⁴⁻²² pʰi⁵³/

/t͡sʰau¹¹⁻⁵³ ta⁴⁴⁻³³ pʰi⁵³/

/t͡sʰau²¹⁻⁴¹ ta⁴⁴⁻³³ pʰi⁴¹/

/t͡sʰau²¹⁻⁵³ ta⁴⁴⁻²² pʰi⁵³/

/t͡sʰau⁴¹⁻⁵⁵⁴ ta³³ pʰi⁵⁵⁴/

/t͡sʰau²¹⁻⁵³ ta⁴⁴⁻²² pʰi⁵³/

/t͡sʰau¹¹⁻⁵³ ta⁴⁴⁻³³ pʰi⁵³/

/t͡sʰau²¹⁻⁴¹ ta⁴⁴⁻³³ pʰi⁴¹/

(Hokkien) rice crust; crust of cooked rice (or for other food)


打糕

/tä²¹⁴⁻²¹ kɑʊ̯⁵⁵/

/tä²¹⁴⁻²¹ kɑʊ̯⁵⁵/


薑母鴨

/t͡ɕi̯ɑŋ⁵⁵ mu²¹⁴⁻²¹ jä⁵⁵/

/kœːŋ⁵⁵ mou̯¹³ aːp̚³/

/kiũ⁴⁴⁻³³ bo⁵³⁻⁴⁴ aʔ³²/

/kiũ⁴⁴⁻³³ bɤ⁴¹⁻⁴⁴ aʔ³²/

/kiũ⁴⁴⁻³³ bu⁴¹⁻⁴⁴ aʔ³²/

/kiũ⁴⁴⁻³³ bu⁵³⁻⁴⁴ aʔ³²/

/t͡ɕi̯ɑŋ⁵⁵ mu²¹⁴⁻²¹ jä⁵⁵/

/kœːŋ⁵⁵ mou̯¹³ aːp̚³/

/kiũ⁴⁴⁻³³ bo⁵³⁻⁴⁴ aʔ³²/

/kiũ⁴⁴⁻³³ bɤ⁴¹⁻⁴⁴ aʔ³²/

/kiũ⁴⁴⁻³³ bu⁴¹⁻⁴⁴ aʔ³²/

/kiũ⁴⁴⁻³³ bu⁵³⁻⁴⁴ aʔ³²/

ginger duck stew (a dish from southern Fujian and Taiwan, eaten in the winter.)


碗糕粿

/uã⁵⁵⁴⁻²⁴ ko³³ kə⁵⁵⁴/

/uã⁴²⁻²⁴ ko⁴⁴⁻²² kə⁴²/

/uã⁵³⁻⁴⁴ ko⁴⁴⁻²² ke⁵³/

/uã⁴²⁻²⁴ ko⁴⁴⁻²² ke⁴²/

/uã⁵³⁻⁴⁴ ko⁴⁴⁻²² kue⁵³/

/uã⁴²⁻²⁴ ko⁴⁴⁻²² kue⁴²/

/uã⁵⁵⁴⁻²⁴ ko³³ kə⁵⁵⁴/

/uã⁴²⁻²⁴ ko⁴⁴⁻²² kə⁴²/

/uã⁵³⁻⁴⁴ ko⁴⁴⁻²² ke⁵³/

/uã⁴²⁻²⁴ ko⁴⁴⁻²² ke⁴²/

/uã⁵³⁻⁴⁴ ko⁴⁴⁻²² kue⁵³/

/uã⁴²⁻²⁴ ko⁴⁴⁻²² kue⁴²/

(Southern Min) rice cake bowl (a type of snack in Fujian and Taiwan)


便當篋仔

/piɛn³³⁻¹¹ tɔŋ⁴⁴⁻³³ kʰe(ʔ)³²⁻⁴⁴ a⁵³/

/piɛn³³⁻²¹ tɔŋ⁴⁴⁻³³ kʰe(ʔ)³²⁻⁴⁴ a⁴¹/

/piɛn²²⁻²¹ tɔŋ⁴⁴⁻²² kʰe(ʔ)³²⁻⁴⁴ a⁵³/

/piɛn³³⁻¹¹ tɔŋ⁴⁴⁻³³ kʰe(ʔ)³²⁻⁴⁴ a⁵³/

/piɛn³³⁻²¹ tɔŋ⁴⁴⁻³³ kʰe(ʔ)³²⁻⁴⁴ a⁴¹/

/piɛn²²⁻²¹ tɔŋ⁴⁴⁻²² kʰe(ʔ)³²⁻⁴⁴ a⁵³/

(Zhangzhou and Taiwanese Hokkien) bento; lunchbox


煙腸

/iɛn⁴⁴⁻²² t͡sʰiaŋ²⁴/

/iɛn³³ t͡sʰiaŋ²⁴/

/iɛn⁴⁴⁻²² t͡sʰiaŋ¹³/

/iɛn⁴⁴⁻³³ t͡sʰiaŋ²⁴/

/iɛn⁴⁴⁻³³ t͡sʰiaŋ²³/

/iɛn⁴⁴⁻²² t͡sʰiaŋ²⁴/

/iɛn³³ t͡sʰiaŋ²⁴/

/iɛn⁴⁴⁻²² t͡sʰiaŋ¹³/

/iɛn⁴⁴⁻³³ t͡sʰiaŋ²⁴/

/iɛn⁴⁴⁻³³ t͡sʰiaŋ²³/


日料

/ʐ̩⁵¹⁻⁵³ li̯ɑʊ̯⁵¹/

/ʐ̩⁵¹⁻⁵³ li̯ɑʊ̯⁵¹/

日本料理 日本料理#Chinese

Short for 日本料理 (Rìběn liàolǐ, “Japanese food; Japanese cuisine”).


大米布丁

ㄉㄚˋ ㄇㄧˇ ㄅㄨˋ ㄉㄧㄥ

/tä⁵¹ mi²¹⁴⁻²¹ pu⁵¹ tiŋ⁵⁵/

/tä⁵¹ mi²¹⁴⁻²¹ pu⁵¹ tiŋ⁵⁵/


米布丁

/mi²¹⁴⁻²¹ pu⁵¹ tiŋ⁵⁵/

/mi²¹⁴⁻²¹ pu⁵¹ tiŋ⁵⁵/


裡脊

/li²¹⁴ d͡ʑ̥i⁴/

/li²¹⁴⁻³⁵ t͡ɕi²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/lɵy̯¹³ t͡sɛːk̚³/

/li²¹⁴ d͡ʑ̥i⁴/

/li²¹⁴⁻³⁵ t͡ɕi²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾/

/lɵy̯¹³ t͡sɛːk̚³/


裡脊肉

/li²¹⁴ d͡ʑ̥i⁴ ʐoʊ̯⁵¹/

/li²¹⁴⁻³⁵ t͡ɕi²¹⁴⁻²¹ ʐoʊ̯⁵¹/

/lɵy̯¹³ t͡sɛːk̚³ jʊk̚²/

/li²¹⁴ d͡ʑ̥i⁴ ʐoʊ̯⁵¹/

/li²¹⁴⁻³⁵ t͡ɕi²¹⁴⁻²¹ ʐoʊ̯⁵¹/

/lɵy̯¹³ t͡sɛːk̚³ jʊk̚²/


里肌

/li²¹⁴⁻²¹ t͡ɕi⁵⁵/

/li²¹⁴⁻²¹ t͡ɕi⁵⁵/


里肌肉

/li²¹⁴⁻²¹ t͡ɕi⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/

/li²¹⁴⁻²¹ t͡ɕi⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/