See Pro-Kopf-Verbrauch on Wiktionary
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"text": "„Der globale Fleischkonsum hat in den vergangenen Jahrzehnten deutlich zugenommen. Laut Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) hat sich der Pro-Kopf-Verbrauch seit Anfang der 1960er-Jahre fast verdoppelt - von jährlich rund 23,1 Kilogramm (kg) auf 43,2 kg im Jahr 2019.“"
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If you use this data in academic research, please cite Tatu Ylonen: Wiktextract: Wiktionary as Machine-Readable Structured Data, Proceedings of the 13th Conference on Language Resources and Evaluation (LREC), pp. 1317-1325, Marseille, 20-25 June 2022. Linking to the relevant page(s) under https://kaikki.org would also be greatly appreciated.